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ICOMOS Suisse in Zusammenarbeit mit hotelleriesuisse / GastroSuisse / Schweiz Tourismus Ausschreibung „Das historische Hotel / das historische Restaurant des Jahres 2017“ Zum 21. Mal in Folge zeichnet die Jury „Das historische Hotel des Jahres“ oder „Das historische Restaurant des Jahres“ für den bewussten Dialog von Hotellerie und Gastronomie und historischer Bausubstanz aus. Nach 20 Jahren Erfahrung in der Vergabe der Auszeichnungen hat die Jury die Kriterien angepasst. Neu werden auch Betriebe juriert, die in historischen Räumen eingebaut wurden, die nach denkmalpflegerischen Grundsätzen umgebaut wurden resp. zur Erhaltung und Restaurierung dieses Gebäudes beigetragen haben. Neben dieser Auszeichnung wird in der Regel auch ein „Spezialpreis“ vergeben, um besonderen Anstrengungen unter den Kandidaturen gerecht zu werden. Eigentümerinnen und Eigentümer resp. Betreiberinnen und Betreiber historischer Hotels und Restaurants resp. von Hotels und Restaurants in historischen Bauten der Schweiz sind eingeladen, ihre Bewerbungen bis Ende Februar 2016 einzureichen. 1. Zweck Die Auszeichnungen dienen dem Zweck, bei Eigentümerinnen und Eigentümern von historischen Hotels und Restaurants, bei Hotelieren und Hoteliers sowie bei Restaurateuren und Restaurateurinnen den Willen zur Erhaltung der historischen Bausubstanz ihrer Betriebe zu fördern. Die Preise sollen die Anstrengungen für die Erhaltung und Pflege historischer Hotels und Restaurants in die breite Öffentlichkeit tragen. 2. Trägerschaft Die Auszeichnungen werden getragen von der Landesgruppe Icomos Suisse (International Council of Monuments and Sites – Internationaler Rat für Denkmalpflege), und den Partnerorganisationen hotelleriesuisse, GastroSuisse und Schweiz Tourismus. 3. Bedingungen Die Auszeichnungen werden an Restaurants und Hotels verliehen, die a) seit mindestens 30 Jahren in den originalen Räumen oder b) in umgenutzten historischen Bauten betrieben werden. Der „Spezialpreis“ kann an Betriebe vergeben werden, die von diesen Vorgaben abweichen. Grundlegend sind die Erhaltung und die Pflege von historischen Gebäuden nach denkmalpflegerischen Grundsätzen. Es können sowohl konservatorische Massnahmen als auch An- und Erweiterungsbauten bestehender Hotels und Restaurants ausgezeichnet werden. Ein einheitliches Erscheinungsbild der Bauten ist nicht Voraussetzung. Nebst dem Gebäude beurteilt die Jury auch die Unternehmensphilosophie, die das historische Erbe mit einbezieht und vermittelt.
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4. Auszeichnung Es können zwei Auszeichnungen vergeben werden: Die Auszeichnungen „Das historische Hotel des Jahres“ oder „Das historische Restaurant des Jahres“ sowie der „Spezialpreis des Jahres“. 5. Jury Die Jury besteht aus den Mitgliedern der Arbeitsgruppe „Historische Hotels und Restaurants der Schweiz “ von Icomos Suisse, aus Vertretern von hotelleriesuisse, GastroSuisse und Schweiz Tourismus sowie aus weiteren Expertinnen und Experten aus den Bereichen Architektur, Geschichte, Hotellerie und Gastronomie. Sie beurteilt die eingereichten Bewerbungen und kann auch selber Betriebe für die Nominierung vorschlagen. 6. Eingabe Grundlage für die Bewerbung ist das Formular. Die Bewerbungen sollen Angaben zur Baugeschichte des Objekts, den Restaurierungen, den geplanten Umbauten, zu den Eigentümerinnen und Eigentümern sowie zu den Betreiberinnen und Betreibern enthalten. Für die Beurteilung durch die Jury sind Pläne und Ansichten, aktuelle und historische Fotografien sowie Texte und Beschreibungen hilfreiche Mittel. Eine Bewerbung per Email ist möglich. 7. Nominierung Die Jury nominiert aufgrund der Bewerbungen und Vorschläge eine bestimmte Anzahl Objekte, die besichtigt und eingehend geprüft werden. Über die Nomination wird keine Korrespondenz geführt. 8. Jurierung Die Jury wählt aus den nominierten Objekten die Preisträger der Auszeichnung „Das historische Hotel des Jahres“/„Das historische Restaurant des Jahres“ und den „Spezialpreis des Jahres“. 9. Verleihung Die Verleihung der Auszeichnungen in Form einer Messingtafel erfolgt an einer Veranstaltung mit schweizweiter Ausstrahlung in einem der ausgezeichneten Betriebe, vorzugsweise dem Preisträger des historischen Hotels/historischen Restaurants des Jahres. Die Preise werden jeweils im Herbst als Auszeichnung für das nachfolgende Jahr verliehen, damit die Preisträger den Titel im entsprechenden Jahr optimal in ihrer Werbung einsetzen können. Die nationalen und regionalen Medien werden von der Jury zum Anlass eingeladen. 10. Publikation Die Preisträger werden in der Publikation „Historische Hotels und Restaurants der Schweiz“ veröffentlicht. Die Publikation erscheint als ebook im Verlag „Hier+Jetzt“ (www.hierundjetzt.ch). In der Publikation bleiben alle bisherigen ausgezeichneten Betriebe aufgeführt. Die Druckversion wurde 2015 neu aufgelegt.
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11. Termine Die Bewerbungen müssen bis am 28. Februar 2016 eingereicht werden. Später eingereichte Bewerbungen werden nicht berücksichtigt.
Die Adresse für die Zustellung der Bewerbungen lautet: Denkmalpflege Kanton St. Gallen Moritz Flury St. Leonhard-Strasse 40 9001 St. Gallen
[email protected]
12. Informationen Auskünfte und Informationen finden Sie auf der Website von ICOMOS Suisse. Die Internetadresse lautet: www.icomos.ch/arbeitsgruppen/hotels-und-restaurants.html
Gerold Kunz, Jurypräsident ICOMOS Suisse, steht ihnen für Fragen zum Preis und zum Verfahren zur Verfügung. Email:
[email protected] oder Telefon: 041 618 73 49.
Mitglieder der Jury: Thomas Allemann, Bern; Marcus Casutt, Luzern; Chantal Cartier, Zürich; Franz Graf, Lausanne; Rene Grüter, Küsnacht; Astrid Haida, Zürich; Moritz Flury, St. Gallen; Gerold Kunz, Stans; Françoise Krattinger, Zürich; Sylvain Malfroy, Neuchatel; Wendel Odermatt, Engelberg; Maria Rohner, Sion.
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