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Apéro Riche Unser Küchenchef Hausi Burgener präsentiert einige Vorschläge für Ihren Apéro Riche in 3 verschiedenen Preisklassen. Gerne stellen wir Ihnen nach Wunsch ein individuelles Menü zusammen oder kombinieren einzelne Gänge aus verschiedenen Menüs.
X-TRA Solist
Kalte Häppchen Blätterteig Prussien mit geriebenen Parmesan, Frischkäse, Zieger und Pfeffer Thunfischcrème mit Kapernapfel auf geröstetem Crostini Guacamole Crème im Tomatentartelette Crêpes-Rolle mit rotem Bohnenpüree, Chili, Frischkäse & Eisbergsalat Rindfleischtatar mit Sauerrahmhaube im Rosmarintartelette
Warme Häppchen Tomaten-Kokossüppchen in der Espressotasse Feurige Rindfleischbällchen an pikanter Sauce Geflügel-Satay in Soja und Ingwer mariniert an Wasabi Sauerrahmdip Vegetarische Frühlingsrolle mit Sweet-Chilisauce
Süsse Versuchung Schokoladen-Chilimousse Kleine Windbeutel mit Rahmfüllung
Preis pro Person CHF 40
X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST
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X-TRA Duo
Kalte Häppchen Marinierte Oliven & Cherrytomten mit Kräuter & Chili Tortilla Espanola mit Gemüsen, Kartoffeln, Käse & Kräuter Mediterranes Kräuter-Focaccia serviert mit Chorizo & marinierten Parmesanecken Crêpes-Rolle mit Bündner Rohschinken, Frischkäse & Eisbergsalat Pikantes Rindfleischtatar mit Sauerrahmhaube im Oliventartelette Caipirinha Lachs auf Gurkenkompott im Tomatentartelette
Warme Häppchen Basilikum-Weissweinsuppe mit Rahmhaube in der Espressotasse Feurige Rindfleischbällchen an pikanter Sauce Orecchiette mit Antipasti Gemüse, getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesanspäne Crevetten-Satay in Soja & Ingwer mariniert mit Curry Dip vegetarische Frühlingsrolle mit Sweet-Chilisauce
Süsse Versuchung Zitronengras-Kardamom Panna Cotta mit karamellisierter Ananas Schokoladen Chili Mousse mit Cognac Kleine Windbeutel mit Rahmfüllung
Preis pro Person CHF 50
X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST
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X-TRA Rockstar
Kalte Häppchen Hausgeröstete Chilinüsse Crêpes-Rolle mit Rauchlachs, Gurke, Frischkäse und Wasabi Mediterraner Brotsalat im Schälchen Pikantes Rindfleischtatar mit Sauerrahmhaube im Oliventartelette Kalbs-Carpaccio mit Parmesanspäne, Kapernapfel und Zitronenöl Ceviche von Crevetten mit kleinem Gemüse, Chili, Limetten & Koriander
Warme Häppchen Weissweinsüppchen mit Rahmhaube in der Espressotasse Pilzrisotto mit Mascarpone, confierter Tomate und Parmesanspäne Rindfleisch Involtini mit Spinat und getrockneter Tomate auf Rosmarin-Polenta Crevetten-Satay in Soja & Ingwer mariniert mit Zitronengrasdip
Süsse Versuchung Ananas-Kiwi-Salat mit weissem Rum und Minze Bourbon Vanille Panna Cotta mit Beerencoulis Mocca Tiramisu mit Amaretti Kleine Windbeutel
Preis pro Person CHF 67
X-TRA Production AG Limmatstrasse 118 Postfach CH-8031 Tel +41 44 448 15 00 Fax +41 44 448 15 01 www.x-tra.ch CHE – 106.096.938 MWST
