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Pflaumenkuchen mit Marzipanstreusel Menüart: Kaffeetafel Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Pflaumen Kuchen, Marzipanstreusel Rezept von Windie am 29.07.2016
"Wir hatten Appetit auf Pflaumenkuchen."
Zutaten für 6 Portionen für Mürbeteig 125 gr Butter 3 Stück Eier 150 gr Weizenmehl instant 125 gr Zucker 1 TL gehäuft Backpulver für Marzipanstreusel 120 gr Marzipan-Rohmasse 70 gr Butter 1 TL gehäufter Tl Vanillezucker 2 TL Apfelzucker 50 gr brauner Zucker 1 Prise Salz 120 gr Weizenmehl instant für Pflaumen 1,2 kg Pflaumen Zucker Zimt Zubereitung Backofen OU 180 Grad vorheizen
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Pflaumen säubern, entsteinen und jede Hälfte einmal einschneiden. Für die Streusel, alle Zutaten miteinander verkneten, bis sie schön bröselig sind. Für den Mürbeteig Butter und Zucker schaumig schlagen (Küchenmaschine oder Handarbeit) Eier hinzufügen und weiter rühren.
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Mehl und Backpulver mischen zur Masse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Backblech 30 x 36 cm mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Die Pflaumen dicht darauf legen mit Zimt und Zucker je nach Geschmack bestreuen und darauf die Streusel verteilen. Habe 20 Minuten mit 180 Grad und 5 Minuten mit 170 Grad gebacken. Mit einem Klecks Sahne servieren.
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