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Diabetes mellitus
Ernährung bei Diabetes mellitus Die Ernährung bei Diabetes mellitus entspricht einer gesunden ausgewogenen Ernährung, wie sie auch dem Nicht-Diabetiker empfohlen wird. Für übergewichtige Menschen mit einem Typ-2Diabetes steht eine kalorien- und fettarme Kost im Vordergrund, um das normale Gewicht wieder zu erreichen. Denn bereits eine Gewichtsabnahme von einigen wenigen Kilogramm sowie ausreichend Bewegung führen zu einer wesentlichen Verbesserung der Stoffwechsellage. In dieser Kost sind Lebensmittel mit langkettigen Kohlenhydraten zu bevorzugen, wie z.B. Brot, Brötchen, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Getreidegerichte, am besten als Vollkornprodukte mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Darüber hinaus sollte auf dem Speiseplan viel Obst und Gemüse sowie fettarme Fleisch-, Wurst- und Milchprodukte stehen. Pflanzliche Fette und Öle mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren runden die gesunde Ernährung des Diabetikers ab. Für Diabetiker, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen oder Insulin spritzen, ist es wichtig, die blutzuckererhöhenden Lebensmittel zu kennen. Was ist Diabetes mellitus? Diabetes mellitus (auch „Zuckerkrankheit“ genannt) ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der das Hormon Insulin fehlt oder in zu geringer Menge wirksam ist. Bei gesunden Menschen werden mit Hilfe des Insulins die gespaltenen Kohlenhydrate als Zuckermoleküle vom Blut in die Zellen geschleust. In den Zellen wird der Zucker als Energie „verbrannt“. Da beim Diabetiker das Insulin fehlt bzw. nicht ausreichend wirksam ist, kommt es zum Anstieg des Zuckers im Blut. Vom Diabetes spricht man, wenn der Nüchternblutzucker über 126 mg/dl liegt (entsprechend 110 mg/dl im Vollblut). Ab einer Konzentration von 180 mg in 100 ml Blut wird Zucker über die Niere im Urin ausgeschieden, wobei häufig die Harnmenge ansteigt.
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Das Wort „Diabetes mellitus“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet „honigsüßer Durchfluss“. Typische Anzeichen sind starker Durst, vermehrte Harnausscheidung, Müdigkeit und Abgeschlagenheit, ungewollte Gewichtsabnahme und Appetitlosigkeit. Einteilung des Diabetes mellitus in Typen Man unterscheidet heute den Typ-1-Diabetiker und den Typ-2-Diabetiker. Typ-1-Diabetes, früher auch jugendlicher Diabetes genannt, und Typ-2-Diabetes, auch als Altersdiabetes bezeichnet, sind eigentlich ganz unterschiedliche Erkrankungen. Sie haben lediglich die Gemeinsamkeit, dass der Blutzucker erhöht ist. In Deutschland alleine leben bereits über 6,3 Millionen Betroffene. Das entspricht etwa 6% der Gesamtbevölkerung, wobei der Anteil der Typ 2-Diabetiker bei ca. 90% liegt.
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Empfehlungen Typ 2 Diabetiker: hier steht die Gewichtsreduktion im Vordergrund. Denn bereits eine Gewichtsabnahme von wenigen Kilogramm führt alleine zu einer wesentlichen Verbesserung der Stoffwechsellage. Empfohlen wird eine kalorienbewusste und fettarme Ernährung, reich an nährstoffreichen Lebensmitteln.
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Empfehlungen Typ 1 Diabetiker: diese Personen sind in der Regel nicht übergewichtig. Die Ernährung sollte gesund, abwechslungsreich, vielseitig und ausgewogen zusammengestellt sein. Die Menge richtet sich nach dem individuellen Energiebedarf jedes Einzelnen.
Eine Besonderheit hat insbesondere der Typ-1-Diabetiker, der Insulin spritzt, zu beachten: Er sollte die kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in seiner Ernährung einplanen. Je nach Insulintherapie bietet es sich an den Kohlenhydratgehalt der Speisen zu berechnen.
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