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Aprikosen-Streusel-Kuchen Menüart: Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Sommer, Festlich backen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Rezept von spaghetti am 28.07.2016
Zutaten für 12 Portionen für Teig 130 gr. weiche Butter 130 gr. Zucker 3 Eier 195 gr. Mehl 4 gr. Backpulver etwas Salz, Vanille und Zitrone 500 gr. Aprikosen für Streusel 50 gr. Zucker 50 gr. kalte Butter 100 gr. Mehl etwas Salz, Vanille, Zimt Zubereitung Die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Das Salz, die Vanille und die Zitrone einrühren. Die Eier nacheinander zugeben und kurz unterrühren.
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Zum Schluß das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben.
Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und am besten mit der Hand zu einem bröseligen Teig kneten.
Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben und glatt Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130792-aprikosen-streusel-kuchen
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streichen. Die entkernten und halbierten Aprikosen darauf verteilen. Zum Schluß die Streusel darüber streuen.
Bei 160° C Umluft ca. 45 Minuten backen.
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