Creme Culinário

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vagem o N ala b Em CREME CULINÁRIO Ingredientes STROGONOFF DE FILET Modo de preparo Refogue a cebola na manteiga e adicione o filet mignon cortado. Flambe com o conhaque. Tempere com sal, molho inglês e páprica picante. Adicione a mostarda, o ketchup, o champignon e misture bem. Por último adicione o Creme Culinário Ourolac e misture. Deixe em fogo baixo por 5 minutos. 1kg de filet cortado em tiras finas 150g de manteiga 200g de cebola 200g de champignon laminado 200g de ketchup 50g de mostarda 100mL de conhaque 30mL de molho inglês 1kg de CREME CULINÁRIO OUROLAC Sal e páprica picante a gosto Rendimento: 10 porções Ingredientes ESCONDIDINHO DE FRANGO Modo de preparo Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o tomate e mexa por alguns minutos. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal e mexa bem. Coloque em um refratário e reserve. Para o purê: Em um recipiente adicione a batata cozida e amassada, o leite, a manteiga , acrescente o Creme Culinário Ourolac e misture bem. Em seguida adicione o sal e mexa novamente. Coloque o purê no refratário, por cima do frango. Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno médio para gratinar. 1kg de frango cozido e desfiado 30mL de azeite 1 cebola média picada 3 dentes de alho amassados 2 tomates picados 6 batatas médias cozidas e amassadas 75mL de leite 15g de manteiga Sal a gosto 150g de queijo muçarela em fatias ou ralado 400g de creme culinário ourolac Rendimento: 6 porções Ingredientes massa QUICHE LORRAINE 1kg de farinha de trigo 400g de manteiga 4 ovos 30g de sal Modo de preparo Massa Misture os ovos com a manteiga. Coloque o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com um plástico e leve à geladeira. Creme Bata todos os ingredientes no liquidificador. 150g de CREME CULINÁRIO OUROLAC recheio 100g de bacon 100g queijo gruyére Creme Recheio 100g Bacon frito e 100g queijo gruyére. 500mL de leite Montagem Abra a massa na forma e coloque o recheio. Cubra com o creme, salpique queijo ralado e coloque para assar. 4 ovos 500g de CREME CULINÁRIO OUROLAC 50g de queijo ralado 50g de manteiga derretida Noz moscada e sal a gosto Rendimento: 8 porções Ingredientes 250g de maionese MOLHO TÁRTARO 250g CREME CULINÁRIO OUROLAC 50g de alcaparras picadas Modo de preparo 50g de pepino em conserva picado Misture todos os ingredientes e tempere a gosto. 50g de cebola em conserva picada 20g de mostarda 4 gemas de ovos cozidas e peneiradas 30g de salsa picada Rendimento: 20 porções 5g de Estragão em conserva picado Sal e molho inglês a gosto Ingredientes PATÊ DE ATUM Modo de preparo Desfie o atum e adicione a cebola. Misture bem, em seguida adicione o Creme Culinário Ourolac. Por fim acrescente a salsinha picada e tempere a gosto. Rendimento: 50 canapés 720g de atum sólido sem o óleo 90mL de azeite de oliva 90g de cebola ralada 140g de CREME CULINÁRIO ourolac 20g de salsinha picada Sal e pimenta a gosto Ingredientes Massa Lasanha de frango com molho bechamel Modo de preparo Molho do frango Refogue o alho e a cebola na manteiga por 3 a 5 minutos. Adicione o frango desfiado, os tomates picados e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo por mais 10 minutos. Reserve. Molho bechamel Derreta a manteiga e acrescente o Creme Culinário Ourolac. Adicione o queijo e o vinho. Tempere com sal, noz moscada e molho inglês. Montagem da Lasanha Em um refratário retangular intercale uma camada de molho de frango, lasanha e molho bechamel. Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve para gratinar no modo dourar do microondas por 5 a 6 minutos. 500g de massa para lasanha pré cozida recheio do frango 1kg de peito de frango cozido e desfiado 100g de cebola picada 150g de tomates picados, sem pele e sem semente 2 dentes de alho amassados 30g de manteiga 30g de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho Bechamel 1kg de CREME CULINÁRIO OUROLAC 50g de manteiga 40g de queijo parmesão ralado 40mL de vinho branco Sal, noz moscada e molho inglês a gosto Rendimento: 10 porções Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar a lasanha Ingredientes 500g de Massa Tipo Fettuccine ao camarão Modo de preparo Temperar os camarões com suco de limão, sal e pimenta do reino. Refogar a cebola e o alho no azeite de oliva, juntar os tomates e refogar por mais alguns minutos. Acrescentar os camarões e refogar rapidamente.Temperar a gosto. Colocar o Creme Culinário Ourolac e deixar cozinhar por 2 a 3 minutos. Montagem Cozinhar o fettuccine, colocar em uma travessa e misturar o molho. Rendimento: 10 porções Fettuccine 1kg de Camarão limpo (sem as vÍSceras) 100g de cebola picada 2 dentes de alho picadoS 50mL de azeite de oliva 150g de tomate maduro, picado sem semente 2 unidades de limão (suco) 300g de creme culinário Ourolac 25g de salsinha picada 30ml de Molho Inglês Sal e pimenta do reino a gosto Ingredientes Penne ao molho 4 queijos Modo de preparo Massa Cozinhe o penne com sal e um fio de óleo. Molho Aqueça a manteiga e o vinho, acrescente os queijos e misture até derreter. Adicione o Creme Culinário Ourolac e cozinhe. Tempere a gosto. Rendimento: 10 porções 500g de massa tipo penne 100mL de vinho branco 1kg de CREME CULINÁRIO OUROLAC 50g de manteiga 50g de roquefort picado 50g de provolone picado 50g de gruyére picado 50g de parmesão ralado grosso Molho inglês, noz moscada e pimenta a gosto.