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Abendliche Joghurtsuppe Menüart: Suppe Herkunft: Türkei Anlass: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party Zubereitungsart: Kochen
Rezept von Tortenschlumpf am 02.09.2016
"Aus einem Kochbuch! Gab es heute gegen 14 Uhr bei mir! Bei den heißen Temperaturen genau das Richtige! "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Ingwer, Joghurt, Milch, Zucker, Vanillepuddingpulver, Ingwersirup, Eiewr, Suppenmakronen
Zutaten für 4 Portionen 1/2 L Milch 4 gestrichene Eßl. Zucker 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 Eier 2 Becher Joghurt 1 ungespritzte Zitrone 2 eingelegte Ingwerknollen 2 eßl. Ingwersirup Zubereitung Zuerst von der Milch 3/8 (375 ml) mit dem Zucker in einem großen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann das Puddingpulver mit der übrigen kalten Milch verrühren und in die kochende Milch mit einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Joghurt verquirlen. Ab jetzt darf die Milch nicht mehr kochen, deshalb den Topf vom Herd nehmen und den verquirlten Joghurt mit einem Löffel unter die heiße Masse mischen.
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Zitronenschale und Zitronensaft sowie den Ingwer unter die Suppe rühren und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtsuppe heben.
In tiefe Teller oder Suppentassen anrichten und mit Cornflakes oder Suppenmakronen garnieren.
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Pro Person: ca. 260 kcal/1090 KJ
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