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Eiskristall-Apfelkuchen Menüart: Dessert Anlass: Weihnachten, Silvester, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Party Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1 am 22.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Apfelkuchen
Zutaten für 1 Portion "Einfach nur so gemacht;;-) "
für den Teig 70 Gramm geschmolzene Butter 2 geschälte , entkernte, fein geraspelte Äpfel 120 Gramm Dinkelmehl ( Type 812 ) 70 Gramm gemahlene Mandeln 1,5 Teelöffel Weinstein-Backpulver 3 Eier (Größe M) 120 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder normaler Zucker pulverisiert 1 Esslöffel Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung ) für den Rest etwas Xylit-Puderzucker zum bestäuben etwas Öl zum einfetten der Backform etwas Mehl zum Bestäuben der Backform Zubereitung Zubereitung des Teiges:
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Als erstes die zuvor fein geraspelten Äpfel mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Dann die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker zusammen 5 Minuten hellschaumig aufschlagen.
Danach die restlichen Zutaten unterrühren und am Schluss die Apfel/Buttermischung unterheben.
Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132033-eiskristalle-apfelkuchen
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Fertigstellung des Eiskristall-APFELKUCHEN:
Das ganze dann in eine zuvor gefettete und bemehlte Backform ( BEI MIR WAR ES EINE EISKRISTALL-BACKFORM, GEHT NATÜRLICH JEDE ANDERE BACKFORM AUCH ;;-) geben und bei 185 Grad Ober-/ Unterhitze 30 Minuten backen.
Den Kuchen noch heiß aus der Form lösen und danach ganz abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen dann noch mit dem Puderzucker bestäuben!!! FERTIG
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