Kleines Vitaminlexikon

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ICT-GESUNDHEIT & SOZIALES Kleines Vitaminlexikon VITAMINE – MINERALIEN – SPURENELEMENTE Quelle: Mit freundlicher Genehmigung Nature`s Plus & DeltAstar NL Wichtiger Hinweis: Sprechen Sie stets über Einnahmen und Dosierung etc. mit Ihrem Arzt resp. Therapeuten! Sichere Obergrenze für die tägliche Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen* Mikronährstoff Vitamin A2 Vitamin D Vitamin E Beta Carotin Vit. B-1 Vit. B-2 Nicotinamid3 Nicotinsäure3 Panthothensäure Vit. B-6 Vit. B-12 Folsäure Biotin Vitamin C Kalzium Phosphor Magnesium Kupfer Chrom Jod Eisen Mangan Molybdän Selen Zink mcg mcg mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg mcg mg mg mg mg mg mcg mcg mg mg mcg mcg mg EU-Kennzeichnung RDA1 800 5 10 1,4 1,6 18 18 6 2 1 200 150 60 800 800 300 150 14 15 Nachgewiesene sichere Obergrenze bei täglicher Zufuhr4 3000 20 800 25 50 200 1500 500 1000 200 3000 1000 2500 1000 1500 1100 700 8 200 1000 20 20 300 200 30 RDA mg 1 2 3 = Empfohlene tägliche Zufuhr für Kennzeichnungszwecke : kein RDA-Wert festgesetzt = Milligramm (1/1000 Gramm) mcg = Mikrogramm (1/1000 Milligramm) : EU-Richtlinie zur Kennzeichnung von Nahrungsmitteln (90/496/EEG) : Maximal 800 mcg für Schwangere und Frauen, die schwanger werden möchten. : Bei Nicotinamid und Nicotinsäure handelt es sich in beiden Fällen um Vitamin B3. Bei täglicher Zufuhr ist Nicotinamid unbedenklicher als Nicotinsäure. 4 : Sichere Obergrenzen bei täglicher Einnahme aus allen verfügbaren Quellen (Nahrungsmittel, angereicherte Nahrungsmittel und Getränke sowie Nahrungsergänzungsmittel), bei denen keine gesundheitlichen Probleme aufgetreten sind. Dies bedeutet jedoch nicht, daß höhere Zufuhren immer unsicher sind, z.B. bei kurzfristiger Zufuhr (über einige Wochen). Die Überschreitung dieser Obergrenzen sollte nur unter Aufsicht eines Ernährungsberaters erfolgen. *Quelle: EHPM (Shrimpton Report) Kalorische Wertigkeit 1 Gramm Kohlenhydrate = 4 Kalorien • 1g Protein = 4 Kal. • 1g Fett = 9 Kal. Vitamine Ia VITAMIN A (als Beta Carotin, fettlöslich) VITAMIN B (Komplex, wasserlöslich) VITAMIN B-1 (Thiamin, wasserlöslich) VITAMIN B-2 (Riboflavin, wasserlöslich) VITAMIN B-6 (Pyridoxin, wasserlöslich) VITAMIN B-12 (Cobalamin, wasserlöslich) TÄGLICHE EINNAHMEEMPFEHLUNG* NAHRUNGSQUELLEN MANGELSYMPTOME 2.00015.000 I.E. Eier, farbige Früchte und Gemüsesorten, Fischleberöl, Milch, Rinderleber, Butter, Käse, Fleisch Allergien, Infektanfälligkeit, Probleme mit den Nasennebenhöhlen, Nachtblindheit, Augenreizungen, trockene Haare und Haut, Wachstumsstörungen, Geruchsverlust Siehe einzelne B-Vitamine Vollkorngetreide, Weizenkeime, Vollkornreis, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch, Fleisch, Leber, Milchprodukte, Bierhefe Müdigkeit, Energiemangel, vorzeitige Alternsprozesse, Schlafstörungen, Gehirnleistungsstörungen, Nervosität, Appetitverlust, stumpfe Haare, Akne, verminderte Stressresistenz, Verstopfung, Verdauungsschwäche 10-200 mg Vollkorngetreide, Weizenkeime, Vollkornreis, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Pilze, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Bierhefe 10-200 mg 10-100 mg 5-3.000 mcg Müdigkeit, Schwäche, Erschöpfung, Anämie, Milch / Milchprodukte, Käse, Kurzatmigkeit, Wachstumsstörungen bei Kindern, Eier, Fisch, Meeresfrüchte, Appetitverlust, erhöhter Homocysteinspiegel, Leber Nervosität, Gedächtnisstörungen,Angstzustände, Depressionen 100-5.000 mcg Vollkorngetreide, Vollkornreis, Gemüse, Mungobohnen- Extreme Erschöpfung, Appetitverlust, gestörter sprossen, Fisch, Eigelb, Fettstoffwechsel, Muskelschmerzen, DepresNüsse, Leber, Sojabohnen, sionen, graue Hautfarbe, Hautentzündungen Champignon, Bierhefe Biotin (alte Bezeichnung: Vitamin H, wasserlöslich) CHOLIN (wasserlöslich) FOLSÄURE (alte Bezeichnung: B9, wasserlöslich) INOSITOL (wasserlöslich) Vollkorngetreide, Weizenkeime, Vollkornreis, Milchprodukte, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Pilze, Fisch, Fleisch, Eier, Nüsse, Bierhefe, Melasse Vollkorngetreide, Weizenkeime, Vollkornreis, grünes Blattgemüse, Obst, Milchprodukte, Eier, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch, Bierhefe, Fisch, Leber Müdigkeit, Nervosität, Depressionen, Geräuschempfindlichkeit, Schlafstörungen, Reizbarkeit, reduzierte Stressresistenz, Verstopfung, Wachstumsstörungen bei Kindern, Neuralgien, Kopfschmerzen, Kurzatmigkeit, Taubheitsgefühle in Händen und Füßen Antriebsschwäche, Nervosität, Reizbarkeit, reduzierte Stressresistenz, Lichtempfindlichkeit, gerötete Augen, Verdauungsstörungen, Entzündungen der Haut, eingerissene Mundwinkel, rissige, knallrote Lippen, wunde Zunge, trockene Schleimhäute Muskelschwäche, Nervosität, Nerven- und Hautentzündungen, Akne, Haarausfall, erhöhter Homocysteinspiegel, Anämie, Arthritis, Krämpfe bei Kindern, Depressionen, Lernstörungen, Verwirrung, Schlafstörungen, verminderte Infektresistenz Keine Angaben Vollkorngetreide, grünes Blattgemüse, Sojabohnen, Milch, Eigelb, Fleisch, Leber, Fisch, Lezithin, Bierhefe Fettleber, Fettverwertungsstörungen, Wachstumsstörungen, erhöhter Blutdruck, blutende Magengeschwüre, gestörte Nierenfunktion, Unfruchtbarkeit, Gallensteine 400-3.000 mcg Vollkorngetreide, grünes Blattgemüse, Eier, Sojabohnen, Milch/Milchprodukte, Pilze, Austern, Bierhefe, Leber, Thunfisch, Lachs Schwäche, Anämie, vermindertes Zell wachstum, B12 Mangel, gestörte Entwicklung des ZNS bei Föten, fahle Hautfarbe, hoher Homocysteinspiegel, mangelnde Widerstandskräfte, vorzeitiges Ergrauen Keine Angaben * aus der Fachliteratur Vollkorngetreide, Gemüse, Hoher Cholesterinspiegel, Augen- und HautZitrusfrüchte, Nüsse, Fleisch, probleme, Verstopfung Lezithin, Melasse, Bierhefe Vitamine Ib AUFNAHME Wichtig für VITAMIN A (als Beta Carotin, fettlöslich) VITAMIN B (Komplex, wasserlöslich) VITAMIN B-1 (Thiamin, wasserlöslich) VITAMIN B-2 (Riboflavin, wasserlöslich) VITAMIN B-6 (Pyridoxin, wasserlöslich) VITAMIN B-12 (Cobalamin, wasserlöslich) Biotin (alte Bezeichnung: Vitamin H, wasserlöslich) CHOLIN (wasserlöslich) FOLSÄURE (alte Bezeichnung: B9, wasserlöslich) INOSITOL (wasserlöslich) HEMMEND FÖRDERND Kaffee, Alkohol, exzessive Aufnahme von Eisen, raffinierte Öle, Defizite an Vitamin D Vit. C, D, E, B-Komplex, Cholin, Fettsäuren, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Selen, Zink Zucker, Stress, Kaffee, Alkohol, Anti-Baby Pille, Antazida, Antibiotika, Schlaftabletten, Thiazid Diuretika Vit. E, C, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Zink Zucker, Kaffee, Tee, Alkohol, Nikotin, Stress, Antazida, Antibiotika, Sulfonamide, Anti-Baby Pille, Antikonvulsiva, Neuroleptika, B-Komplex, B2, B3, Folsäure, Vit. C, E, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel, Selen, Zink Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel, Energiegewinnung, Produktion von roten Blutkörperchen und Antikörpern, Abwehrkräfte, Wachstum, Verdauung, Gesundheit von Haut, Schleimhäuten, Haaren, Nägeln und Augen. Zucker, Alkohol, Kaffee, Nikotin, Stress, Antazida, Antibiotika, Sulfonamide, Anti-Baby Pille, Thiazid Diuretika B-Komplex, B3, B6, Vit. C, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Zink Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel, Energiegewinnung, Gesunderhaltung der Haut, der Nerven, des Gehirns, des Blutes, der Muskeln, der Verdauung, Bildung von Antikörpern, Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels, Regulierung des Cholesterinspiegels, Entgiftung, Stressresistenz, Gewichtskontrolle Alkohol, Kaffee, Nikotin, Stress, Antibiotika, Sulfonamide, Antihypertonika, Antirheumatika, Barbiturate, Cortison, Psychopharmaka, Anti-Baby Pille B-Komplex, B1, B2, B3, B5, Vit. C, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Zink Alkohol, Kaffee, Nikotin, radioaktive Strahlen, Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel, Darmerkrankungen, Energiegewinnung, Appetit, Regeneration, Lebererkrankungen, AntiZellentwicklung, Blutbildung, Gesundheit des Baby Pille, Antibiotika, Nervensystems und des Gehirns Sulfonamide, Lipidsenker, Barbiturate B-Komplex, B6, Folsäure, Cholin, Inositol, Vit. C, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Zink Wachstum und Entwicklung, Knochengerüst, Nervensystem, Vitalität, Sehvorgang, Zähne, Haut, Haare, Schleimhäute, Gehirnzellen, Reparatur von Körpergeweben, Zellschutz, Krebsprophylaxe, Stärkung des Abwehrsystems. Sehr wichtig in der Schwangerschaft und Stillperiode. Energiegewinnung, Vitalität, Muskeltonus, Schlaf, Funktionstüchtigkeit des Nervensystems und des Gehirns, Gesundheit des Herz/KreislaufSystems, der Haut, Haare, Augen, Leber und des Verdauungstraktes. Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel. Funktionstüchtigkeit von Herz und Kreislauf, Nervensystem, Gehirn. Stoffwechsel der Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Energiegewinnung. Wichtig für Wachstum, Muskeltätigkeit, Schlaf, Verdauung, Haut, Haare und Augen. Stabilisiert den Appetit. Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel, Alkohol, Kaffee, rohes Produktion von Fettsäuren, Zellwachstum, B-Komplex, B5, B12, Eiweiß, Antibiotika, Gesunderhaltung des Nervensystems, des Folsäure, Vit. C, Schwefel Thiazid Diuretika Gehirns, der Haut, Muskeln, Haare und Nägel Stoffwechsel und Transport von Fetten und Cholesterin, Nervenimpulsübertragung, Regulation von Leber und Gallenblase, Bildung von Zucker, Alkohol, Kaffee, Lezithin, wichtig für Gehirn und Nervensystem, Antazida Gedächtnis, Lernvorgänge. Gut für Haare und Thymusdrüse. Alkohol, Kaffee, Nikotin, Stress, Aspirin, Antazida, Eiweißstoffwechsel, Blutbildung, Zellwachstum, Antibiotika, Sulfonamide, allgemeine Reproduktion, Abwehrkräfte, wichtig Barbiturate, Biguanide, für Gehirn und Nervensystem, Drüsen und Leber. Corticosteroide, Anti-Baby Pille, Chinin Linolsäure, Inositol, Vit. A, BKomplex, B12, Folsäure B-Komplex, Biotin, Vit. C B5, B12, Fettund Cholesterinstoffwechsel, HaarB-Komplex, B1, B2, B12, Zucker, Alkohol, Kaffee, wachstum, Bildung von Lezithin, wichtig für die Vit. C, Cholin, Linolsäure, Antibiotika Vitalität aller Organe Phosphor Vitamine IIa NIACIN (Vitamin B3, wasserlöslich) PANTOTHEN SÄURE (B-5) TÄGLICHE EINNAHMEEMPFEHLUNG* NAHRUNGSQUELLEN MANGELSYMPTOME 30-300 mg Vollkorngetreide, Vollkornreis, grünes Gemüse, Obst, Kartoffeln, Sojabohnen, Fleisch, Fisch, Milch / Milchprodukte, Bierhefe Verdauungsstörungen, Fettleber, hohe Cholesterinwerte, Arteriosklerose, Schlafstörungen, Muskelschmerzen, Hautentzündungen, Appetitverlust, Störungen des Nervensystems, Müdigkeit, Gedächtnisschwäche, Depressionen, Angstzustände 10-500 mg Vollkorngetreide, Weizenkeime, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Nüsse, Sojabohnen, Eigelb, Leber, Pilze, Bierhefe Magenbeschwerden, Erbrechen, Ekzeme, Haarausfall, Unterzuckerung, Nierenprobleme, Nervosität, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Schlafstörungen (wasserlöslich) PABA (Para-Aminobenzoesäure, wasserlöslich) VITAMIN C (Ascorbinsäure, wasserlöslich) VITAMIN D (Cholecalciferol, fettlöslich) Keine Angaben 1.000-12.000 mg 400 I.E. Vollkorngetreide, Weizen keime, grünes Blattgemüse, Nervosität, Anämie, Verstopfung, Müdigkeit, Joghurt, Leber, Melasse, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Ekzeme Bierhefe Zitrusfrüchte, Acerolakirsche, Kiwi, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Melone, Papaya, Alfalfasprossen, Tomaten, Paprika, Brokkoli Herz/Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, vorzeitige Alternsprozesse, Muskelschwäche, Appetitverlust, geschwollene Gelenke, Allergien, Infektneigung, Appetitverlust, Wundheilungsstörungen, Zahnfleischbluten, Gehirnleistungsstörungen Wachstumsstörungen, Rachitis, weiche Knochen, Butter, Lebertran, Eigelb, Osteoporose, Muskelschwäche, Schlafstörungen, Pilze, Avokado, Hering, Nervosität, Infektanfälligkeit, Durchfall, Sardinen, Lachs, Thunfisch, inadäquate Aufnahme von Kalzium, ZurückLeber, Knochenmehl haltung von Phosphor in den Nieren 200-2.000 I.E. Vollkorngetreide, Weizenkeime, kalt gepresste Öle, Nüsse, Sojabohnen, dunkelgrüne Gemüsesorten, Eier, vollfette Milch, Käse, Leber Sterilität, Impotenz, Prostataprobleme, trockene Haare, Verdauungsprobleme, Herzerkrankungen, neurologische Störungen, schadhafte rote Blutkörperchen, verminderte Infektabwehr, vorzeitige Alternsprozesse Keine Angaben Sonnenblumenkerne, Sesam, Soja, Walnüsse Weizenkeime, Leinsamen, schwarze Johannisbeere, Borretschöl, Kaltwasserfische Akne, Schuppen, trockene Haare, trockenes Auge, Ekzeme, Krampfadern, Untergewicht, weiche Nägel, Gallensteine, Gehirnleistungsstörungen, neurologische Störungen Keine Angaben Eigelb, Fischöl, hochungesättigte Öle, Kelp, Alfalfa, Blutungen, verzögerte Blutgerinnung, Blutungen Yoghurt, Milch, grünes im Verdauungstrakt, Fehlgeburten, Nasenbluten, Blattgemüse, Sojabohnen, Zellstörungen, Durchfall Kartoffeln (Bioflavonoide, Rutin, Hesperidin, Citrin, wasserlöslich) Keine Angaben Buchweizen, Aprikosen, Brombeeren, Kirschen, Hagebutten, Trennhaut und die weiße Haut bei Zitrusfrüchten Abkürzungen: I.E.: Internationale Einheiten g.: Gramm mg.: Milligramm mcg.: Microgramm * aus der Fachliteratur VITAMIN E (Tocopherol, fettlöslich) VITAMIN F (ungesättigte Fettsäuren, Linolsäure, Linolensäure) VITAMIN K (Phyllochinon, fettlöslich) VITAMIN P Schwäche der Kapillargefäße, Tendenz zu Blutergüssen und Unterhautblutungen (dieselben Symptome, die durch Mangel an Vitamin C verursacht werden) Notiz: Die erwähnten Symptome können auftreten, wenn die täglichen Mindestempfehlungen nicht erreicht werden. Vitamine IIb AUFNAHME Wichtig für HEMMEND NIACIN (Vitamin B3, wasserlöslich) PANTOTHEN SÄURE (B-5) (wasserlöslich) FÖRDERND B-Komplex, B1, B2, Vit. C, Kohlenhydrat-, Eiweiß-, Fett- und Cholesterin- Zucker, Mais, Alkohol, Eisen, Kalium, Kalzium, stoffwechsel, Energiegewinnung, wichtig für Kaffee, Stress, Antibiotika, Kupfer, Mangan, MagneGehirn und Nervensystem, Haut, Wachstum, L-Dopa, Psychopharmasium, Natrium, Phosphor, Verdauungssystem, Stressresistenz ka, Thiazid Diuretika Selen, Zink Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel, Alkohol, Kaffee, Stress, Energieproduktion, Stressresistenz, Bildung von Thiazid Diuretika, Antikörpern, wichtig für das Drüsensystem, Antazida Gehirn, Gesunderhaltung der Haut B-Komplex, B6, B12, Folsäure, Biotin, Vit. C, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel, Wachstumsfördernd, Cofaktor beim Aufbrechen und der Nutzbarmachung von Proteinen, Bildung (Para-Aminobenzoesäure, von roten Blutkörperchen, hilft Bakterien bei der Produktion von Folsäure, Sonnenschutz, wasserlöslich) Gesunderhaltung von Haut und Haaren PABA VITAMIN C (Ascorbinsäure, wasserlöslich) VITAMIN D (Cholecalciferol, fettlöslich) VITAMIN E (Tocopherol, fettlöslich) VITAMIN F (ungesättigte Fettsäuren, Linolsäure, Linolensäure) VITAMIN K (Phyllochinon, fettlöslich) VITAMIN P (Bioflavonoide, Rutin, Hesperidin, Citrin, wasserlöslich) Regulation des Cholesterinspiegels, Stressresistenz, Vitaminschutz, wichtig für Gehirn, Augen, Blutgefäße, Herz, Knochensystem, Zähne, Zahnfleisch, Widerstandskräfte, Aufnahme von Eisen, Bildung von Kollagen, Entgiftung, Prophylaxe von Krebserkrankungen und Arteriosklerose Nikotin, Stress, hohes Fieber, Antibiotika, Anta- Bioflavonoide, Kalzium, zida, Cortison, Aspirin, alle Vitamine und MineralAnti-Baby Pille, Thiazid stoffe Diuretika, Barbiturate Bildung gesunder Knochen und Zähne, gut für das Nervensystem, für normale Blutgerinnung, Raffinierte, industriell her- Vit. A, C, Cholin, Kalzium, für die Schilddrüse, Regulation des Zellwachs- gestellte Öle Phosphor, Linolsäure tums. Sehr wichtig für Säuglinge und Kinder. Schutz für fettlösliche Vitamine, wichtig als Zellschutz, für Herz- Kreislauf- und Nervensystem, Fortpflanzung, Muskulatur, Gewebsreparatur, Verhinderung von Blutgerinnseln. Schutz für rote Blutkörperchen, für Haut und Haare, Schleimhäute,Verzögerung von Alternsprozessen Regulation des Cholesterins, korrekte Zellfunktion, Verhütung von Gefäßverhärtungen, wichtig für Haut und Haare, Drüsenfunktion, Erhaltung geistiger Funktionen, Verhinderung der Thrombozyten-Aggregation, unterstützt die Spannkraft und „Schmierung“ von Gelenken Raffinierte, industriell hergestellte Öle und Fette, Alkohol, Lipidsenker, Laxanzien, Antibiotika, Anti-Baby Pille, Chlor Röntgenstrahlen, aktive Strahlen Vit. A, C, B-Komplex, B1, Inositol, Mangan, Phosphor, Selen, ungesättigte Fettsäuren radio- Vit. A. B1, B6, E, D, Phosphor, Zink Radioaktive Strahlen, Blutgerinnung (Bildung von Prothrombin = Röntgenstrahlen, ranzige Gerinnungsfaktor), Leberfunktion, LanglebigkeitsVit. B6, Magnesium, Zink Fette, Alkohol, Aspirin, faktor Cortison Verhütung von Grippe und Erkältungen, steigert die Wirksamkeit von Vitamin C, erhöht die Die gleichen Faktoren wie Die gleichen Faktoren wie Widerstandskräfte, schützt Kapillaren und damit bei Vitamin C bei Vitamin C verbundene Gewebe Mineralstoffe / Spurenelemente Ia TÄGLICHE EINNAHMEEMPFEHLUNG* NAHRUNGSQUELLEN BOR Keine Angaben Früchte, Gemüse, Soja,Wein, Bier CÄSIUM Keine Angaben Lebensmittel, die auf mineralunbestimmt stoffreichen Böden wachsen CHROM 200 mcg Gestörte Glukosetoleranz, verminderte InsulinVollkorngetreide, Muscheln, wirkung, Nervenstörungen, erhöhte Cholesterin Melasse, Fleisch, Bierhefe und Triglyceridwerte 10-20 mg Grünes Blattgemüse, Obst, Vollkorngetreide, Kartoffeln, Rasche Ermüdbarkeit, Nervosität, Reizbarkeit, Eier, Fisch, Fleisch, Leber, blasse Haut, Entzündungen, Appetitlosigkeit, Hülsenfrüchte, Trockenobst, Infektanfälligkeit Pilze JOD Keine Angaben Brokkoli, Karotten, Pilze, Spinat, Grünkohl, Feldsalat, Nervosität, kalte Hände und Füße, Kropf, jodiertes Salz, Krustentiere, trockene Haut, Antriebslosigkeit, Depressionen, Muscheln, Fisch, Kelp, Erschöpfung, Muskelschmerzen Lebertran KALIUM Keine Angaben Gemüse, Obst, Kartoffeln, Vollkorngetreide, Nüsse, Milch, Eier, Fleisch, Fisch, Soja, Hülsenfrüchte, Pilze EISEN KALZIUM 800-1.500 mg KOBALT Keine Angaben KUPFER 1-4 mg LITHIUM Keine Angaben * aus der Fachliteratur Nüsse, MANGELSYMPTOME Verzögertes Wachstum, Osteoporose Muskelschwäche, Veränderungen des Herzschlages, schwache Reflexe, Müdigkeit, Verstopfung, Schwindel, niedriger Blutdruck, niedriger Blutzuckerspiegel Gemüse, Vollkorngetreide, Obst, Hülsenfrüchte, Samen Rücken-, Beinund Muskelschmerzen, und Nüsse, Kartoffeln, Eier, vermehrtes Herzklopfen, Tetanie, Osteoporose, Pilze, Milch, Joghurt, Käse, Schlafstörungen, Zahnverfall Fleisch, Fisch Grünes Blattgemüse, Obst, Vollkorngetreide, Fleisch, Gestörtes Wachstum, perniziöse Anämie Leber, Milch Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Pilze, Fleisch, Schalentiere, Fisch, Kakao, Sojabohnen, Nüsse, Mandeln Wachstums-, Schlaf- und Nervenstörungen, Anämie, Infektanfälligkeit, erhöhte Cholesterinwerte, hoher Blutdruck, Arteriosklerose, Vitiligo, Appetitstörungen, Entzündungen Lebensmittel, die auf Wachstumsstörungen, reduzierte Fruchtbarkeit, mineralstoffreichen Böden Depressionen wachsen Mineralstoffe / Spurenelemente Ib AUFNAHME Wichtig für HEMMEND FÖRDERND BOR Korrekte Aufnahme von Ionen in die Zelle, Gehirnstoffwechsel, Bildung von einigen Triglyceride Hormonen Vollwertkost, Magnesium, Vitamin D CÄSIUM Energie, Gehirnfunktion unbekannt CHROM Erhöht die Effektivität von Insulin, stimuliert Weißmehlprodukte, Enzyme im Energiestoffwechsel, gesunde Zucker Blutzirkulation, erhöht HDLCholesterin EISEN Bildung von Hämoglobin und Myoglobin, Weißmehlprodukte, Vollwertkost, Kalzium, Energiestoffwechsel, Wachstum, erhöht die Zucker, Kaffee, exzessive Kupfer, Vitamin C, B12, Stress- und Krankheitsresistenz, gut für Haut, Zink- und Phosphorzufuhr Folsäure Haare und Nägel JOD Energieproduktion, Stoffwechsel, Schilddrüsen- Weißmehlprodukte, funktion, Haut, Haare, Nägel, Zähne Zucker KALIUM Kaffee, Alkohol, Stress, Kontrolle der Aktivität des Herzmuskels, Weißmehlprodukte, Muskelkontraktion, Nervensystem, Nieren, Zucker, Diuretika, Corti- Vollwertkost, Natrium, B6 Beruhigung son, Antihypertonika, Abführmittel KALZIUM Zucker, Defizite an Magensäure, BewegungsStarke Knochen und Zähne, gesunder mangel, Stress, ÜberHerzrhythmus, Blutgerinnung, Regulation der schuss an Phosphat und Reizleitung im Nervensystem, allgemeine Magnesium, Kaffee, AlkoBeruhigung hol, hoher Eiweißkonsum, Oxalsäure, Phytinsäure, Anti-Baby Pille Vollwertkost, Magensäure, Magnesium, Vitamin A, D, C, B-Vitamine, Eisen, Zink, ungesättigte Fettsäuren, körperliche Bewegung KOBALT Bestandteil von Vitamin B12, Aktivator einiger Weißmehlprodukte, Enzyme, Bildung der roten Blutkörperchen Zucker Vollwertkost, Eisen, Zink KUPFER Aktivator vieler Enzyme, Blutbildung, Weißmehlprodukte, Vollwertkost, Zink, Kobalt, Abwehrkräfte, Knochen, Gehirn, Nervensystem, Zucker, überhöhte Zufuhr Eisen Bindegewebe, Pigmentbildung von Zink LITHIUM Hormonregulation, Gehirnfunktion unbekannt Kalzium, Phosphor, Vollwertkost, Vitamin C Vollwertkost Kupfer, Vanadium, erhöhte Zufuhr Vollwertkost, Vitamin B12, von Kobalt, Aluminium Kobalt Mineralstoffe / Spurenelemente IIa MAGNESIUM MANGAN MOLYBDÄN NICKEL PHOSPHOR SELEN TÄGLICHE EINNAHMEEMPFEHLUNG* NAHRUNGSQUELLEN MANGELSYMPTOME 300-1.000 mg Gemüse, Obst, Kartoffeln, Vollkorngetreide, Nüsse und Samen, Soja, Hülsenfrüchte, Käse, Pilze, Fisch, Kelp, Honig Muskelkrämpfe, Zittern, Nervosität, Übererregbarkeit, Schlafstörungen, Herzrhythmusstörungen, Arteriosklerose, Migräne, Depressionen, Schwindel 2-5 mg Grünes Blattgemüse, Nüsse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Bananen, Sellerie, Leber, Eigelb Wachstumsstörungen, Skelettveränderungen, Bewegungsstörungen, vermindertes HDL, Unfruchtbarkeit, Abwehrschwäche, Schwindel, Verwirrtheit, Hörverlust 40-200 mcg Grünes Blattgemüse, Soja, Vollkorngetreide, Hülsen- Wachstumsstörungen, Haarausfall, Müdigkeit, früchte, Milch/Milchprodukte, Fruchtbarkeitsstörungen, Appetitverlust, Karies Kartoffeln, Eier, Fleisch Keine Angaben Nüsse, Vollkorngetreide, geWachstumsstörungen, Hautentzündungen trocknete Bohnen Keine Angaben Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Kartoffeln, HülsenMüdigkeit, Nervosität, Gewichts- und Appetitfrüchte, Nüsse und Samen, verlust, unregelmäßiger Atem Milch, Eier, Fisch, Fleisch, Pilze 50-400 mcg Abwehrschwäche, vorzeitige Alternsprozesse, Gemüse, Vollkorngetreide, Fruchtbarkeitsstörungen, Muskelschwäche, Soja, Fleisch, Innereien, Veränderungen des Herzmuskels, nachlassende Fisch, Milchprodukte Haarqualität SILIZIUM Keine Angaben Vollkorngetreide, Obst, Kartoffeln VANADIUM Keine Angaben Buchweizen, Öle, Schellfisch, Verzögertes Wachstum, wahrscheinlich erhöhter Pilze, Petersilie, Dill, Cholesterinspiegel schwarzer Pfeffer 15-50 mg Vollkorngetreide, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Nüsse, Käse, Linsen, Fleisch, Leber, Fisch, Schalentiere ZINK Abkürzungen: I.E.: Internationale Einheiten g.: Gramm mg.: Milligramm mcg.: Microgramm * aus der Fachliteratur Gemüse, Mangelnde Kollagenbildung, brüchige Nägel, Haarausfall Osteoporose, Veränderungen des Muskelgewebes, Infektanfälligkeit, nachlassende Sinnesleistungen, weiß gefleckte Fingernägel, Fruchtbarkeitsstörungen, Allergien, Hormonstörungen, erhöhter Cholesterinspiegel, nachlassende Hautqualität, frühes Ergrauen Notiz: Die erwähnten Symptome können auftreten, wenn die täglichen Mindestempfehlungen nicht erreicht werden. Mineralstoffe / Spurenelemente IIb AUFNAHME Wichtig für HEMMEND FÖRDERND MAGNESIUM Aktivator von 300 Enzymen, Kohlenhydrat-, Fett-, Eiweiß-, Phosphor- und Kalziumstoffwechsel, Energiegewinnung, Gesundheit der Knochen, des Herzens, der Nerven und Arterien, allgemeine Beruhigung Weißmehlprodukte, Zucker, Alkohol, Stress, überhöhte Mengen an Vollwertkost, Vitamin D, Kalzium, Antibiotika, C, B1, B6, Kalzium Diuretika, Anti-Baby Pille, Lipidsenker, Psychopharmaka, Abführmittel MANGAN Aktivator einiger Enzyme, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, Nervenreizübertragung, korrekte Gehirnfunktionen, Abwehrsystem, Blutgerinnung, Aufbau von Sexualhormonen, Cholesterin, Kollagen Weißmehlprodukte, Vollwertkost, Phosphor, Zucker, überhöhte Zufuhr Kalzium, Vitamin B1 und von Phosphor und E Kalzium MOLYBDÄN NICKEL Aktivator einiger Enzyme, korrekte GehirnWeißmehlprodukte, funktionen, Aminosäurestoffwechsel, gesunder Zucker Harnsäurespiegel Vollwertkost, schwefelhaltige Aminosäuren Optimales Wachstum, gesunde Haut, Knochenstruktur. Wahrscheinlich: Kohlenhydratstoff- Eisen, Kupfer wechsel, Aufbau von Nucleinsäuren Vollwertkost PHOSPHOR Zellwachstum und -reparatur, Knochen, Zähne, Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel, Überhöhte Zufuhr Kontraktion des Herzmuskels, korrekte Magnesium, Eisen Nervenaktivität, Gehirn SELEN Abwehrsystem, Entgiftung, Muskulatur, Gefäße, Weißmehlprodukte, Herz-Kreislauf, Gehirn, Schilddrüsenhormone Zucker Vollwertkost, Vitamin E SILIZIUM Kollagenbildung, Haut, Knorpel, Bindegewebe, Weißmehlprodukte, Knochen, Nägel Zucker Vollwertkost, Kalzium Fettstoffwechsel, Bildung von Knochen und unbekannt Zähnen, Regulation der Energieproduktion Zink, Kupfer, Eisen VANADIUM ZINK Aktivator von 200 Enzymen, Entgiftung, Abwehrsystem, Eiweiß und NukleinsäureStoffwechsel, Knochensystem, Sinnesorgane, Gehirn, Aufbau von Hormonen, Prostata, Spermienproduktion von Protein, Mangan, Eisen, Kalzium, Vitamin A, D, ungesättigte Fettsäuren Weißmehlprodukte, Zucker, Alkohol, Stress, hohe Zufuhr von Kalzium, Vollwertkost, Vitamin A, Antibiotika, Antirheumati- Phosphor, Kupfer, ka, Abführmittel, Gluko- Kalzium, Mangan kortikoide, Anti- Baby Pille, Psychopharmaka