Transcript
Alle Japaner essen nur Sushi. 日本語全員はsushi しか食べない。
Wir in Deutschland kennen nur Sushi, da dies in den Sushi Lounges, die weit verbreitet sind, angeboten wird. Andere japanische Gerichte bleiben außen vor. Ein Blick in ein japanisches Kochbuch wiederlegt dies sofort. Die meisten japanischen Gerichte sind Abkömmlinge der Europäischen Küche, die durch Einwanderer nach Japan gebracht wurde.
日本語全員はsushi しか食べない。 日本の例の本への眺めはこれをすぐ再度置く。 ほとんどの日本裁判所はヨーロッパの台所の子孫である, 日本に移民によっ て持って来られた。
これがsushi ラウンジで提供されるので, ドイツの私達はsushi しか知っていな い, ずっと共通である。 他の日本裁判所は外側に進む残る。
Hier nun einige Beispiele: Gyoza - Japanische Ravioli Korokke - Japanische Croquetten Yakitori - Grillierte Pouletspiesschen Tempura - Fritierte Meerestiere und Gemüse Udon - Japanische Nudeln Soba - Japanische Nudeln Okonomiyaki - Mischung aus Pfannkuchen und Pizza Nikujaga - Ein Fleisch- und Kartoffelgericht
ここに今ある例:
1. 2. 3. 4. 5.
SOBA
Soba kalt: Japanische Nudeln Soba sind dünnere Nudeln als Udon aber etwas dicker als Somen und Ramen. Einige Restaurants präparieren sogar die Nudeln selbst, indem sie den Teig herstellen und diesen in Nudeln schneiden. Dieses Rezept zeigt diesen Teil aber nicht. Soba kann auf verschiedene Arten zubereitet werden/ Dieses Rezept zeigt eine Art: Soba kalt. Anstelle von Soba, können auch die dünneren Somen Nudeln verwendet werden.
YAKITORI Grilliere Pouletstücke an Spiesschen Yakitori ist grilliertes Hühnerfleisch an Spiesschen. Es gibt viele verschiedene Arten von Yakitori mit allen möglichen Teilen des Huhns. Dieses Rezept zeigt die populärste Art von Yakitori: Oberschenkel und Lauch.
NIKUJAGA
Fleisch und Kartoffeln Wenn man an die japanische Küche denkt, ist Nikujaga nicht unbedingt die erste Speise, die einem in den Sinn kommt. Die Hauptzutaten NIKU (Fleisch) und JAGAimo (Kartoffel) bringt ein Europäer weniger mit der japanischen Küche in Verbindung. Dennoch ist Nikujaga in Japan sehr beliebt, allerdings vor allem zu Hause privat, als im Restaurant. Nikujaga wird mit der "mütterlichen Küche" in Verbindung gebracht. Der Geschmack hat aber trotz den bekannten Zutaten, eine positive Überraschung auf Lager. Grund dafür sind vor allem die Zutaten Zucker und Sojasauce.
TENPURA Tenpura: Seafood und Gemüse fritiert in Tenpuramehl Tenpura kam durch die Portugiesen via Nagasaki, das damals als einzige Stadt Japans, mit dem Westen Handel trieb, nach Japan. Heute ist Tenpura eine der beliebtesten, und auch im Ausland bekanntesten, japanischen Speisen.
KOROKKE Korokke: Japanische Croquettes Korokke ist keine original-japanische Speise. Darum wird Korokke in Katakana geschrieben. Korokke kam aus Europa, entwickelte sich dann aber in Japan auf eigene Faust weiter und unterscheidet sich heute von Croquetten. Es existieren mehrere Arten Korokke, die sich in ihren Füllungen unterscheiden. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung der populärsten Art Korokke mit Fleisch-Kartoffel Füllung und der Cream Korokke (weisse Creme Füllung).
GYOZA Gyoza: Japanische Ravioli Gyoza haben ihren Ursprung in China. Heute sind sie auch eine sehr beliebte japanische Speise. Dieses Rezept zeigt, wie man den Teig für Gyoza zubereitet, wie man die Füllung herstellt und schliesslich die Gyoza formt und bratet. Dieser ganze Prozess ist sehr aufwendig. Gyoza kochen ist bedeutend einfacher, wenn Sie schon fertige Teigstücke, oder noch einfacher, vollständig vorbereitete, tiefgekühlte Gyoza einkaufen. Beides ist in Europa wahrscheinlich aber nur schwer erhältlich.
