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Knusperschnitzel mit PaprikaAnanassauce Menüart: Hauptspeise Herkunft: Deutschland Zubereitungsart: Braten, Kochen, Wok Rezept von Kuechen-Chefin am 10.04.2016
"Unser heutiges Abendessen "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Sahne, Paprikaschoten, Schweineschnitzel, Ananas in Stücken
Zutaten für 2 Portionen 2 Schnitzel (waschen, trockentupfen) 1 Zwiebel (schälen, würfeln) 2 Paprikaschoten ( rot +gelb, putzen, waschen, in Mundgerechte Stücke schneiden) 1 kleine Dose Ananas in Stücken (abgießen, Saft beiseitestellen) 150 ml Sahne 100 g Cornflakes (zerbröseln) 1 Teel Curry 2 Eier (verquirlen) 2 Eßl Mehl Salz, Pfeffer, Thymian Butaris Zubereitung In einem Tof mit wenig Butaris die Zwiebelwürfel, Paprikaschoten, Ananasstücke andünsten. Curry anschwitzen, mit der Sahne und 5 Eßl Ananassaft ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen- kurz aufkochen und warm stellen.
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Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, Eier und Cornflakes wenden.
Dann in einer Pfanne mit Butaris die Schnitzel von jeder Seite cirka 4 Min braten. Schnitzel mit Paprika-Ananassauce auf Teller anrichten und servieren. Dazu gabs bei uns Kroketten und Kartoffel-Smileys
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Guten Appetit
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