Transcript
AUF DEM LORETTOBERG
HERZLICH WILLKOMMEN ÖFFNUNGSZEITEN: TÄGLICH GEÖFFNET SO-DO BIS 23 UHR FR-SA BIS 24 UHR
FRÜHSTÜCK
MO-FR BIS 12 UHR FR-SO BIS 13 UHR
WARME KÜCHE
SO-DO BIS 21:30 UHR FR-SA BIS 22:30 UHR
WWW.SCHLOSSCAFE-FREIBURG.DE RESERVIERUNG: TEL : 403840 MAIL :
[email protected]
STA R K E PA RT N E R AU S D E R R E G I O N
TEE PETER KAFFEE WEINGUT GEBRÜDER MATHIS WEINGUT FREIHERR V. GLEICHENSTEIN WEINGUT DÖRFLINGER BARON DROSTE HÜLSHOFF WALDHAUS | GANTER WEINHANDEL VON GLEICHENSTEIN ECKHOF DEUTSCHE SEE METZGEREI LEHMANN | METZGEREI UHL PETITE SOPHIE
BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLICHKEITEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL. GERNE HÄNDIGEN WIR IHNEN UNSERE ALLERGEN-DOKUMENTATION AUS. 1
NITRITPÖKELSALZ 2 PHOSPHAT 3 ANTIOXIDATIONSMITTEL 4 KOFFEINHALTIG 5 FARBSTOFF 6 CHININHALTIG 7 SÜßUNGSMITTEL 8
ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE
SAISONAL | HEIMATLICH KÜRBISSUPPE VOM HOKKAIDO 6
FELDSALAT | QUITTEN-VINAIGRETTE MIT ODER OHNE SPECK | CROUTONS 7
RISOTTO | KÜRBIS KOKOSMILCH 13
TAFELSPITZ | MEERRETTICHSAUCE
BOUILLON-GEMÜSE | PREISELBEEREN | RAHNENSALAT 16
ZANDERFILET
BELUGALINSENGEMÜSE | RIESLINGSCHAUM 17
FLAMMKUCHEN | HERBST
KÜRBIS | ZIEGENKÄSE | WALNUSS | HONIG 10
FLAMMKUCHEN | SÜSSE BIRNE
BIRNE | ZIMT | HASELNUSS-SCHMAND | VANILLEEIS 11
FONDANT AU CHOCOLAT ZWEIERLEI VOM BRATAPFEL 7
EINSTEIGER RINDER-BOUILLON
NUDELN | SUPPENFLEISCH 6
SMASHED AVOCADO
HAUSBROT GETOASTED | TOMATE | PAPRIKA | KRESSE 6
BUNTER VORSPEISEN-SALAT SENFKORN-VINAIGRETTE 3
VESPER ELSÄSSER WURSTSALAT
1|2|3
KRÄUTERQUARK BRÄGELE ODER BROT 10 | 9
KARTOFFEL WEDGES
KRÄUTERDIP ODER AVOCADOMUS 5,5
GRÜN & GESUND | UNSERE SALATE KUNTER-BUNTER
BLATT- UND ROHKOST | SENFKORN-VINAIGRETTE 5,5
FRÜHLING
KRÄUTERSEITLINGE | PETERSILIENPESTO 10
TOSKANA
ZIEGENKÄSE IN KRÄUTERKRUSTE | FEIGENSENF 9,5
SAISON
HÄHNCHENBRUST IM SESAMMANTEL 11,5
LORETTOBERG
ROASTBEEFSTREIFEN | BUNTER PFEFFER 14
FLAMMKUCHEN AUS DEM STEINOFEN ELSASS
SPECK 1|2|3 | ZWIEBEL | EMMENTALER 7,5
WALDSPAZIERGANG
SPECK 1|2|3 | STEINCHAMPIGNON | KARTOFFEL | EMMENTALER AUF WUNSCH VEGETARISCH 9
PROVENCE
ZIEGENKÄSE | GETROCKNETE TOMATE ROTE ZWIEBEL | OLIVE 9
STÖPSELMENÜ KINDERPOMMES ROT | WEISS 3
KINDERSCHNITZEL MIT POMMES 6
KARTOFFELPUFFER MIT APFELMUS 4
KINDERPASTA TOMATENSAUCE 4
DAS WESENTLICHE KÄSESPÄTZLE
BERGKÄSE | EMMENTALER | RÖSTZWIEBELN BUNTER SALAT 11
RUMPSTEAK
250G ARGENTINIEN | KRÄUTERBUTTER UND DAZU EINS AUS SALAT | MARKTGEMÜSE | POMMES FRITES OFENKARTOFFEL | BRÄGELE 22
SCHNIPOSA
SCHWEINESCHNITZEL | POMMES FRITES | SALAT 13,5
LACHS-SPAGHETTI
FRÜHLINGSZWIEBELN | KIRSCHTOMATE | KURKUMA 14 ODER LIEBER VEGAN? 11
PELLKARTOFFEL
KRÄUTERSCHMAND | SALAT 9
AUSKLANG ZWETSCHGEN CRUMBLE MIT VANILLEEIS 5,5
PANNA COTTA
BEEREN DER SAISON 5,5
FRÜCHTCHEN
HOLUNDER & SAUERKIRSCHSORBET | FRUCHTSALAT 5,5
ECKHOF EIS | ECKHOF SORBET KUGEL | SAHNE 1,5 | 0,4
SCHOKO | VANILLE | HASELNUSS HOLUNDER | ERDBEER | SAUERKIRSCH
EISKAFFEE
VANILLEEIS | SAHNE 5
EISSCHOKI
VANILLEEIS | SCHOKOEIS | SAHNE 5
GUTEN MORGEN! UNSER FRÜHSTÜCK SERVIEREN WIR MO-DO BIS 12.00 FR-SO & FEIERTAGS FÜR LANGSCHLÄFER BIS 13:00
AVOCADO
HAUSBROT-TOAST | SMASHED AVOCADO TOMATE | PAPRIKA | KRESSE | O-SAFT 0,1L 7
VITAMIN
PAAR KORNBRÖTCHEN | EMMENTALER | BERGKÄSE FRISCHKÄSE | BUTTER MARMELADE | OBST | FRÜCHTEJOGHURT GLAS O-SAFT 0,1L 9 ZU ZWEIT? KÖNIG LUDWIG XV ÜPPIGER BROTKORB | ALLERHAND WURST & SCHINKEN 1|2|3 KÄSEAUSWAHL | BUTTER | MARMELADE | HONIG | NUTELLA BIO RÜHREI ODER 2 BIO EIER BIRCHERMÜSLI ODER FRÜCHTEJOGHURT 2 GLÄSER SEKT ODER O-SAFT 0,1L 22,8
VOLLKORN
VOLLKORNBROT | KORNBRÖTCHEN | LAUGEN | SCHINKEN 1|2|3 | WURST- KÄSEAUSWAHL BUTTER | MARMELADE | BIO EI | BIRCHERMÜSLI GLAS O-SAFT 0,1L 11
NORWEGEN
RÄUCHERLACHS | KAPERN | BUTTER | BAGUETTE SCHNITTLAUCHDIP | BIO EI 9,5
MÜNCHEN
WEISSWÜRSTE 1|2|3 | SÜSSER SENF | LAUGEN | BUTTER 8
BERGLEWEG
BRÖTCHEN | BUTTER SCHINKEN 1|2|3 ODER KÄSE ODER GERÄUCHERTE PUTE 1 4,5
FRANKREICH
CROISSANT | BAGUETTE | BUTTER | MARMELADE HONIG ODER NUTELLA 5
AUS DER EIERKÜCHE BIO FRÜHSTÜCKSEI 1,5
RÜHREI AUS 2 BIO EIERN
KRÄUTER ODER SCHINKEN 1|2|3 | BUTTER | BAGUETTE 4 | 4,5
PAAR BIO SPIEGELEIER BUTTER | BAGUETTE 3,5
SPIEGELEIER BACON
3 BIO EIER | FRÜHSTÜCKSSPECK 1|2|3 | BUTTER | BAGUETTE 5,5
OMELETTE
3 BIO EIER | BABYSPINAT | ZIEGENKÄSE STEINCHAMPIGNONS | BUTTER | BAGUETTE 8
FRISCH UND FRUCHTIG BIRCHER
HAUSGEMACHT JOGHURT-BEERENSAUCE-TOPPING 4 | MINI 2,5
HAUSMACHER JOGHURTCREME BUNTES OBST 4 | MINI 2,5
OBSTSALAT
4,5 | MINI 2,5
FRISCH ENTSAFTET
ORANGE | TAGESSAFT 4,5
...ODER NOCH DAZU? RÄUCHERLACHS 4,5
EXTRA AUFSCHNITT PAKETE
GERÄUCHERTE PUTE | SALAMI 1|3|5 KOCH- UND SCHWARZWÄLDER SCHINKEN 1|2|3 ODER BRIE | EMMENTALER | BERGKÄSE FRISCHKÄSE 3
BRÖTCHEN
LAUGEN | BAGUETTE 1
CROISSANT 1,5
BUTTER 1
MARMELADE | NUTELLA | HONIG 0,5
STA RTS C H U SS SEKT SCHLOSS WACHENHEIM TROCKEN GLAS 0,1L | FLASCHE 0,75L 3,5 | 19
PROSECCO VALDOBBIADENE SPUMANTE BRUT GLAS 0,1L | FLASCHE 0,75L 4,5 | 25
HUGO | SCHWARZER HUGO AUCH ALKOHOLFREI 6
APEROL SPRIZZ 6
GIN TONIC
4CL BOMBAY ODER BÖTTCHEHOF | THOMAS HENRY TONIC 6 | 7
MOSCOW MULE
4CL RUSSIAN STANDARD | THOMAS HENRY SPICY GINGER | LIMETTE | GURKE 7,5
CAMPARI
4CL ORANGE (NATÜRLICH FRISCH GEPRESST) | SODA 5,5
MARTINI
5CL BIANCO | ROSSO | EXTRA DRY 4,5
SHERRY
5CL MEDIUM DRY | MEDIUM SWEET 4,5
PERNOD 4CL EISWASSER 4,5
AU S D E M W E I N K E L L E R | F L A S C H E N 0 , 7 5 L
WEISS ANCIENS TEMPS 2014
V.D.P. LANGUEDOC SAUVIGNON | CHARDONNAY 16
WEINGUT MÜLLER “3 HABERER“ D.A.C. KREMSTAL GRÜNER VELTLINER 19
ROSÉ BADET, CLÉMENT & CIE “LE COCHONNET“ 2015 V.D.P D‘OC LANGUEDOC GRENACHE 22
ROT TERRAVENTOUX “TERRES DE TRUFFES“ 2013 A.O.C. RHONE GRENACHE | SYRAH 23
HUERTA DE ALBALA “BARBAZUL“ 2013 V.D.T. CÁDIZ CUVÉE 25
WEISS
OFFEN 0,25L:
WEISSER BURGUNDER 2015
QBA WEINGUT VON GLEICHENSTEIN OBERROTWEIL 5
GRAUER BURGUNDER 2015
QBA WEINGUT VON GLEICHENSTEIN OBERROTWEIL 5
GUTEDEL 2015
QBA WEINGUT DÖRFLINGER MÜLLHEIM 5
CAMERINO HAUSTRUNK 2014 WEINGUT ZIMMERLIN BÖTZINGEN 4,5
CHARDONNAY SAN SIMONE 2015 D.O.C. FRIAUL 6
SAUVIGNON BLANC CHATEAU LA VERRIÈRE 2015 V.D.P. BORDEAUX 5,5
WEINSCHORLE 0,25L 2,8
ROSÉ DOMAINE DE PELLHAUT 2015 V.D.P. GASCOGNE 6,5
ROT OFFEN 0,25L:
SPÄTBURGUNDER KALKBÖDELE 2012 QBA WEINGUT MATHIS MERDINGEN 5,5
DUO DU MIDI 2014
V.D.F. LANGUEDOC MALBEC | CABERNET-FRANC 6
BODEGAS LA PURISIMA 2014 S.C.L. YECLA MONASTRELL 6,5
TERRE DI MONTELUSA RISERVA BRINDISI 2012 D.O.C. APULIEN NEGROAMARO | MALVASIA NERO | SANGIOVESE 6,5
CASTILLO CLAVIJO CRIANZA 2011 D.O.C. RIOJA GARNACHA TINTA | TEMPRANILLO 6,5
BIO TEMPRANILLO
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLO 6
VOM FASS GANTER
PILSENER | RADLER 0,3L | 0,4L 3 | 3,5
GANTER HEFEWEIZEN 0,3L | 0,5L 3 | 3,8
WALDHAUS OHNE FILTER 0,3L | 0,5L 3 | 3,8
AUS DER FLASCHE WALDHAUS
DIPLOM PILS 0,33L 3
ALKOHOLFREIES
GANTER PILS 0,33L | MAISEL’S WEISSE 0,5L 3 | 3,8
GANTER HEFEWEIZEN 0,5L DUNKEL | KRISTALL 3,8
AQUA TAFELWASSER
0,2L | 0,4L 2 | 2,5
0,5L | 1L 3 | 5
SCHWARZWALD SPRUDEL STILL | MEDIUM | CLASSIC 0,5L | 0,75L 3,5 | 5
SOFT & SAFTBAR COCA COLA | COKE LIGHT FANTA | SPRITE | SPEZI 4|5
3|5
4|5|7|8
3|4|5
0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5
ORANGINA 0,25L | RIVELLA 0,33L 3
THOMAS HENRY 0,2L SPICY GINGER | TONIC WATER 3|6 BITTER LEMON 3|6 | GINGER ALE 5 3 SCHWARZWALD-LIMO 0,25L
HOLUNDERBEEREN | LIMETTE-INGWER 3 | HIMBEER-MINZE 3
FRISCH GEPRESSTER TAGESSAFT 0,3L 4,5
SCHORLE VON DER HOLUNDERBLÜTE 0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5
SAFT | NEKTAR*
APFEL | ORANGE | JOHANNISBEERE* | RHABARBER* MARACUJA* | GRAPEFRUIT | BANANE* | KIRSCHE* 0,2L | 0,4L 3 | 4
ALS SCHORLE 0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5
...EINER GEHT NOCH LIKÖRE VOM BARON DROSTE HÜLSHOFF BADISCHE LÖSUNG 2CL APFEL | WALNUSS 4,5
BRÄNDE & LIKÖRE VOM BÖTTCHEHOF 2CL WILLIAMS CHRIST | MIRABELLENWASSER ZWETSCHGENWASSER | KIRSCHWASSER 3,5 GRAPPALLO LIKÖR 3,5
RAMAZZOTTI 2CL EIS | ZITRONE 3
BAILEYS 4CL EIS 4,5
4|5
OSBORNE 2CL 3
RÉMY MARTIN 2CL 4
TEE IN DER JUMBOTASSE SCHWARZ & GRÜN...
BIO DARJEELING | BIO ASSAM | EARL GREY CHAI
ZIMT | INGWER | KARDAMOM | NELKE | SCHWARZER PFEFFER
BIO WULU-GRÜNTEE EWIGES LEBEN
GRÜNTEE| JASMIN | JOHANNISBEERE | KORNBLUME
KRÄUTER & FRÜCHTE…
NANA MINZE | WILDE KAMILLE | ROOIBOS VANILLE HAPPY MOMENT
INGWER | MARACUJA | ROOIBOS | LEMONGRAS APFEL | ZIMT | KAMILLE | MELISSE
KNUSPERHÄUSLE
APFEL | ANANAS | PAPAYA | ZIMT | ROTE BETE | GEBRANNTE MANDEL | POPCORN
YOGITEE
KARDAMOM | INGWER | SCHWARZER PFEFFER | NELKE
STRESSBLOCKER
MISTEL | BOHNENSCHALE | JOHANNISKRAUT BIRKE | GINKO | BRENNNESSEL
TULSI
TULSIKRAUT | APFEL | INGWER | KARDAMOM ZIMT | ORANGE | ROTER PFEFFER
ALLE TEES 3,2
HONIG 0,5
HEISS GENIESSEN SOJAMILCH | LACTOSEFREI | 0,5 MIT KAFFEE...
KAFFEE
TASSE | KÄNNCHEN 2,4 | 4
MILCHKAFFEE
KLEIN | SCHALE 2,8 | 3,2
ESPRESSO
EINFACH | DOPPIO 2 | 3,2
ESPRESSO MACCHIATO 2
CAPPUCCINO
MILCHSCHAUM | SAHNE 2,6 | 3
LATTE MACCHIATO 3,2
SCHOKOCCINO
KLEIN | SCHALE 2,8 | 3,2
MEHR KOFFEIN? EXTRA ESPRESSOSHOT INS GETRÄNK 1
MEHR HEISSES SOJAMILCH | LACTOSEFREI | 0,5 ...ODER OHNE
HEISSE MILCH MIT HONIG 2,8
SCHOKI
KLEIN | SCHALE 2,8 | 3,2
SCHOKI MT SAHNE KLEIN | SCHALE 3,2 | 3,6
OVOMALTINE
KLEIN | SCHALE 2,8 | 3,2
HEISSE ZITRONE MIT HONIG 3,5
HEISSER HOLUNDER 3,5
HEISSER INGWER 3,5
GESCHICHTE DES LORETTOBERGS IN DEN GESCHICHTSBÜCHERN TAUCHT DER NAME ERSTMALS 1644 AUF. IN EINER ERBITTERTEN SCHLACHT VOM 03.-05. AUGUST, DEREN HÖHEPUNKT DER KAMPF UM DEN LORETTOBERG WAR, STANDEN SICH BAYERISCHE UND KAISERLICHE TRUPPEN UNTER GENERAL MERCY AUF DER EINEN, FRANZÖSISCHE UND WEIMARISCHE TRUPPEN UNTER GENERAL TURENNE AUF DER ANDEREN SEITE GEGENÜBER, AUS DER GENERAL MERCY LETZTENDLICH ALS SIEGER HERVORGING. DIE NAMEN VON STRASSEN IN DER UMGEBUNG ERINNERN AN DIESE KÄMPFE: REITERSTRASSE, MERCYSTRASSE, BAYERNSTRASSE… DAMALS GELOBTEN DIE FREIBURGER DIE STIFTUNG EINER KAPELLE, ES DAUERTE ABER BIS ZUM 19. MÄRZ 1657 (JOSEPHSTAG), BIS DER GRUNDSTEIN GELEGT WURDE. IM JAHRE 1744 VERSUCHTEN DIE FRANZÖSISCHEN TRUPPEN, DIE STADT FREIBURG GEGEN DIE ÖSTERREICHER ZU EROBERN. ES WAR AUSGEMACHT, DASS DIE BELAGERER NICHT AUF DAS MÜNSTER UND DIE VERTEIDIGER NICHT AUF DEN LORETTOBERG –DEN FELDHERRENHÜGEL DES FRANZÖSISCHEN KÖNIGSSCHIESSEN SOLLTEN. DA FLOG EINE VERIRRTE KANONENKUGEL DICHT AN KÖNIG LUDWIG XV VORBEI UND BLIEB IN DER MAUER DER KAPELLE STECKEN, WO MAN SIE HEUTE NOCH SEHEN KANN. FREIBURG VERTEIDIGTE SICH TAPFER UND FIEL ERST AM 07. NOVEMBER. JEDOCH SCHON 1745, DEN FRIEDEN ZU FÜSSEN, MUSSTEN DIE FRANZOSEN WIEDER ABZIEHEN. NICHT WEIT VON DER KAPELLE STEHT DER HILDATURM, BENANNT NACH DER LETZTEN GROSSHERZOGIN VON BADEN. DIESER AUSSICHTSTURM WURDE 1886 ERBAUT. DA DAS BRUDERHAUS NEBEN DER KAPELLE ZU KLEIN GEWORDEN WAR, UM DIE ZAHLREICHEN BESUCHER BEWIRTEN ZU KÖNNEN, WURDE AUS SEINEN FUNDAMENTEN UM DIE JAHRHUNDERTWENDE EIN NEUES RESTAURANT IM JUGENDSTIL ERBAUT. NACHDEM DER LORETTOBERG ETWAS IN VERGESSENHEIT GERATEN WAR, ERÖFFNETE IM MAI 1988 DAS SCHLOSS-CAFÉ. WIE BEREITS ZU FRÜHEREN ZEITEN IST ES AUCH HEUTE WIEDER EIN MITTELPUNKT FRÖHLICHER GESELLIGKEIT DER FREIBURGER BEVÖLKERUNG. AUS RÜCKSICHTNAHME GEGENÜBER UNSEREN NACHBARN EMPFEHLEN WIR DEN GÄSTEN DES SCHLOSS-CAFÉ, DEN BESUCH PER PEDES ÜBER DEN BERGLEWEG (STEIGZEIT CA. 5 MINUTEN) ZU BEWÄLTIGEN.
