Transcript
Lieber Gast, Informationen über die Herkunft unserer Tiere: Ihr Metzgermeister kann Ihnen jederzeit Auskunft erteilen, auf welchem Bauernhof er sein Vieh kauft. Wir persönlich beziehen unsere Rinder, Schweine und Kälber bei ca. 30 kleinen Bauern auf der Schwäbischen Alb, den größten Teil in Mehrstetten, Auingen und unseren Qualivo – Vertragspartnern. Wir schlachten unser eigen gekauftes Vieh seit 25 Jahren jeden Montag im Schlachthof in Metzingen. Verarbeitet wird das Fleisch in unserem neu eingerichteten Betrieb. In unserem Unternehmen beschäftigen wir nur gelerntes Fachpersonal. Wir alle legen
seit 1864 im Familienbesitz
großen Wert darauf, eine hervorragende Fleisch- und Wurstqualität zu produzieren und nur das Beste an Sie, - unsere
Vesperkarte ..Genuss aus unserer hauseigenen Feinkost-Metzgerei
Kunden- weiterzugeben.
Ihr Siegfried & Stephan Schlecht Metzgermeister & Rößlewirte
Kleine warme Gerichte
Kalte Spezialitäten
von 12.00 – 14.00 & 17.30- 21.30 Uhr
von 17.30 bis 22 Uhr
Hausmacher Gulaschsuppe
Euro 5,20
1 Paar Saitenwürstchen mit Senf und Brot
Euro 4,80
Rohkostsalatteller mit Kartoffelsalat
Euro 4,80
Rößlewirt´s Ochsenmaulsalat mit Zwiebeln , Radieschen u. Kräutern
Euro 9,80
Schwäbischer Wurstsalat Schinkenwurst, Schwarzwurst, Käse
Euro 8,60
Schweizer Wurstsalat, Brot
Euro 8,60
Schinkenwurst und Emmentaler Käse
Knackiger Bauernsalat mit hausgemachtem Kartoffelsalat an saisonalen Blattsalaten, mit Käse, Schinken Salami, Ei und Kracherle
Euro 10,20
glasigen Zwiebeln, Spiegelei und Salatgarnitur m. Kartoffelsalat
Vesperbrettle mit Hausmacher Wurst Euro 10,00
Hausgeräucherter Schwarzwälder Schinken
Euro 10,50
mit Dettinger Kirschwasser
Euro 15,80
Euro 9,80
Metzgermeister´s Hausplatte mit Fleischsalat,. Brot
Euro 13,00
Gemischtes Käsebrettle
Zwiebelrostbraten mit glasigen Zwiebeln und Bauernbrot
Euro 14,80
Tellerschnitzel vom Schwein an Salatgarnitur
Euro 12,00
…..vom Kalb *mit Posphat
Euro 7,00
aus eigener Schlachtung
Fleischkäse* gebacken mit
Schinkentoast „ Hawaii“ an Salatgarnitur
Fein geräuchertes Schweineripple
Euro 18,50
vier verschiedene Käsesorten, fein garniert Feines Tartar aus unserer Metzgerei
Euro 15,00
Qualivo-Rindfleisch
mit Eigelb und Aromaten „ zum selbst anmachen „ oder angemacht
Euro 16,90
Kalte Vesper von 17.30 bis 22 Uhr Hausgemachtes Griebenschmalz im Töpfchen mit Radiesle und Bauernbrot
Euro 4,00
„ Handkäse mit Musik“ Backsteinkäse mit Zwiebeln, Gartenkräutern Essig & Öl angemacht
Euro 7,50
2-erlei Schwartenmagen Weißer Presssack und roter Schwartenmagen mit Essig & Öl, Zwiebeln und Gartenkräutern
Euro 7,50
Hausmacher Wurstsülzle mit Zwiebeln Essig & Öl angemacht
Euro 7,50
Rößlewirt´s Variation von der Leberwurst mit Pfälzer- Hausmacher- und fein geräucherter Kalbsleberwurst
Euro 8,50
Alle Wurstsorten aus eigener Schlachtung und Herstellung servieren wir Ihnen gerne auch portionsweise. ***Hotel-Restaurant & Metzgerei Rößle
................fragen Sie nach unserer großen Auswahl an diversen Wurstsorten zum Mitnehmen empfehlen wir: Original Hausmacher Wurstspezialitäten; frisch und in Dosen, Fertiggerichte in Gläsern, Hausgemachte Maultaschen
Uracherstr. 30/32
72581 Dettingen / Erms
Tel 07123 / 9780 0
