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Heidelbeer - Muffins Menüart: Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Zubereitungsart: Backen Rezept von Gina-Anna am 22.07.2016
"Kurz entschlossen nach dem Heidelbeerkauf."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Backen, Heidelbeer - Muffins
Zutaten für 12 Portionen für Teig : 125 g Butter 125 g Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker 1 Prise Dr. Oetker Vanilleschote gerieben 50 g Mondamin/Gustin/Speisestärke 80 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 250 g Heidelbeeren für Guss : 2 Esslöffel Puderzucker 1 Spitzer Zitronensaft Heidelbeeren Zubereitung Blech mit Muffinspapier bestücken. Teig : Butter, Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln einrühren.
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Mehl, Mondamin + Backpulver mischen, einrühren. Teig auf die Förmchen verteilen. Mit je 2 Essl. Heidelbeeren bestücken. ( Bild ) Backen bei 160 °C ca. 20 - 25 Min. Aus dem Blech nehmen , auf ein Kuchengitter geben, auskühlen lassen.
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Nun ging es meinem Gatten nicht schnell genug + zuerst gab es den Kaffee, dann wurde der Rest verziert. Dazu Puderzucker mit Zitronensaft mischen, aufstreichen, mit dem Rest Heidelbeeren verzieren. Ok, es waren auch einige Johannisbeeren bei.
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