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INSTRUÇÕES da laminadora
Índice Segurança do acessório da batedeira Instruções de segurança importantes...............................................................66
Utilizar o acessório para massas Montar a laminadora .......................................................................................68 Utilizar a laminadora ........................................................................................69 Configurações sugeridas...................................................................................70 Sugestões de utilização para obter massas perfeitas........................................70 MANUTENÇÃO E LIMPEZA Limpar a laminadora ........................................................................................71 Manutenção......................................................................................................71
Português
PEÇAS E CARACTERÍSTICAS Peças e características......................................................................................67
Receitas de massa Cozinhar massa................................................................................................72 Massa de ovo básica.........................................................................................72 Massa de ovo com sêmola................................................................................72 Massa de trigo branco......................................................................................73 Massa de trigo integral......................................................................................73 Massa de espinafres..........................................................................................73 GARANTIA e Assistência Garantia dos acessórios da batedeira KitchenAid para utilização doméstica ... 74 Centros de assistência......................................................................................74 Serviço de assistência.......................................................................................74
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Segurança do acessório da batedeira
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A sua segurança e a dos outros é muito importante. Este manual e o electrodoméstico contêm várias mensagens de segurança importantes. Deve sempre ler e respeitar todas as mensagens de segurança. Este é o símbolo de aviso de segurança. Este aviso alerta-o para perigos potenciais que podem causar a morte ou ferimentos a si e aos outros. Todas as mensagens de segurança são fornecidas a seguir ao símbolo de aviso de segurança e às palavras “PERIGO” OU “AVISO”. Estas palavras significam:
PERIGO
Corre risco de morte ou ferimentos graves se não seguir imediatamente as instruções.
AVISO
Corre risco de morte ou ferimentos graves se não seguir as instruções.
Todas as mensagens de segurança indicar-lhe-ão qual o potencial perigo, como evitar a possibilidade de ser ferido e o que acontece caso as instruções não sejam respeitadas.
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES A utilização de aparelhos elétricos exige que sejam sempre respeitadas precauções básicas de segurança, incluindo as seguintes: 1. Leia todas as instruções. 2. Para evitar o risco de choque elétrico, não mergulhe a batedeira em água ou qualquer outro líquido. 3. Este aparelho pode ser utilizado por crianças a partir dos 8 anos e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou falta de experiência e conhecimento, desde que sejam supervisionadas ou tenham recebido instruções sobre a utilização segura do aparelho e compreendam os perigos envolvidos. As crianças não devem brincar com o aparelho. A limpeza e a manutenção não devem ser efectuadas por crianças sem supervisão. 4. Desligue a batedeira da tomada quando não estiver a ser utilizada, antes de montar ou desmontar qualquer acessório e antes de proceder à sua limpeza. 5. Evite tocar nas peças em movimento. Mantenha os dedos afastados da abertura de descarga. 6. Não utilize a batedeira se o cabo elétrico ou a ficha estiverem danificados, se a batedeira estiver avariada, tiver caído ou estiver danificada. Dirija-se a um Centro de Assistência Autorizada para que a batedeira seja inspecionada ou reparada. 7. A utilização de acessórios não recomendados ou vendidos pela KitchenAid pode provocar incêndios, choque elétrico ou ferimentos. 8. Não utilize a batedeira no exterior. 9. Não deixe o cabo pendurado na borda de uma mesa ou balcão. 10. Não deixe o cabo entrar em contacto com superfícies quentes, incluindo o fogão. 11. Este produto foi concebido apenas para utilização doméstica.
GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES 66
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Peças e características
Laminadora
Pincel de limpeza
Português
Peças e características
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Utilizar o acessório para massas
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Montar a laminadora Antes da primeira utilização Antes de utilizar a laminadora pela primeira vez, remova a etiqueta "Não mergulhar em água". Não lave ou mergulhe os acessórios em água ou qualquer outro líquido. Não lave na máquina de lavar loiça
AVISO Perigo de intoxicação alimentar Não deixe alimentos que contenham ingredientes perecíveis, como ovos, lacticínios e carne, fora do frigorífico durante mais de uma hora. Se o fizer, existe o risco de intoxicação alimentar ou doença.
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Desligue a batedeira e desligue o cabo de alimentação da tomada.
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Para batedeiras com uma tampa do encaixe para acessórios articulada: Levante a tampa para a abrir. Para batedeiras com uma tampa do encaixe para acessórios amovível: Rode o botão de fixação para a esquerda para remover a tampa do encaixe para acessórios.
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Insira o compartimento do eixo da laminadora no encaixe de ligação, certificando-se de que este encaixa no orifício quadrado. Se necessário, rode o eixo para a frente e para trás. Quando o acessório estiver na posição correta, o pino existente no acessório irá encaixar no entalhe existente no bordo do encaixe.
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Aperte o botão de fixação até que o acessório fique totalmente fixo à batedeira.
NOTA: A laminadora foi concebida para ser utilizada apenas com preparado para massa. Para evitar danificar a laminadora, utilize-a apenas com preparado para massa.
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Utilizar o acessório para massas Utilizar a laminadora
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Prepare a massa (consulte a secção "Sugestões de utilização para obter massas perfeitas"). Corte a massa em pedaços com cerca de 1 cm de espessura. Achate ligeiramente cada pedaço.
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Puxe o botão de ajuste da laminadora para fora e rode-o para a posição 1. Solte o botão, certificando-se de que o pino do corpo da laminadora encaixa na parte posterior do botão, de forma a que ambos fiquem alinhados.
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Ligue a batedeira na velocidade 2 ou 4. Para amassar, insira cada pedaço de massa previamente achatada entre os rolos da laminadora. Dobre a massa ao meio e estique-a novamente. Repita o processo até a massa se tornar macia e elástica, cobrindo a largura da laminadora. Enquanto esticar e cortar a massa polvilhe-a levemente com farinha, de forma a ajudar à sua secagem e separação.
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Mova o botão de ajuste para a posição 2. Insira a massa entre os rolos para a esticar mais finamente. Mude para a posição 3 e repita o processo. Continue a aumentar a configuração da laminadora até atingir a espessura desejada. Consulte a secção "Configurações sugeridas" para determinar a espessura correta para cada tipo de massa. Não dobre a massa na posição 2 ou superior.
Português
IMPORTANTE: Quando utilizar a laminadora, certifique-se de que não utiliza gravatas ou lenços compridos e de que prende o cabelo.
NOTA: Após utilizar a laminadora, volte a colocar a tampa do encaixe para acessórios e aperte o botão ou feche a tampa, dependendo do seu modelo de batedeira.
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Utilizar o acessório para massas
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Configurações sugeridas Configuração da laminadora Utilizações 1 ou 2 Amassar e esticar a massa 3 Macarrão grosso 4 Talharim de ovos 4 ou 5 Massa para lasanha, fettuccine, esparguete e ravioli 6 ou 7 Tortellini, fettuccine fino e linguine fini 7 ou 8 Massas muito finas tipo "cabelo de anjo"/capellini ou linguine muito fino
Sugestões de utilização para obter massas perfeitas • Um bom preparado para massa é firme ao toque, mas também elástico. A massa nunca deve ficar agarrada aos seus dedos ou desfazer-se ao toque. A consistência do preparado pode ser afetada por vários fatores, como a humidade, a marca de farinha utilizada e o tamanho dos ovos. Poderá verificar a consistência adequada do preparado apertando-o um pouco entre os dedos depois da mistura com o misturador. Se a massa se manter firme sem se pegar aos seus dedos, deverá trabalhar bem com a laminadora. Poderá necessitar de adicionar uma pequena quantidade de água ou farinha ao preparado para obter a consistência correta. • Divida as folhas de massa esticada em metades ou em três partes antes de as cortar em fettuccine, esparguete ou linguine fini, já que este tipo de massas se pode tornar demasiado comprido e difícil de manejar.
AVISO Perigo de intoxicação alimentar Não deixe alimentos que contenham ingredientes perecíveis, como ovos, lacticínios e carne, fora do frigorífico durante mais de uma hora. Se o fizer, existe o risco de intoxicação alimentar ou doença.
• A massa pode ser cozinhada imediatamente após ser cortada. Pode também ser seca ou congelada, para ser utilizada mais tarde. Para secar a massa, disponha os fios de massa numa única camada por cima de uma toalha ou grelha de secagem, deixandoos secar ao ar durante apenas uma hora. Armazene a massa seca num recipiente hermético no frigorífico. Para congelar a massa, deixe-a secar ao ar durante uma hora antes de a congelar num recipiente hermético. Não é necessário separar os fios de massa antes de a congelar. Basta polvilhála levemente com farinha e formar "ninhos".
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Manutenção e limpeza Limpar a laminadora
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Após esticar a massa, deixe a laminadora a secar durante uma hora. Em seguida, utilize o pincel de limpeza para remover quaisquer resíduos secos de massa.
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Limpe as peças do acessório com um pano suave e seco e armazene-as num local seco à temperatura ambiente.
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IMPORTANTE: Não lave ou mergulhe a laminadora em água ou qualquer outro líquido. Não lave na máquina de lavar loiça.
NOTA: Se os resíduos de massa se mostrarem difíceis de remover, experimente bater levemente na laminadora com a sua mão. Se necessário, poderá também utilizar um palito. Nunca utilize uma faca ou qualquer outro objeto afiado para remover resíduos de massa. Não utilize um pano da loiça ou qualquer outro tipo de pano para limpar a laminadora entre os rolos.
Manutenção Zonas de lubrificação
Após a utilização, limpe a laminadora como descrito acima. Recomendamos a utilização de um óleo mineral leve para lubrificar as engrenagens periodicamente (anualmente ou após 50 utilizações). Deite uma gota de óleo mineral em cada um dos 4 cantos dos rolos.
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receitas
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Cozinhar massa Junte 2 colheres de chá (10 ml) de sal e 1 colher de sopa (15 ml) de óleo (facultativo) a 5,7 L de água a ferver. Adicione gradualmente a massa e deixe-a ferver até que a massa esteja "al dente", ou seja, no ponto. A massa flutua durante a cozedura, pelo que deverá mexêla ocasionalmente para que cozinhe uniformemente. Escorra num coador. Massa seca – 7 minutos Massa fresca – 2-5 minutos, dependendo da espessura da massa
AVISO Perigo de intoxicação alimentar Não deixe alimentos que contenham ingredientes perecíveis, como ovos, lacticínios e carne, fora do frigorífico durante mais de uma hora. Se o fizer, existe o risco de intoxicação alimentar ou doença.
Massa de ovo básica
4 ovos grandes 1 colher de sopa de água (15 ml) 415 g de farinha peneirada 1/2 colher de chá de sal (2 ml)
Coloque os ovos, a água, a farinha e o sal na taça da batedeira. Monte a taça e o misturador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e bata durante 30 segundos. Troque o misturador pelo amassador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e amasse durante 2 minutos. Remova o preparado da taça e amasse manualmente durante 1 a 2 minutos. Deixe repousar durante 20 minutos. Divida o preparado em 4 pedaços antes de os processar com a laminadora. Quantidade: 565 g de preparado para massa.
Massa de ovo com sêmola
4 ovos grandes 2 colheres de sopa de água (30 ml) 1 colher de sopa de óleo (15 ml) 400 g de farinha de sêmola 1/2 colher de chá de sal (2 ml)
Coloque os ovos, a água, o óleo, a farinha e o sal na taça da batedeira. Monte a taça e o misturador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e bata durante 30 segundos. Troque o misturador pelo amassador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e amasse durante 2 minutos. Remova o preparado da taça e amasse manualmente durante 1 a 2 minutos. Divida o preparado em 8 pedaços antes de os processar com a laminadora. Quantidade: 565 g de preparado para massa.
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receitas Massa de trigo branco Coloque a farinha de trigo integral, o pão ralado, os ovos, a água e o sal na taça da batedeira. Monte a taça e o misturador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e bata durante 30 segundos. Troque o misturador pelo amassador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e amasse durante 2 minutos. Remova o preparado da taça e amasse manualmente durante 1 a 2 minutos. Divida o preparado em 8 pedaços antes de os processar com a laminadora. Quantidade: 565 g de preparado para massa.
Português
300 g de farinha de trigo integral 120 g de pão ralado ou farinha não branqueada 4 ovos grandes 2 colheres de sopa de água (30 ml) 1/2 colher de chá de sal (2 ml)
Massa de trigo integral
4 ovos grandes 2 colheres de sopa de água (30 ml) 415 g de farinha de trigo integral 1/2 colher de chá de sal (2 ml)
Coloque os ovos, a água, a farinha de trigo integral e o sal na taça da batedeira. Monte a taça e o misturador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e bata durante 30 segundos. Troque o misturador pelo amassador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e amasse durante 2 minutos. Remova o preparado da taça e amasse manualmente durante 2 minutos. Divida o preparado em 8 pedaços antes de os processar com a laminadora. Quantidade: 565 g de preparado para massa.
Massa de espinafres
1 embalagem (285 g) de espinafres picados congelados, descongelada 1 colher de sopa de água (15 ml) 4 ovos grandes 470 g de farinha peneirada
Coloque os espinafres numa toalha e torça-a, até espremer toda a água. Pique finamente os espinafres utilizando um acessório de trituração, processador de alimentos ou liquidificador. Coloque os espinafres picados, a água, os ovos e a farinha na taça da batedeira. Monte a taça e o misturador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e bata durante 30 segundos. Troque o misturador pelo amassador. Coloque a batedeira na Velocidade 2 e amasse durante 2 minutos. Remova o preparado da taça e amasse manualmente durante 1 a 2 minutos. Divida o preparado em 8 pedaços antes de os processar com a laminadora. Quantidade: 680 g de preparado para massa.
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Garantia e assistência Garantia dos acessórios da batedeira KitchenAid para utilização doméstica Duração da Garantia:
A KitchenAid Pagará:
A KitchenAid Não Pagará:
Europa, Médio Oriente e África:
As peças de substituição e os custos de mão de obra relacionados com a reparação de defeitos de materiais ou fabrico. A assistência tem de ser fornecida por um Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid.
A. Reparações quando a laminadora for utilizada para outros fins que não a preparação normal de alimentos. B. Danos resultantes de acidentes, alterações, mau uso, abuso ou instalação/ utilização em discordância com o regulamento elétrico local.
Para o Modelo 5KPSA: Dois anos de Garantia Total a partir da data de aquisição.
A KITCHENAID NÃO ASSUME QUALQUER RESPONSABILIDADE POR DANOS INDIRETOS.
Centros de assistência Toda a assistência deverá ser prestada localmente por um Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid. Contacte o revendedor onde adquiriu o aparelho para obter o nome do Centro de Assistência Autorizada da KitchenAid mais perto da sua residência.
Em Portugal: LUSOMAX LDA. Avenida Salgueiro Maia, 949 Edifício Matesica - Abóboda 2785-502 SÃO DOMINGOS DE RANA Tel.: +351/214 101 006 Fax: +351/214 107 837
[email protected]
Serviço de assistência Em Portugal: LUSOMAX LDA., Avenida Salgueiro Maia, 949 Edifício Matesica - Abóboda 2785-502 SÃO DOMINGOS DE RANA Tel: +351/214 101 006 Fax: +351/214 107 837
[email protected]
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© 2013 KitchenAid. Todos os direitos reservados. Especificações sujeitas a alteração sem aviso prévio.
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