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Sanddorn
Bärlauch Bärlauch – der Immunstärker zu Jahresbeginn „Wohl kein Kraut der Erde ist so wirksam zur Reinigung von Magen, Darm und Blut wie der Bärlauch.“ (Kräuterpfarrer Künzle)
Jetzt ist genau die richtige Zeit, um eine „Bärlauch-Kur“ zu machen. Bärlauch senkt den Blutdruck, ist entzündungshemmend, wirkt gegen Pilze, Viren und Bakterien. Durch die Schwefelverbindungen in der Pflanze hilft Bärlauch sogar dabei, Schwermetalle auszuscheiden. Er fegt also richtig den Darm aus und ist für eine Frühjahrs-Blutreinigungs-Kur ideal. Auf dem Markt gibt es jetzt bündelweise Bärlauch. Im Garten oder im Topf lässt er sich auch gut vermehren. Für einige Wochen lang ist es eine gute Idee, ein paar Bärlauch-Rezepte mit auf den Speiseplan zu nehmen.
Bärlauchbutter: Ein Stück weiche Butter mit gehackten Bärlauchblättern und etwas Meersalz vermischen.
Bärlauchsuppe : 3-4 Kartoffeln , 1 gr. Möhre, in Stücke schneiden und kochen. 2 Hände voll Bärlauch dazugeben, pürieren und mit Kräutersalz und etwas Sahne abschmecken.
Bärlauchkartoffelpürre (wie jedes andere Püree zubereiten): Gehackte Bärlauchblätter kochen und pürieren. Anschließend mit geriebenem Muskatnus und Kräutersalz abschmecken.
Bärlauchtinktur: 1 Handvoll kleingeschnittenes Bärlauch in 38 % Alkohol geben, 3 Wochen ziehen lassen und abgießen. Zur Blutreinigung täglich morgens 1 EL der Tinktur mit einem Glas Wasser einnehmen (Die Kur 2-3 Wochen lang durchführen!).
Grüne Smoothies mit Brennnessel, Vogelmiere, Knoblauchrauke, Giersch… unterstützen die Blutreinigung zusätzlich.
Einen guten Frühlingsstart und viele grüne Grüße Ihre Ruth Pfennighaus
