Transcript
Versunkener Apfelkuacha Menüart: Frühstück, Kaffeetafel Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 100 Min.
Zutaten für 12 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 22.07.2016
für den Kuchen 100 ml Olivenöl 100 g Rohrzucker 3 Eier 0,5 Zitrone 200 g Dinkelmehl Typ 630 1 TL Backpulver 125 ml Mich 5 Apfel für die Springform Pflanzencreme Semmelbrösel für das Bestreuen Rohrzucker Zimtpulver Pflanzencreme Zubereitung Vorbereitung Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 26 cm Ø mit Pflanzencreme Boden und Ränder einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar!
Zubereitung Olivenöl mit Zucker und abgeriebene Schale von einer halben Zitrone so lange mit dem Handrührgerät - Rührbesen verrühren bis der Zucker nicht mehr knistert.
Ein Ei nach dem anderen einrühren und so lange schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130612-versunkener_apfelkuacha
Seite 1 von 3
Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen und über die Masse sieben. Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse heraus schneiden. Mit einem Messer in die Oberfläche der Apfelviertel 3 - 4 Schnitte machen - nicht durchschneiden!
Apfelviertel auf den Teig drücken und mit Zucker und Zimt bestreuen. Auf jedes Apfelstück einen Klecks von der Pflanzencreme geben.
Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Danach den Grill zuschalten und das für 2-3 Minuten. Man sollte immer ein Auge darauf haben, da es schnell verbrennen kann.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach den Rand entfernen und mit einem Kuchenretter den Kuchen auf ein Kuchengitter setzen. Apfelkuacha vollständig erkalten lassen.
Servieren Kuchen in Stücke schneiden, evtl. vorher noch mit Puderzucker bestäuben. Mit Sahne und Kaffee genießen!
Hinweis Statt 100 g Olivenöl kann man auch 125 g Butter oder Margarine verwenden!
Da ich ja gelesen habe, dass man Butter oder Margarine beim Backen gegen Olivenöl/geschmacksneutrales Speiseöl (20 % weniger als die Angabe für Butter/Margarine) austauschen Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130612-versunkener_apfelkuacha
Seite 2 von 3
kann, mache ich das zur Zeit gerne.
Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130612-versunkener_apfelkuacha
Seite 3 von 3
