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Muffins und Mini-Gugelhupf Menüart: Frühstück, Kaffeetafel, Fingerfood Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 14 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 11.06.2016
"Abwechslung für die Kaffeetafel"
für den Teig 3 Eier 125 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 0,5 Fläschchen Butter Vanille Aroma 125 ml Rapsöl 125 ml Eierlikör 120 g Mehl 60 g Speisestärke 0,5 Päckchen Backpulver 35 g Schokotröpfchen 8 Werthers Karamell-Toffees, Sahne Muh-Muhs Zubereitung Vorbereitung Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, 8 MuffinFormen bereit stellen und die Mini-Gugelhupf-Form mit Pflanzencreme oder Öl auspinseln
Zubereitung
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Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Vanille-Aroma gut verrühren. Öl und Eierlikör unter rühren. Mehl mit Backpulver sieben unud unter den Teig rühren. Zum Schluss die SchokoTröpfchen unter heben.
Je zwei Esslöffel Teig in die Muffins-Förmchen geben.
Je 1 Werthers auf den Teig geben und mit einem Esslöffel voll Teig bedecken. Restlichen Teig habe ich in die Mini-GugelhupfLink zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129553-muffins_und_mini-gugelhupf
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Form gegeben, was noch 6 Stück ergab.
Das Gebäck auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen und im Anschluss gut auskühlen lassen und aus den Formen lösen.
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