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Fantasiekuchen Menüart: Frühstück, Kaffeetafel Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 8 Portionen
Rezept von Elisabeth1949 am 04.04.2016
für den Kuchen 150 g Margarine 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 1 Biozitronenabrieb 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 30 g Cappuccinopulver 3 EL Sahne flüssig 100 g Nuss-Frucht-Mischung Zubereitung Vorbereitung Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 20 cm Ø einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Zubereitung Margarine cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und gut verrühren.
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Ein Ei nach dem anderen mit dem Teig gut verrühren und den Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone unterheben.
Mehl, Backpulver und Cappuccinopulver vermischen und unter den Teig rühren. Sahne mit in den Teig rühren und die NussFrucht-Mischung unterheben.
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Teig in die Springform geben, glatt streichen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuchen- oder Zuckerglasur versehen.
Hinweis Wie man sehen kann, ist der Kuchen in der Mitte nach unten gesackt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen sind einfach genial!
Nuss-Frucht-Mischung Einige Zutaten: Mandeln, Haselnuss, Cashewkerne, Bananenchips, Papayas, Kokoschips, Sultaninen, Cranberries, und weiße Schoko-Crispies.
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