Iba 2015

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iba 2015 Pressemappe Inhalt iba-Neuheiten von backaldrin iba-Highlights auf einen Blick „Wir für Deutschland Brot“: Schwarz – Brot – Gold Vegipan®-Riegel: In der Vegipan®-Bar wird gesnackt Wiener RührMix Clean Label: Kuchenvielfalt Clean Label backaldrin-Unternehmensporträt Der Kornspitz® erobert die Welt backaldrin in Zahlen & Fakten Daten-Stick mit Presseinformationen und Fotos Kundenmagazin backtuell: „50 Jahre backaldrin“ Medienkontakt: Wolfgang Mayer, Tel. +43 7224 8821 351, Mobil +43 664 811 01 83, [email protected] Sonja Reiter, Tel. +43 7224 8821 334, Mobil +43 664 850 47 03, [email protected] Jürgen Reimann, Tel. +43 7224 8821 346, Mobil +43 664 811 01 55, [email protected] PRESSEINFORMATION Schwarz – Brot – Gold DOSB Co Partner backaldrin präsentiert „Wir für Deutschland Brot“ Asten, 12. September 2015 – Sport und Ernährung, vegane Spezialitäten sowie Clean Label sind die Themen, die backaldrin The Kornspitz Company zum 50-jährigen Firmenjubiläum auf der iba 2015 in den Mittelpunkt stellt. Mit dem „Wir für Deutschland Brot“ präsentiert der Co-Partner des Deutschen Olympischen Sportbundes (DOSB) ein neues Brot mit einer besonderen Geschichte. Zum veganen Vollkornbrot Vegipan® stellt der Backgrundstoffhersteller ein Kleingebäck vor. Für Blechkuchen-Variationen wartet der neue Wiener RührMix Clean Label auf die Besucher. „Schwarz – Brot – Gold“ lautet das Motto des neuen Brotes, das die iba-Besucher schon an den Messeeingängen Ost und West begrüßt. Es spannt den Bogen von gold-reifen Leistungen in den Backstuben hin zu deutschen Goldmedaillen bei Olympischen Spielen. „Mit dem ‚Wir für Deutschland Brot‘ unterstützen Bäcker und Konsumenten gemeinsam unsere goldenen Momente“, sagt Fabian Hambüchen, Kunstturner der Deutschen Olympiamannschaft. Denn 10 Cent je Brot kommen den Olympiasiegern von morgen zugute. Gemeinsam mit Spitzensportlern hat backaldrin das neue Brot entwickelt. Das Familienunternehmen ist seit März 2015 Co-Partner und „offizieller Brot-Partner“ des DOSB, der mehr als 27 Millionen Mitgliedschaften zählt. backaldrin-Inhaber Peter Augendopler: „Sport ist Emotion pur. Es sind die besonderen Erlebnisse bei sportlichen Highlights wie Olympischen Spielen, die uns in Erinnerung bleiben. Mit dem ‚Wir für Deutschland Brot‘ tragen wir dazu bei und fördern obendrein die eigene Leistungsfähigkeit.“ Vollkornbrot für Aktive Die Brotneuheit zielt voll und ganz auf die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern und aktiven Menschen ab. Entsprechend den Empfehlungen des DOSB entwickelt, ist das Vollkornbrot dabei der Grundbaustein. Das „Wir für Deutschland Brot“ ist eine reichhaltige Kohlenhydrat- und Energiequelle für Aktive. Es verfügt über einen hohen Ballaststoffgehalt und einen hohen Proteingehalt. Als Vollkornbrot und durch die spezielle Auswahl an vermahlenen Sprossen von Getreiden und Hülsenfrüchten bietet es einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Für Sportler und alle Aktiven interessant sind insbesondere die Mineralstoffe Eisen und Magnesium sowie der hohe Gehalt an den Vitaminen B6 (Pyridoxin), B1 (Thiamin) und B9 (Folsäure). Mit Aufstrichen oder anderen Nahrungsmitteln kombiniert, bietet das „Wir für Deutschland Brot“ alles, was aktive und körperbewusste Menschen täglich brauchen. Das Brot lässt sich sowohl mit Deftigem als auch Süßem kombinieren. Für alle Mahlzeiten – auch den Snack zwischendurch – ist es ideal geeignet. Das Institut für Sporternährung e.V. in Bad Nauheim empfiehlt das „Wir für Deutschland Brot“ für die Fitness-Ernährung. Für Freizeit- und Leistungssportler gleichermaßen geeignet, wurde das Brot mit dem Emblem des Instituts ausgezeichnet. Vom backaldrin-Engagement im Spitzensport können sich die iba-Besucher in der „Sport-Lounge“ mit den Olympischen Fackeln von London und Sotschi ein Bild machen. Wenige Schritte weiter wartet in Halle B2 ein anderer backaldrin-Schwerpunkt – vegane Snacks. Snack mal anders Das hefefreie vegane Vollkornbrot Vegipan® ist die Basis für veganen Snack-Genuss. In der Vegipan®-Bar zaubert der bekannte Münchner Vegan-Koch und Buchautor Sebastian Copien köstliche Ideen auf den Teller. Nach der Vegipan®-Premiere im Jahr 2014 präsentiert backaldrin auf der iba einen Vegipan®-Riegel. Das vegane Kleingebäck mit einer saftigen, lockeren Krume ist auch als Energieriegel für unterwegs ideal geeignet. Der Vegipan®-Riegel kann als Variante mit Nüssen und Trockenfrüchten kombiniert werden. Kuchengenuss Clean Label Neue Kuchen- und Dessertideen serviert die backaldrin-Konditorei in der CaféLounge. Sein Feinbackwaren-Sortiment erweitert der Backgrundstoffhersteller mit dem Wiener RührMix Clean Label, in dem Ei bereits enthalten ist und für die Zubereitung der Grundmasse nur mehr Wasser und Speiseöl zugegeben werden. Mit Wiener RührMix Clean Label gelingen Blechkuchen aller Art und andere Rezepte einfach, sicher und in bester Qualität. Bei der Herstellung von Früchteblechkuchen überzeugt die Neuheit durch eine sehr gute Tragfähigkeit der Früchte. Die lockere, flaumige und saftige Krume werden Kuchenliebhaber ebenso schätzen wie die ausgezeichnete Frischhaltung und die bunten Variationen. backaldrin bietet elf neue Rezeptideen, von denen eine feine Auswahl in der Café-Lounge bei backaldrin verkostet werden kann: Aprikosen Rührkuchen, Pfirsich-Nüsschen, Curry-Pfeffer Mini Gugelhupf, Bunte Himbeerschnitte und Heidelbeer-Sahneschnitte. Cremigleichten Genuss bereitet auch der „Waldbeeren Zauber to go“ mit Sahnissimo® von backaldrin als Basis. 50 Jahre backaldrin Auf über 2.000 m² und mit mehr als 800 Sitzplätzen schafft backaldrin auf seinem iba-Messestand jede Menge Platz für Kunden und Besucher. Gastfreundschaft und vielfältiger Genuss, wie ihn die Welt des Backens einmal bietet, stehen auch 2015 im Mittelpunkt. Mit dabei ist auch die Marke Kornspitz®, die Bäcker und iba seit 1984 erfolgreich begleitet. Anlässlich des 50-jährigen Jubiläums des Unternehmens lädt die Familie Augendopler Kunden, Wegbegleiter und Messegäste ein, um in angenehmer Atmosphäre einen Blick zurück und nach vorne zu machen: „Unsere Welt und unsere Branche sind in Bewegung und auf der iba wird das einmal mehr deutlich. Gleichzeitig zeigt die Leitmesse, welche Herausforderungen und insbesondere Chancen auf die Bäckereibetriebe warten“, sagt Peter Augendopler. backaldrin auf der iba 2015 vom 12. bis 17. September: Messe München, Halle B2, Stand 310 Weitere Informationen: www.backaldrin.com Bilder/Bildtexte: (Alle © backaldrin The Kornspitz Company, Abdruck honorarfrei) „Wir für Deutschland-Brotschafter“ sind die Sprinterin Tatjana Pinto und der Kunstturner Fabian Hambüchen. „Wir für Deutschland Brot“: Das neue Vollkornbrot zielt voll und ganz auf die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern und aktiven Menschen ab. „Schwarz – Brot – Gold“ lautet das Motto des „Wir für Deutschland Brotes“, das die Olympiasieger von morgen fördert. Vegipan®-Riegel: Das vegane Kleingebäck ist auch als Energieriegel für unterwegs ideal geeignet. Pfirsich-Nüsschen, Curry-Pfeffer Mini Gugelhupf und Bunte Himbeerschnitte: Mit dem neuen Wiener RührMix Clean Label gelingen Blechkuchen aller Art und andere Rezeptideen in bester Qualität. backaldrin The Kornspitz Company GmbH, weithin als Erfinder des Kornspitz® bekannt, ist der führende Hersteller von Backgrundstoffen in Österreich und in mehr als 100 Ländern erfolgreich tätig. Das 1964 gegründete Familienunternehmen stellt mehr als 600 Backgrundstoffe für beispielsweise Brot, Kleingebäck, Füllen und Feine Backwaren her. Von der Firmenzentrale in Asten (Österreich) aus werden backaldrin-Produkte in alle Welt exportiert. Im Jahr 2006 wurde in Jordanien eine zweite Produktionsstätte in Betrieb genommen, die den arabischen Raum und afrikanische Länder bedient. backaldrin beschäftigt weltweit mehr als 780 Mitarbeiter. Kornspitz® ist eine eingetragene Marke der backaldrin Österreich The Kornspitz Company GmbH. Weitere Informationen finden Sie unter www.backaldrin.com oder www.kornspitz.com. Rückfragehinweis: Wolfgang Mayer, Unternehmenssprecher backaldrin The Kornspitz Company Tel. +43 7224 8821 351, Mobil +43 664 811 01 83 [email protected] www.backaldrin.com Die iba-Highlights auf einen Blick Wir für Deutschland Brot HIGHLIGHTS backaldrin HIGHLIGHTS iba 2015 „Schwarz – Brot – Gold“ ist das Motto des Vollkornbrotes, mit dem Bäcker und Konsumenten gemeinsam goldene Momente der deutschen Olympia-Mannschaft unterstützen. Das „Wir für Deutschland Brot“ wurde für Sportler und aktive Menschen entwickelt. 10 Cent je Brot kommen dem Olympia-Nachwuchs zugute. Vegipan®-Riegel Nach der Premiere des hefefreien veganen Vollkornbrotes Vegipan® im Jahr 2014 präsentiert backaldrin auf der iba einen Vegipan®-Riegel. Das vegane Kleingebäck mit einer saftigen, lockeren Krume ist auch als Energieriegel für unterwegs ideal geeignet. Wiener RührMix Clean Label Sein Konditorei- und Feinbackwaren-Sortiment erweitert backaldrin mit dem Wiener RührMix Clean Label. Der neue Backgrundstoff enthält keine Emulgatoren und keine Stabilisatoren, dafür ist das Ei bereits enthalten. Für die Zubereitung der Grundmasse werden nur mehr Wasser und Speiseöl zugegeben. Sahnissimo® to go Cremig-köstliche Dessert-Variationen zum Mitnehmen gelingen mit Sahnissimo® als Basis. Kunstvoll angerichtet, werden sie zum Blickfang in jedem Sortiment. Die iba-Highlights auf einen Blick Sport-Lounge HIGHLIGHTS backaldrin HIGHLIGHTS iba 2015 Das Thema Sport und Ernährung steht auf dem ibaStand von backaldrin im Mittelpunkt. Vom Engagement des Familienunternehmens im Spitzensport können sich die iba-Besucher in der „Sport-Lounge“ mit den Olympischen Fackeln von London und Sotschi ein Bild ©Foto: Hansi Heckmair machen. Vegipan®-Bar In der Vegipan®-Bar zaubert der bekannte Münchner Vegan-Koch und Buchautor Sebastian Copien köstliche Ideen auf den Teller. Das hefefreie vegane Vollkornbrot Vegipan® sowie der neue Vegipan®-Riegel sind die Basis für veganen Snack-Genuss. Café-Lounge Neue Kuchen- und Dessertideen serviert die backaldrinKonditorei in der Café-Lounge. Curry-Pfeffer Mini Gugelhupf, Bunte Himbeerschnitte und Schoko- Weichselschnitte warten ebenso auf die Gäste wie der „Waldbeeren Zauber to go“. Kornspitz® Mit dabei auf der iba 2015 ist – zum 50-jährigen Firmenjubiläum von backaldrin – auch die Marke Kornspitz®, die Bäcker und iba seit 1984 erfolgreich begleitet. PRESSEINFORMATION Schwarz – Brot – Gold DOSB Co Partner backaldrin präsentiert „Wir für Deutschland Brot“ Asten, 12. September 2015 – Mit dem „Wir für Deutschland Brot“ präsentiert backaldrin The Kornspitz Company auf der iba 2015 in München die ersten Früchte der Zusammenarbeit mit der Deutschen Olympiamannschaft. Seit März 2015 ist der Backgrundstoffhersteller „offizieller Brot-Partner“ des Deutschen Olympischen Sportbundes (DOSB). Das neue Vollkornbrot für Sportler und aktive Menschen fördert auch die Sportstars von morgen. 10 Cent je „Wir für Deutschland Brot“ kommen den Olympiasiegern von morgen zugute. „Schwarz – Brot – Gold“ lautet das Motto des neuen Brotes, das den Bogen von gold-reifen Leistungen in den Backstuben hin zu deutschen Medaillen bei Olympischen Spielen spannt. „Mit dem ‚Wir für Deutschland Brot‘ unterstützen Bäcker und Konsumenten gemeinsam unsere goldenen Momente“, sagt Fabian Hambüchen, Kunstturner der Deutschen Olympiamannschaft. Denn 10 Cent je Brot kommen den Olympiasiegern von morgen zugute. Das Brot hat backaldrin gemeinsam mit Spitzensportlern entwickelt. „Wir für Deutschland-Brotschafter“ sind der Kunstturner Hambüchen sowie die Leichtathletin Tatjana Pinto. Bei der Brotherstellung in der backaldrin-Backstube zeigten sie auch handwerkliches Geschick. Das Familienunternehmen ist seit März 2015 CoPartner und „offizieller Brot-Partner“ des DOSB, der mehr als 27 Millionen Mitgliedschaften zählt. backaldrin-Inhaber Peter Augendopler: „Sport ist Emotion pur. Es sind die besonderen Erlebnisse bei sportlichen Highlights wie Olympischen Spielen, die uns in Erinnerung bleiben. Mit dem ‚Wir für Deutschland Brot‘ tragen wir dazu bei und fördern obendrein die eigene Leistungsfähigkeit.“ Vollkornbrot für Aktive Die Brotneuheit zielt voll und ganz auf die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern und aktiven Menschen ab. Entsprechend den Empfehlungen des DOSB entwickelt, ist das Vollkornbrot dabei der Grundbaustein. Das „Wir für Deutschland Brot“ ist eine reichhaltige Kohlenhydrat- und Energiequelle für Aktive. Es verfügt über einen hohen Ballaststoffgehalt und einen hohen Proteingehalt. Als Vollkornbrot und durch die spezielle Auswahl an vermahlenen Sprossen von Getreiden und Hülsenfrüchten bietet es einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Für Sportler und alle Aktiven interessant sind insbesondere die Mineralstoffe Eisen und Magnesium sowie der hohe Gehalt an den Vitaminen B6 (Pyridoxin), B1 (Thiamin) und B9 (Folsäure). Mit Aufstrichen oder anderen Nahrungsmitteln kombiniert, bietet das „Wir für Deutschland Brot“ alles, was aktive und körperbewusste Menschen täglich brauchen. Das Brot lässt sich sowohl mit Deftigem als auch Süßem kombinieren. Für alle Mahlzeiten – auch den Snack zwischendurch – ist es ideal geeignet. Täglicher Treibstoff für Geist und Körper Das Institut für Sporternährung e.V. in Bad Nauheim empfiehlt das „Wir für Deutschland Brot“ für die Fitness-Ernährung. Für Freizeit- und Leistungssportler gleichermaßen geeignet, wurde das Brot mit dem Emblem des Instituts ausgezeichnet. „Kohlenhydrate sind gleichsam Treibstoff für die Muskeln und das Gehirn. Vollkornbrot gehört daher täglich auf den Speiseplan aktiver Menschen“, sagt Dr. Johannes Peil, renommierter Sportmediziner und Vorsitzender des Instituts für Sporternährung. Höchstleistungen erreichen aber nur jene, die auch eifrig trainieren: „Die Ernährung kann Sportler gut unterstützen, aber keine Wunder bewirken. Der Genuss soll dabei ebenfalls nicht zu kurz kommen“, sagt Peil. Vielseitige Brotneuheit Durch die ausgewogene Auswahl an Getreidemahlprodukten ist das „Wir für Deutschland Brot“ sehr bekömmlich. Der vollmundige, ausgewogene runde Geschmack überzeugt ebenso wie die besonders lang anhaltende Verzehrfrische und gute Schnittfähigkeit. Bezüglich Form und Grammatur bietet es vielseitige Anwendungsbereiche und kann sowohl in Kastenformen als auch frei geschoben gebacken werden. Nachwuchsarbeit fördern 10 Cent je Brot kommen den Olympiasiegern von morgen zugute. „Das neue Brot ist ein wichtiger Baustein der Kommunikationsoffensive ‚Wir für Deutschland‘ unserer Olympiamannschaft. Zunächst für die Olympischen Spiele in Rio de Janeiro, die 2016 vor der Tür stehen, vor allem aber auch in Hinblick auf mögliche Olympische und Paralympische Spiele im eigenen Land 2024 in Hamburg. Im Land der Brotkultur kann dieses wertvolle Lebensmittel auch zu einem Symbol für den sportlichen Erfolg werden“, sagt DOSB-Vorstandsvorsitzender Michael Vesper. Bilder/Bildtexte: (Alle © backaldrin The Kornspitz Company, Abdruck honorarfrei) „Wir für Deutschland-Brotschafter“ sind die Sprinterin Tatjana Pinto und der Kunstturner Fabian Hambüchen. „Wir für Deutschland Brot“: Das neue Vollkornbrot zielt voll und ganz auf die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern und aktiven Menschen ab. „Schwarz – Brot – Gold“ lautet das Motto des „Wir für Deutschland Brotes“, das den Olympia-Nachwuchs fördert. backaldrin The Kornspitz Company GmbH, weithin als Erfinder des Kornspitz® bekannt, ist der führende Hersteller von Backgrundstoffen in Österreich und in mehr als 100 Ländern erfolgreich tätig. Das 1964 gegründete Familienunternehmen stellt mehr als 600 Backgrundstoffe für beispielsweise Brot, Kleingebäck, Füllen und Feine Backwaren her. Von der Firmenzentrale in Asten (Österreich) aus werden backaldrin-Produkte in alle Welt exportiert. Im Jahr 2006 wurde in Jordanien eine zweite Produktionsstätte in Betrieb genommen, die den arabischen Raum und afrikanische Länder bedient. backaldrin beschäftigt weltweit mehr als 780 Mitarbeiter. Kornspitz® ist eine eingetragene Marke der backaldrin Österreich The Kornspitz Company GmbH. Weitere Informationen finden Sie unter www.backaldrin.com oder www.kornspitz.com. Der Deutsche Olympische Sportbund (DOSB), die regierungsunabhängige Dachorganisation des deutschen Sports, wurde am 20. Mai 2006 durch Zusammenschluss des Deutschen Sportbundes und des Nationalen Olympischen Komitees für Deutschland gegründet. Der DOSB steht für Leistung, Gesundheit, Lebensfreude und Wertevermittlung. Schirmherr des DOSB ist der deutsche Bundespräsident Joachim Gauck. Der DOSB zählt mehr als 27 Millionen Mitgliedschaften in 89.250 Sportvereinen. Er ist die größte Bürgerbewegung Deutschlands. Zum DOSB gehören 98 Mitgliedsorganisationen, darunter 16 Landessportbünde, 62 Spitzenverbände sowie 20 Verbände mit besonderen Aufgaben. Rückfragehinweis: Wolfgang Mayer, Unternehmenssprecher backaldrin The Kornspitz Company Tel. +43 7224 8821 351, Mobil +43 664 811 01 83 [email protected] www.backaldrin.com PRESSEINFORMATION In der Vegipan®-Bar wird gesnackt Asten, 12. September 2015 – „Vegan-fantastische“ Tipps werden in der Vegipan®Bar serviert: Der bekannte Münchner TV-Koch und Buchautor Sebastian Copien tischt raffinierte Snack-Rezeptideen auf – mit dem neuen Kleingebäck Vegipan®Riegel als energiereiche Grundlage. Wie lecker vegane Snacks mit Vegipan® schmecken, davon kann sich jeder ibaBesucher an der Vegipan®-Bar überzeugen. Der Münchner TV-Koch und bekannte Buchautor Sebastian Copien bringt sein Wissen über vegane Ernährung aufs Brot und verführt mit raffinierten Rezeptideen. Gerne gibt er auch hilfreiche Hinweise und zeigt, dass ein veganes Angebot leicht ins Bäckerei-Geschäft integriert werden kann. Das neue, hefefreie Kleingebäck Vegipan®-Riegel ist neben dem Vollkornbrot Vegipan® die perfekte Basis für Copiens raffinierte Rezeptideen. Energieschub für Zwischendurch Mit lockerer, saftiger Krume eignet sich der Riegel bestens als Energieschub für Zwischendurch, ob beim Sport, im Beruf oder in der Schule. Riegel wie Vollkornbrot sind ebenso schmackhafte Begleiter für den ganzen Tag, ob zum Frühstück, zu Mittag oder am Abend. Sie präsentieren sich saftig körnig, lassen sich traumhaft gut bestreichen und enthalten hochwertige Zutaten wie Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen. Auf tierische Inhaltsstoffe wurde verzichtet. Köstliche vegane Rezepte: www.vegipan.com Bilder: Alle © backaldrin The Kornspitz Company, Abdruck honorarfrei Rückfragehinweis: Wolfgang Mayer, Unternehmenssprecher backaldrin The Kornspitz Company Tel. +43 7224 8821 351, Mobil +43 664 811 01 83 [email protected] www.backaldrin.com PRESSEINFORMATION Kuchenvielfalt Clean Label Asten, 12. September 2015 – Transparenz bei den Zutaten wird für die Konsumenten auch bei Süßem immer wichtiger. Sein Feinbackwaren- und Konditoreisortiment erweitert der internationale Backgrundstoffhersteller backaldrin daher mit dem Wiener RührMix Clean Label – die Basis für abwechslungsreichen Kuchenund Dessertgenuss. Der neue Backgrundstoff Wiener RührMix Clean Label enthält keine Emulgatoren und keine Stabilisatoren, dafür ist das Ei bereits enthalten. Für die Zubereitung der Grundmasse im „All-in-Verfahren“ werden nur mehr Wasser und Speiseöl zugegeben. Blechkuchen aller Art sowie andere Rezepte gelingen einfach, sicher und in bester Qualität. Diese Neuheit ist für die Herstellung von lockeren bis festen Massen bestens geeignet. Bei Früchteblechkuchen überzeugt Wiener RührMix Clean Label durch eine sehr gute Tragfähigkeit sowohl bei frisch geschnittenen als auch pürierten Früchten. Die lockere, flaumige und saftige Krume werden Kuchenliebhaber ebenso schätzen wie die ausgezeichnete Frischhaltung. Mit dem Wiener RührMix Clean Label sind zahlreiche Kuchen- und Dessertvariationen möglich. backaldrin bietet in einem neuen Rezeptheft bunte Ideen wie Pfirsich-Nüsschen, Curry-Pfeffer Mini Gugelhupf, Bunte Himbeerschnitte, Heidelbeer-Sahneschnitte, Waldbeer-, Kokosund Zitronenkuchen, Mohn-Birnen Streuselkuchen, Schoko-Weichselschnitte, Indian Mini Gugelhupf sowie den klassischen Marmor-Gugelhupf. Bilder: Alle © backaldrin The Kornspitz Company, Abdruck honorarfrei Rückfragehinweis: Wolfgang Mayer, Unternehmenssprecher backaldrin The Kornspitz Company Tel. +43 7224 8821 351, Mobil +43 664 811 01 83 [email protected] www.backaldrin.com PRESSEINFORMATION Unternehmensporträt Erfolgs-Zutaten für Bäckereien in aller Welt backaldrin, weithin als Erfinder des Kornspitz bekannt, ist der führende Hersteller von Backgrundstoffen in Österreich und weltweit in mehr als 100 Ländern erfolgreich tätig. Firmenzentrale und einziger Produktionsstandort in Österreich ist Asten bei Linz. Das 1964 gegründete Familienunternehmen stellt mehr als 600 Backmittel sowie Backgrundstoffe für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren her. Von Asten aus werden backaldrin-Produkte in die ganze Welt exportiert. Im Jahr 2006 wurde in Jordanien eine zweite Produktionsstätte in Betrieb genommen, die den arabischen Raum und viele Länder Afrikas beliefert. backaldrin beschäftigt rund 780 Mitarbeiter. Der Kornspitz ist eine eingetragene Marke der backaldrin Österreich The Kornspitz Company GmbH. „Ideen. Marken. Erfolge.“ lautet der Leitspruch, mit dem backaldrin seit mehr als vier Jahrzehnten punktet. Was damit gemeint ist, erklärt backaldrin-Eigentümer Peter Augendopler: „Wir sind ein Unternehmen von Bäckern für Bäcker und arbeiten täglich an neuen Produkt- und Rezeptentwicklungen für unsere Kunden. Von den zahlreichen Ideen, die bei uns jedes Jahr entstehen, gelangen nur die Besten ausgereift in Bäckereien in aller Welt.“ Unterstützt wird der backaldrin-Mitarbeiterstab bei der Produktentwicklung von modernsten Technologien und Analysemethoden. So wurde bei backaldrin z.B. ein einzigartiges Messsystem entwickelt, mit dem das Brotvolumen mittels Laser bestimmt werden kann. „Manche Produkte haben das Zeug zum Verkaufshit, wie etwa der Kornspitz“, sagt Augendopler. Was eine Marke auszeichnet, ist aber nicht nur das Produkt, sondern auch das Marketing. backaldrin unterstützt seine Kunden daher auch im Verkauf. „Erst wenn der Verbraucher das Wort hat, trennt sich die Spreu vom Weizen. Von der Idee bis zum Absatz in den Bäckereien sind wir für unsere Kunden da. Denn sind sie erfolgreich, sind wir es auch“, erklärt Augendopler, der selbst gelernter Bäcker ist und einer Bäckerfamilie entstammt. Das Sortiment mit über 600 Produkten umfasst hochwertige Weizen- und Brotbackmittel, Sauerteige, spezielle Backgrundstoffe für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren, Brotgewürze, Bio-Erzeugnisse sowie Aromen und Füllen. Kunden sind gewerbliche und industrielle Bäckereien und Konditoreien in aller Welt. Die backaldrin-Produkte werden in den Backstuben weltweit mit Wasser, verschiedensten Mehlen, Hefe, Salz und gegebenenfalls anderen Rohstoffen wie z.B. Früchten, Milchprodukten, Pflanzenfetten oder Eiern ergänzt und vor Ort gebacken. „Qualität ist für uns das beste Rezept“, sagt Augendopler. Das beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe, die überwiegend aus regionalem Anbau stammen. Ein engmaschiges Kontroll- und Sicherheitssystem begleitet den gesamten Produktionsprozess. Die Qualität aller ein- und ausgehenden Erzeugnisse wird bei backaldrin in hauseigenen Labors analysiert. Das Unternehmen ist nach ISO 22000:2005 und IFS Version 6 zertifiziert. Der Kornspitz – Flaggschiff des Hauses Wie gute Ideen zu erfolgreichen Marken werden, hat backaldrin im Laufe der Firmengeschichte schon oft gezeigt. Vom Kornspitz, dem Flaggschiff des Hauses, werden in 72 Ländern täglich 4,5 Millionen Stück gegessen. „Der Kornspitz zählt zu den bekanntesten Marken Österreichs“, bringt Kornspitz-Erfinder Peter Augendopler die Erfolgsstory auf den Punkt. Die Kult-Marke von backaldrin hat im Jahr 1984 auch in Sachen Ernährung ein neues Zeitalter eingeleitet. Die Ballaststoffe, für deren hohen Anteil der Exportschlager aus Österreich auch bekannt ist, wurden salonfähig und haben im Brotkörberl und auf den Frühstückstischen Einzug gehalten. Weitere Erfolgsmarken von backaldrin sind DinkeliX-Dinkelvollkornbrot, Mein Kornbrot, das Buttermilch-Vollkornbrot Enerjoy, Bibebrot,PurPur-Vollkornbrot, Sahnissimo, Mamma Mia, Night & Day und als jüngste Beispiele Kornkaiser sowie das vegane, hefefreie Vollkornbrot Vegipan. Bäcker in mehr als 100 Ländern verarbeiten backaldrin-Produkte Bereits wenige Jahre nach der Firmengründung im Jahr 1964 eröffnete backaldrin die erste Auslandsniederlassung in Deutschland. Heute verarbeiten Bäcker in mehr Als 100 Ländern backaldrin-Produkte. Hergestellt werden die Backgrundstoffe in der Firmenzentrale in Asten bei Linz sowie in Jordanien. In der Hauptstadt Amman wurde im Jahr 2006 ein zweiter Produktionsstandort in Betrieb genommen, der den Mittleren Osten, den arabischen Raum und viele Länder Afrikas beliefert. „Dadurch ist es uns besser möglich, kundennahe zu agieren und unsere Produkte speziell an die Bedürfnisse der Kunden in diesen Märkten anzupassen“, sagt Augendopler. backaldrin ist in 14 Ländern mit Gesellschaften sowie Niederlassungen vertreten. Neben den Produktionsstandorten Österreich und Jordanien sind das Bulgarien, China, Deutschland, Italien, Polen, Russland, Saudi-Arabien, Schweiz, Slowakei, Tschechische Republik, Ukraine, Ungarn sowie Weißrussland. Der BackmittelSpezialist beschäftigt weltweit rund 780 Mitarbeiter. Hightech trifft Handwerk im „Haus des Brotes“ Im Jahr 2003 hat backaldrin mit dem „Haus des Brotes“ am Standort Asten einen Treffpunkt für die Backwelt errichtet. Etwa 7.000 Bäcker und Fachbesucher aus nah und fern kommen jedes Jahr zum Gedanken- und Erfahrungsaustausch. Im backaldrin-Forum, einem modernen Hörsaal für 112 Personen, werden Seminare sowie Vorträge angeboten und die hauseigenen Produkte und Innovationen präsentiert. Das „Haus des Brotes“ ist ein modernes Forschungs-, Entwicklungs- und Kommunikationszentrum und gleichzeitig eine historische Sammlung rund um das Bäckerhandwerk. Es vereint Geschichte und Fortschritt, Hightech und Handwerk und bietet Jahrhunderte altes Wissen in einem modernen Umfeld. 6.000 Bücher, darunter das zweitälteste Bäckereibuch der Welt, sowie zahlreiche Exponate rund um die Kunst des Brotbackens können hier bewundert werden. „Als Unternehmen von Bäckern für Bäcker ist es unsere Aufgabe, das Interesse an Brot und Gebäck sowie am Bäckerberuf zu fördern. Im Haus des Brotes erhalten Interessierte Einblick in ein hunderte Jahre altes Handwerk. Vor allem ist es aber ein Ort für Originalität und Innovation, wo wir mit modernsten Methoden an den Brot- und Gebäckideen von heute und morgen arbeiten“, sagt Peter Augendopler. Neues Innovations- und Forschungszentrum Im Frühling 2013 wurde das neue Innovations- und Forschungszentrum eröffnet. Damit entstehen in Asten mittelfristig 50 neue Arbeitsplätze – vor allem im Bereich Forschung und Entwicklung. Mit einer eigenen Lehrlingsbäckerei wurde durch die Ausbildung von Fachkräften ebenfalls in die Zukunft investiert. Für backaldrin hat die Lehrlingsausbildung schon immer einen besonders hohen Stellenwert. Im Gebäudeanbau stehen grundlegende Forschungen über die Teigtechnologie und Teigverarbeitung unter Berücksichtigung von innovativen Rohstoffen im Vordergrund. „Wir garantieren damit auch in Zukunft unsere Vorreiterrolle hinsichtlich hoher und moderner technologischer Standards“, sagt „Mr. Kornspitz“ Peter Augendopler. Weitere Informationen finden Sie unter www.backaldrin.com. PRESSEINFORMATION Der Kornspitz® erobert die Welt Mit seiner Geburtsstunde im Jahr 1984 ging’s steil bergauf. Er hat die Brotkörberl, Frühstückstische und Herzen der Menschen wie im Flug erobert und dabei die Ballaststoffe salonfähig gemacht. Die Rede ist vom Kornspitz®, einem österreichischen Original, von dem in 72 Ländern täglich 4,5 Mio. Stück verspeist werden. Der würzige Geschmack, der hohe Anteil an Ballaststoffen und der niedrige Glykämische Index sind jene Zutaten, mit denen der beliebte Kornspitz die Welt erobert hat. „Knusprig, würzig, ballaststoffreich“ präsentiert sich der Exportschlager aus Österreich seit mehr als 30 Jahren. Entwickelt wurde der Kornspitz im Jahr 1984 von backaldrin, Österreichs führendem Hersteller von Backgrundstoffen. „Die Originalrezeptur ist nach wie vor unverändert und der Kornspitz schmeckt wie eh und je“, erklärt backaldrin-Eigentümer und Kornspitz-Erfinder Peter Augendopler. Nach der Weltpremiere bei der Österreichischen Bäckerausstellung 1984 war der Aufstieg des knusprig-würzigen Kornspitz nicht mehr zu stoppen. Verbraucher in 72 Ländern wollen auf ihren Kornspitz heute nicht mehr verzichten und verspeisen täglich 4,5 Mio. Stück. Seit 1995 wird der Kornspitz auch in Bio-Qualität gebacken. Im Flaggschiff aus dem Hause backaldrin steckt eine ausgewogene Mischung an hochwertigen Rohstoffen aus überwiegend regionalem Anbau: Roggen- und Weizenmehle, Roggen-, Weizen- und Sojaschrote, Weizenmalzschrote, Leinsamen und Salz. Durch den hohen Anteil an Getreideschroten – das sind zerkleinerte Getreidekörner – bietet der Kornspitz alle guten Inhaltsstoffe des Korns. Sein Ballaststoffanteil liegt bei mehr als sieben Prozent und ist somit höher als jener der meisten Müslis. Die Kult-Marke von backaldrin hat Anfang der 80er-Jahre auch in der Ernährung ein neues Zeitalter eingeleitet. Die Ballaststoffe wurden salonfähig und sind aus der Ernährung nicht mehr wegzudenken. Der Kornspitz ist heute ein fixer Bestandteil zahlreicher Diäten und moderner Ernährungsprogramme. Neben den wichtigen Ballaststoffen enthält der Kornspitz auch jede Menge Vitamine der BGruppe, Mineralstoffe (z.B. Calcium und Phosphor) sowie Spurenelemente (z.B. Eisen, Kupfer, Mangan oder Zink). Kornspitz macht glyk-lich Beim Glykämischen Index ist der Kornspitz eine Klasse für sich. Eine Untersuchung am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien hat einen IndexTopwert von 43 ergeben. Damit liegt er deutlich unter jener Schwelle von 55, unter der nach der so genannten Glyx-Diät Figurbewusste unbegrenzt genießen dürfen. Ein Produkt der Ideenschmiede backaldrin Der Erfolg des Kornspitz hängt untrennbar mit dem Namen backaldrin zusammen. In der Firmenzentrale des Familienunternehmens in Asten, wo er das Licht der Welt erblickt hat und groß geworden ist, wird die Basis für den begehrten Kornspitz – der KornMix – hergestellt und in alle Welt geliefert. Die Backideen-Schmiede unterstützt Bäckereien bei der Vermarktung des ballaststoffreichen Kult-Gebäcks, bietet Werbemittel aller Art, organisiert Events und betreibt auch die Webseite www.kornspitz.com. Ein innovatives Produkt kombiniert mit effizientem Marketing hat den Kornspitz zu einer starken Marke gemacht. „Der Kornspitz ist nach Red Bull das zweitgrößte Markenprodukt aus dem Alpenland“, bringt „Mister Kornspitz“ Peter Augendopler die Erfolgsgeschichte auf den Punkt. Die Marke ist geschützt und wird auf allen Märkten unter dem gleichen Namen abgesetzt. Ausnahmen sind China und Japan, wo das „r“ bekanntlich nicht geläufig ist. Dort heißt der Exportschlager aus Österreich „Edelweiß“ und präsentiert sich so, wie man ihn auf der ganzen Welt kennt – knusprig, würzig, ballaststoffreich. Weitere Informationen rund um den Kornspitz sowie Ernährungstipps, Rezeptideen und vieles mehr finden Sie unter www.kornspitz.com. PRESSEINFORMATION backaldrin in Zahlen & Fakten Unternehmensprofil Gründungsjahr: Eigentümer: Geschäftsführung: Mitglieder der Geschäftsleitung: 1964 Peter Augendopler Harald Deller, CEO, DI Stefan Hutter, Produktion und Technik ppa. Dr. Andreas Vollmar (Entwicklung, Anwendungstechnik, Produktmanagement und Qualitätswesen), ppa. Mag. Martin Mayr (Finanzen) und ppa. Ing. Mag. Wolfgang Mayer (Unternehmenskommunikation und Marketing) Produkte: Mehr als 600 Produkte: Weizen- und Brotbackmittel, Sauerteige, spezielle Backgrundstoffe für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren, Brotgewürze, Bio-Produkte, Füllen, Aromen Marken: Kornspitz, Mamma Mia, Vegipan, Kornkaiser, Night & Day, Sahnissimo, Dinkel Wachauer, PurPur-Vollkornbrot, Bibelbrot, DinkeliX-Dinkelvollkornbrot, Mein Kornbrot, Enerjoy Kunden: Gewerbliche und industrielle Bäckereien sowie Konditoreien in mehr als 100 Ländern Firmenzentrale: Produktionsstandorte: Tochtergesellschaften: Asten bei Linz (Österreich), Wien Asten bei Linz, Amman (Jordanien) Bulgarien, China, Deutschland, Italien, Jordanien, Polen, Russland, Saudi-Arabien, Schweiz, Slowakei, Tschechische Republik, Ukraine, Ungarn, Weißrussland Europa; Russland und GUS-Staaten; Naher, Mittlerer und Ferner Osten; Nord- und Südafrika; Kanada Wichtigste Märkte: Anzahl der Mitarbeiter: Exportanteil: 780 (weltweit) über 80 % Stand: 2015, weitere Informationen finden Sie unter www.backaldrin.com