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Herzlich Willkommen Im - Hotel Schwert Naefels

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Herzlich Willkommen im Das Haus der feinen Küche Die Gastgeber-Familie Atia-Eskildsen Der Küchenchef Reza Deghdar Wünschen Ihnen einen guten Appetit Wir pflegen eine saisonale, regionale und innovative Küche in einem historischen Umfeld aus 1559 Überraschungsmenü genau nach Ihrem Geschmack 3 Gang- Menü CHF 82.- ♦♦♦♦♦ 4 Gang- Menü CHF 96.- ♦♦♦♦♦ 5 Gang- Menü CHF 110.- Klassisch Gemischter Salat Nach Art des Hauses CHF 12.♦♦♦♦♦ Tatar vom Rindsfilet Spiegelei-Haube Vorspeise: CHF 26.-// Hauptgang: CHF 39.♦♦♦♦♦ Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Butterrösti Klein: CHF 28.-// Gross: CHF 42.♦♦♦♦♦ US-Beef Entrecote an Pfefferrahmsauce Pommes, Gemüse 150 Gr. CHF 36.-// 220 Gr. CHF 44.- ♦♦♦♦♦ Fischknusperli Bratkartoffel, Tartarsauce Klein: CHF 18.-// Grross: CHF 28.- Fischmenü Tartar vom Aal begleitet von Lachsrose Pumpernickelbrot CHF 22.♦♦♦♦♦ Bärenkrebse gebraten Passionsfruchtjus Spinat, Kartoffel- Gnocchis gebacken CHF 29.♦♦♦♦♦ Seezunge gebraten Limetten-Kräuterbuttersauce Safranduft-Reis, baby Paprika CHF 46.- Menükomplett CHF 86.- Fleischmenü Hausgemachte Ochsenschwanzravioli An Salbeibuttersauce Rindsknochenmark mit Fleur de Sel CHF 18.♦♦♦♦♦ Kräuter- Schaumsuppe Wachtelkeule CHF 16.♦♦♦♦♦ Geschmorte Kalbskopfbäckchen mit Röstzwiebelnhaube An Rotweinjus Kartoffelpüree Klein: CHF 29.- // Gross: CHF 44.♦♦♦♦♦ Medaillon vom Angusfilet Mit Gänseleber An Trüffeljus Safranrisotto CHF 58.- Menükomplett CHF 110.- Vegimenü Hausgemachte Kartoffel- Gnocchis Gefüllt mit Frischkäse Mit Spinat- Pinienkernen CHF 18.♦♦♦♦♦ Riesling- Schaumsuppe Trauben- Sulze CHF 14.♦♦♦♦♦ Bandnudeln An Parmesansauce Gemüsegarnitur CHF 26.- Menükomplett CHF 54.- Hausspezialität Ab zwei Personen Chateaubriand an Sauce Béarnaise Beilage nach Wahl, Gemüse Preis pro Person CHF 68.- Süssspeisen Vermicelle Mit Meringen und Rahm CHF 12.♦♦♦♦♦ Schoggi Mousse Duett von Toblerone CHF 16.♦♦♦♦♦ Warme Apfeltorte Mit Apfelsorbet CHF 17.♦♦♦♦♦ Lauwarme Schoggikuchen Mit Glace nach Wahl CHF 17.♦♦♦♦♦ Käse CHF 18.♦♦♦♦♦ Crepe Suzette CHF 22.- pro Person/ ab 2 Personen