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Talstr. 13 · 87719 Mindelheim Bestellungen unter Telefon: 08261/909610 · Fax: 08261/9096111 oder im Internet unter www.stuempflhof.de möglich! E-Mail:
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EU-Bio-Kontrollnummer D037
Liebe Kunden! Diese Woche finden Sie wieder den leckeren Fenchel in Ihrer Bio- Kiste. Es ist ein sehr feines und auch sehr gesundes Gemüse . Spannend ist, das der Fenchel schon im Mittelalter aufgetreten ist als Gemüse, und ebenso als Gewürz und Heilpflanze. Wer kennt nicht den typischen „Fenchelgeruch“, manche mögen diesen auch nicht. Er kommt von den ätherischen Ölen, die sich in der Pflanze vorfinden, und die Wirkung kann förderlich die Verdauung unterstützen. Dies ist eine heilsame Kraft. Nennenswert sind auch die Vitamine A, K und E und auch die Mineralien wie Kalzium, Magnesium, die im Fenchel vorhanden sind. Ganz besonders hoch ist der Eisengehalt und der Vitamin-C-Gehalt, der doppelt so groß ist wie etwa bei Orangen. So wird dieses feine Gemüse uns ein wertvoller Begleiter für die körperliche Gesundheit. Es gibt auch sehr viele interessante und wohlschmeckende Rezepte, probieren Sie diese Vielfalt, bis Sie eins gefunden haben, das Ihnen zusagt, es lohnt sich. Auf den Feldern von Jakob Stümpfl gedeiht es weiterhin sehr gut. Wieder gibt es frische Salate und Radieschen davon. Die kleinen Pflänzchen von Kohlrabi, Brokkoli, Lauch und auch die Zucchini gedeihen sehr gut. Aber das dauert noch ein bißchen, der Wachstumsprozess braucht seine Zeit. Auch das Getreide, der Dinkel beispielsweise, hat sich von dem letzten „Schnee-Druck“ wieder sehr gut erholt. Man kann wirkllich Staunen, wie diese Sprießkräfte des Frühlings die Pflanze wieder in die Aufrichtung führen. Der Dinkel ist kurz vor der Ähren Schiebung. Und er wirkt sehr kräftig jetzt wieder.
Fenchel Pfanne 400 g Fenchel Öl, Salz, Paprika, 150 g geriebener Käse
Den Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden, waschen, noch vierteln und in der Pfanne in Öl und den Gewürzen etwa 30 Min. dünsten. Zwischendurch etwas Wasser aufgießen und die Stücke mal wenden. Zum Schluß mit Creme fraiche oder mit geriebenem Käse belegen.
Fenchel Rohkost 200 g Fenchel 1 Apfel, 1 Orange, Öl, Salz, Kardamon, Haselnüsse geröstet
Den Fenchel halbieren, denStrunk herausschneiden, waschen und in dünne Streifen schneiden. Apfel und Orange in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, und mit etwas Salz, Kardamon und Öl vermischen. Obenauf geröstete Haselnüsse streuen.
EU-Bio-Kontrollnummer D037
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Bitte ankreuzen! KW 22 (30. Mai - 5. Juni) Emmentaler Herzstück, 45 % Fettgehalt, gschmackiger Emmentaler mit Milch vom Rösslerhof, sehr würzig und kräftig, deshalb für jede Brotzeit ein Genuß Rotspitz mit Kümmel, 48 % Fett, von der Biokäserei Obere Mühle, feiner, würziger Weichkäse mit dem Kümmel besonders aromatisch,leicht fruchtiger Geschmack, feine Würze bleibt zurück Rauchkäse Waal, 40 % Fett, von der ökologischen Molkerei Allgäu, die Käse-Stücke werden auf Buchenholz geräuchert, deswegen dasfeine Rauch-Aroma, auch zum Überbacken sehr lecker Kräuterlaible, 55 % Fett, von der Bio-Schaukäserei Wiggensbach, die Kräuter in der Rinde bewirken das zart-feine Aroma, man fühlt sich mitten im duftendem Heu, ein echtes Schmankerl
Bitte ankreuzen! KW 23 (6. Juni - 12. Juni) Schneeweißer mit grünem Pfeffer, 50 % Fettgehalt, von der Bio-Käserei Obere Mühle, eine einigartige Spezialität ist dieser Rahm- Brie mit dem Pepp des Pfeffers, eine kleine Delikatesse Pesto- Käse, 50 % Fett, sehr angenehme Würze mit den Zutaten von Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen, auch zum Reiben über Spaghetti ein leckeres Geschmackserlebnis Bergkäse aus dem Salzburger-Land, 50 % Fett, wie alle Bergkäse sehr würzig, kräftig, da schmeckt man die hohen Bergwiesenkräuter, für die kräftige Brotzeit Rahm Tilsiter, 55 % Fettgehalt, sehr cremig und aromatisch zugleich, von der Bio-Molkerei in Andechs, auch Kinder mögen diesen Geschmack, ist ideal als Pausen-Brot-Käse
Y Käsepaket mittel mit 4 Sorten ca. 720 g 16,95 Euro Y Käsepaket groß mit 5 Sorten ca. 1100 g 22,95 Euro
Gewünschte Größe Käsepakete Y Käsepaket klein mit 3 Sorten ca. 400 g 11,50 Euro
Käse, Frischkäse, Pudding
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Bitte ankreuzen! 1xig wöchentlich 14-tägig
__ Sahne Schmelzkäse, Bio verde, EU-Bio
150g
2,99€
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__ Bircher Müsli Weißenhorner, Bioland
125g
1,39 €
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__ Butter Sauerrahm, ÖMA, Demeter
250g
2,99 €
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__ Caffe` Kaltgetränk, Molkerei Biedermann
230ml
1,39 €
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__ Camembert 50% Fett i.Tr. Andechser, Bioland
100g
2,18 €
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__ Creme fraiche Berchtesgadener Land, Demeter
150g
1,20 €
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1,75 € Y
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sahnige Schmelzkäsezubereitung mit 60% Fett i.Tr. - streichzart aufs Brötchen, in Suppen, Saucen feinster Joghurt mit Apfel, Getreide und Krokant - wunderbar für unterwegs oder als kleine Pause hochwertige Butter mit unvergleichlich frischem Geschmack – wertvoll & leicht bekömmlich
wiederverschließbar-wunderbar für unterwegs, herrlich erfrischend, lassen Sie sich verwöhnen! mild-rahmig im Geschmack, eignet sich auch hervorragend als überbackener Camembert
32% Fett, rahmig mild – verfeinert Ihre leckersten Suppen, Eintöpfe, Saucen und Dressings
__ Cottage-Cheese 20% Fett i.Tr. ÖMA, Naturland
200g
körniger, milder Hütten-Frischkäse - lecker mit Salz, Pfeffer, Kräuter oder auch als Dessert mit Obst
__ Feta Natur Schafkäse 50% Fett, Bio-Verde, EU-Bio
180g
3,99 €
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__ Frischkäse Kräuter BioBauernmarkt, Bioland
200g
2,69 €
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__ Frischkäse Natur BioBauernmarkt, Bioland
200g
2,69 €
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__ Mozzarella 45% Fett i.Tr. ÖMA, Naturland
125g
1,59 €
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__ Kräutercreme Weißenhorn, Bioland
150g
2,49 €
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__ Paprikacreme Weißenhorn, Bioland
150g
2,49 €
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__ Sahne-Pudding Schoko, 10% Fett, Andechser, Bioland 150g
0,83 €
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__ Sahne-Pudding Vanille, 10% Fett, Andechser, Bioland 150g
0,83 €
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__ Romadur 50% Fett i.Tr., Schaukäserei Wiggensbach 100
2,13€
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hervorragend in Salaten, zum Verfeinern und Überbacken von Gemüse-u.Pasta, in Blätterteigrollen Doppelrahmstufe, cremiger Bio-Frischkäse – frisch, käutrig und vollmundig im Geschmack
Doppelrahmstufe, fein-cremiger Bio-Frischkäse – rein, frisch, mit zart säuerlichem Geschmack besonders zarter Genuss aus bester Naturland-Milch hergestellt, genießen Sie das volle Aroma Frisch-Creme mit cremiger Konsistenz als feinster Brotaufstrich, für Suppen, Saucen, zum Dippen feinste Paprika-Frisch-Creme auf Sauerrahmbasis–cremig, Paprika-fruchtig, 22% Fett i. Milchanteil cremig, vollmundig, schokoladig, zart – ein himmlischer Schoko-Genuss mit frischer Sahne
feinster Vanille-Sahne-Genuss mit Bourbon-Vanille – so zart und sahnig, einfach himmlisch!
gilt als Krönung einer bayerischen Käsebrotzeit – reifes, herzhaftes Aroma, ideal zu Bier u. Wein
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