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Wurstsalat Menüart: Salat Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 4 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 21.07.2016
"Wie wir ihn mögen"
für den Salat 900 g Lyoner 0,5 Gemüsezwiebel 10 große Radieschen 1 Paprika gelb 1 Kohlrabi 6 Cornichons/Gewürgürkchen für das Würzen nach Geschmack Salz und Pfeffer Paprikapulver Cayennepfeffer Essig und Öl Gurkenwasser Zucker Zubereitung Vorbereitung Lyoner häuten, in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Große Radieschen waschen, putzen in Stücke schneiden.
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Paprika waschen, trocken reiben. Vierteln und Trennwände und Kerne entfernen - anschließend in Stücke schneiden.
Kohlrabi schälen, in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
Von den Cornichons Gürkchen den Enden abschneiden und in Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130581-wurstsalat
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Scheiben schneiden.
Zubereitung Alles Gemüse zur Wurst geben und vermischen.
Den Salat mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Essig, Öl, Gurkenwasser und Zucker abschmecken. Genaue Angaben kann ich da nicht machen, weil ich immer nach Gefühl würze. Außerdem sind in dieser Richtung die Geschmäcker auch vollkommen unterschiedlich.
Wurstsalat-Schüssel mit einem Deckel verschließen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen - evtl. vor dem Servieren noch einmal nachwürzen.
Servieren Wurstsalat auf die Teller schichten, wer mag mit Käse bestreuen (reiche Käsestreifen immer separat in einer Schüssel, da nicht alle Wurstsalat mit Käse essen) und mit Brot, verschiedenen Brötchen oder Brezel servieren.
Hinweis Gerne schneide ich auch noch Tomaten rein, leider habe ich sie in der Hektik vergessen :-((((!
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