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Antrag Fachverein Biologie und Biomedizin Finanzielle Unterstützung „Insekten – Lebensmittel der Zukunft?“ Der Fachverein Biologie und Biomedizin (BiUZ) stellt dem VSUZH-Rat den folgenden Antrag «Der Verband der Studierenden der Universität Zürich unterstützt die im Herbstsemester 2016 stattfindende Veranstaltung „Insekten – Lebensmittel der Zukunft?“ mit einem Beitrag in der Höhe von 4000.- Franken.» Projektbeschrieb: Insekten – Lebensmittel der Zukunft? Da ab 2016 einige Insektenarten als Lebensmittel in der Schweiz zugelassen werden möchten wir, in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe Lebensmitteltechnologie von reatch, einem jungen Thinktank, eine zehntägige öffentliche Ausstellung organisieren, um der breiten Öffentlichkeit die Möglichkeit und Chancen des Lebensmittels Insekten aufzuzeigen. Fragen wie: „ Wie produziert man Insekten? Was macht sie zu einem geeigneten Lebensmittel? Welchen ökologischen Nutzen haben sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln? Wie schmecken Insekten?“ sollen anschaulich erklärt werden. An unterschiedlichen Events während der Ausstellung können Teilnehmende beispielsweise Insekten kosten oder verarbeiten. Zusätzlich sind Vorträge geplant, welche die Besucher über das Thema nachhaltige Ernährung informieren und sensibilisieren sollen.
Das Projekt „ Insekten – Lebensmittel der Zukunft?“ beinhaltet eine Ausstellung mit interaktiven Workshops sowie mindestens drei grössere Abendveranstaltungen. Das Projekt ist als gratis Pop-UpAusstellung konzipiert und wird ungefähr 10 Tage dauern. Zusammen mit der Vernissage soll auch der Start-Event durchgeführt werden. Nach einer Führung durch die Ausstellung werden die Teilnehmenden unter Anleitung ihr erstes vollständiges Insekten-Menu kochen. Sie werden die Insekten selbst verarbeiten und anschliessend essen. Zu Beginn der zweiten Ausstellungswoche findet eine Wiederholung des Events statt. Ziel der Ausstellung ist es, die Besucher zum Nachdenken über verschiedene Ernährungsformen anzuregen und dabei insbesondere das Potential von Insekten als Nahrungsmittel zu beleuchten. Durch den Koch-Workshop lernen die Teilnehmer den Umgang mit Insekten als Lebensmittel für den Kochalltag kennen und Hemmungen abzubauen. Die Ausstellung bietet zudem biologisches Hintergrundwissen zu Insekten, präsentiert die unterschiedlichen Möglichkeiten von Insekten als Lebensmittel und zeigt den Umwelteinfluss von herkömmlichen Fleisch im Direktvergleich. Bei einem Grossteil der Bevölkerung besteht eine oft unbegründete Abneigung gegenüber diesem in der Schweiz neuartigen Lebensmittel. Die Chancen für eine umweltfreundliche, vielseitigere Ernährung des Konsumenten, aber auch für die Lebensmittelindustrie werden oft ausgeblendet. Dies obwohl durch die Forschung wie auch durch vereinzelte Start-Ups Insekten immer wieder als
optimale Proteinquelle genannt werden. Zudem kann das Projekt dazu dienen, eine allgemeine Diskussion über nachhaltige Ernährungsformen anzustossen. Der BiUZ wird sich vor allem bei der Beschaffung des Materials und der Information beteiligen. Als Biologiestudierende können wir den Event mit unserer Expertise zur Biologie der Insekten bereichern. Zwei unserer Vorstandsmitglieder sind sehr aktiv involviert in dieser Thematik und sind gut vernetzt. Da der BiUZ selber keine grossen finanziellen Mittel besitzt, würden wir gerne vom VSUZH-Fond für anerkannte Fachvereine Gebrauch machen. Der VSUZH könnte so seine Präsenz bei den Studierenden verstärken. Selbstverständlich wird der VSUZH namentlich erwähnt und das Logo wird auf Flyern und Plakaten platziert.
Finanzen reatch-Projekt „Insekten – Lebensmittel der Zukunft“ 1. Kosten
Betrag (CHF)
Raum und Infrastruktur für Ausstellung
Ausstellungsraum, Küche, Reinigungskosten, ca. 1000.- pro Tag, Versicherung
Promotion
Design der Illustrationen, Flyer Design und Produktion, Plakate, Werbung auf Internetkanälen
6‘000
Nahrungsmittel für Koch-Workshop und Degustation
Insekten / verarbeitete Insektenprodukte, sonstige Lebensmittel
4‘000
Ausstellungsgegenstände
Druckkosten Infoposter, Materialkosten Schauobjekte, Vitrinen, Terrarien für Insekten
9‘000
Administrativer Aufwand reatch
Administrative Arbeit von Vorstand und Arbeitsgruppen, Organisationaufwand, Unterhalt Website
5‘500
Spesen für Redner (Reisekosten, Geschenke)
Pro Vortrags- und Diskussionsabend 500.-
3‘500
12’000
Total Ausgaben
40’000
2. Finanzierung
Betrag (CHF)
Einnahmen Ausstellung Freiwillige Spenden Ausstellungsbesucher
300
Unkostenbeiträge WorkshopTeilnehmer
Ca. 30.- pro Person (2x 20 Personen)
1‘200
Unkostenbeiträge der Schulen für Wanderausstellung
500.- pro Ausstellung
2‘000
Total Einnahmen reatch
3‘500
Eigenmittel Aus Vereinskasse (Mitgliederbeiträge)
1‘000
Spendenaufruf im Vorfeld
500
Total Eigenmittel reatch
1‘500
Drittmittel Sponsoring von Firmen
HUG AG, Essento, Entomos
2‘000
Unterstützungsbeiträge von Hochschulen und Bildungseinrichtungen
Universität Zürich, ETH Zürich, ZHAW, HAFL (BFH), Strickhof
6‘000
Unterstützung studentischer Vereine
VSUZH, VSETH, VIAL, SVIAL, VeBis, BiUZ, Science Alumni, ETH Alumni
8‘000
Unterstützung Stiftung Mercator Schweiz
11’000
Stiftung Molecuisine, Gastro Union Vereine Bundesamt für Sozialversicherung (BSV)
2‘000 Entomologische Gesellschaft, Insectissimo, Interessengemeinschaft für Insekten als Lebensmittel in der Schweiz (IGILS), Grimiam, Hirschkäfer, SWISS SILK
2‘000
8‘000
Total Drittmittel
39‘000
Total Einnahmen
44‘000
