Transcript
Grießschnitten mit Kirschsauce Menüart: Hauptspeise, Dessert Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Elisabeth1949 am 02.09.2016
"Als süßes Hauptgericht oder Dessert geeignet"
für die Schnitten 500 ml Milch 1 Prise Salz 1 TL Zitronensaft frisch gepresst 125 g Hartweizengrieß 2-3 Eier 1 EL Zucker 80 g Semmelbrösel 1 Ei genügend Rapsöl für die Sauce 1 Glas Sauerkirschen (á 720ml) oder 800g frische Sauerkirschen 3 TL Speisestärke 2 EL Zucker 1 EL Kirschwasser Zubereitung Vorbereitung Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Zubereitung Grießschnitten
Wie hat's geschmeckt? Milch, Salz und Zitronensaft in einem Topf aufkochen lassen. Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar!
Grieß dann langsam einrieseln lassen und bei schwacher Wärme ca. 10 Minuten quellen lassen.
Je nach Größe 2-3 Eier und den Zucker unterrühren. Den Teig bzw. Brei auf ein Blech oder flache Schale streichen und Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131626-griessschnitten_mit_kirschsauce
Seite 1 von 2
gut auskühlen lassen. Später in beliebige Schnitten schneiden.
In einen Teller das übriges Ei verquirlen, auf einen anderen Teller Semmelbrösel geben. Die Schnitten beidseitig im Ei wenden und anschließend in den Semmelbröseln.
Zubereitung Kirschsauce Von den Kirschen ca. 4 Esslöffel entnehmen und beiseite stellen.
Restliche Kirschen in einen hohen Behälter pürieren und nach und nach den Saft dazu geben.
Die Sauce in einem Topf aufkochen lassen, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Zucker und Kirschwasser zufügen und noch etwas einköcheln lassen.
Zwischenzeitlich beliebiges Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und die panierten Schnitten nach und nach unter Wenden etwa 10 Minuten goldbraun anbraten.
Auf die Teller einen Saucenspiegel geben und die Schnitten darauf verteilen. Mit den beiseite gestellten Kirschen garnieren.
Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131626-griessschnitten_mit_kirschsauce
Seite 2 von 2
