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Dschungel-‐Power.Die Kakobohne.
Die Wiederentdeckung der naturbelassenen Kakaobohne -‐ mit all ihrer gesundheitsfördernden Kraft Kakao ist eines der hochwertigsten und komplexesten Nahrungsmittel der Welt – mit über 300 Vitalstoffen. Wo sonst lässt sich in der Natur eine Frucht finden, die so kompakt, so konzentriert so viel Gutes vereint? Es lohnt sich die Kakaobohne wieder in ihrer ursprünglichen Form zu entdecken und sie schonend verarbeitet zu genießen.
Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund Erst in jüngerer Zeit hat die Forschung entdeckt, dass in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs nicht nur gesunde Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch viele sekundäre Pflanzenstoffe, die aktiv zur Erhaltung unserer Gesundheit beitragen, viele eine Schutzwirkung gegen Krebs besitzen, Herz-‐ Kreislauf-‐Erkrankungen vorbeugen und einen positiven Einfluss auf das Immunsystem ausüben. Eine Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe sind die Plyphenole, eine weitere die der Flavonoide. Schon 25g dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70% versorgen den Körper mit großen Mengen von Polyphenolen und wirken sich folglich positiv auf unsere Gesundheit aus. Sie und teilweise auch die Flavonoide binden so genannte freie Radikale, die aggressiv auf die Zellen unseres Körpers einwirken und wandeln sie in harmlose Nebenprodukte um -‐ und machen sie unschädlich. Vitalstoffe mit dieser Fähigkeit werden auch Antioxidantien genannt. Die rohe Kakaomasse besitzt so viele Antioxidantien wie kein anderes Nahrungsmittel. Sie trägt zu einem erheblichen Teil zur Altervorsorge und zur Verlangsamung des Altersprozesses bei. Die fleißigen Flavonoide senken das Risiko für Herz-‐Kreislauf-‐ Krankheiten, den Cholesterinspiegel und auch das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen, wie Brustkrebs, Dickdarmkrebs. Sie sind wahre Alleskönner und wirken zudem blutdrucksenkend, antithrombotisch, entzündungshemmend und beeinflussen positiv das Immunsystem. Um die gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten, sollten die Kakaobohnen roh verzehrt oder verarbeitet werden -‐ und auf den gleichzeitigen Genuss von Milch oder Zucker verzichtet werden -‐ da der antioxidative Einfluss von Schokolade ansonsten zunichte gemacht wird.
Schokolade macht glücklich? JA! Dunkler Schokolade im Allgemeinen und der rohen Kakaobohne im Besonderen wird eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt. Die Ureinwohner Südamerikas verwenden Kakao gar als Medizin gegen Depressionen. Grund ist der enthaltende Stoff Trytophan, eine essentielle Aminosäure, die der Körper in Serotonin umwandelt, einen Neurotransmitter. Dieses „Glückshormon“ hebt unser Glücksempfinden und Wohlbefinden, vertreibt Müdigkeit und Stimmungstiefs.
Eine milde und dauerhafte anregende Wirkung hat das ebenfalls enthaltene Theobromin, welches die Konzentrationsfähigkeit fördert. In sehr geringen Mengen ist auch Koffein im Kakao enthalten. Tipp: Als Zwischensnack, auf dem Schreibtisch platziert, an rohen Kakaobohnen knabbern. Man fühlt sich danach angeregt, aufmerksam und konzentriert.
Kaum zu glauben. Rohkakao macht schlank! Für viele schwer vorstellbar, aber dunkle Schokolade sättigt mehr als andere süße Naschereien und wirken sich zudem positiv auf den Stoffwechsel aus -‐ und damit günstig auf das Gewicht. Experten argumentieren zudem, dass appetitzügelnde Stoffe enthalten sind, die eine Gewichtsreduzierung vereinfachen.*
Mineralstoffquelle Kakao. Neben Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer und Mangan hat die Natur die Kakaobohne großzügig mit Magnesium ausgestattet. Es stabilisiert alle erregbaren Muskel-‐ und Nervenzellen und ist an über 300 Enzymreaktionen beteiligt. Auf diesem Weg nimmt es Einfluss auf die Zellregeneration, Sauerstoffnutzung und Energiegewinnung. Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Magnesiumzufuhr zwischen 310 mg (Frauen) und 440mg (Männer) – welche durch die Nahrung häufig nicht erreicht wird. Eine vermeidbare Unterversorgung, denn 100g rohe Kakaobohnen enthalten schon 280mg Magnesium und 100g Rohschokolade decken 35% des täglichen Nährstoffbedarfs. Neben Sonnenblumenkernen und Weizenkleie ist Kakao daher die reichste natürliche Magnesiumquelle – und sicher auch die leckerste.
ChocQlate. Pure bean to bar ChocQlate ist sich der Kraft der Kakaobohne bewusst, und verwendet daher ausschließlich nicht fermentierte, anteilig nicht geröstete und schonend getrocknete Edelkakaobohnen. Die wilden Kakaobohnen werden als ganze Bohne, inklusive ihrem wertvollem Fruchtfleisch, bei unter 42 Grad vor Ort schonend getrocknet. Denn nur so können sie ihr geschmacksintensives, kraftvolles Aroma entfalten und bis zu 300 Vitalstoffe in höchsten Potenzen nachweisen, die den Organismus in Schwung bringen. * Quelle: David Wolfe, amerikanischer Ernährungs-‐ und Superfoodexperte „loose weight, eat choclate“
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