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Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer Lebensraum Steyr Der Trend geht immer mehr in Richtung Gesundheitsbewusstsein, Regionalität und Nachhaltigkeit. Daher bietet der Bauernmarkt Steyr großes Potential als Pluspunkt für Steyr zu wirken. Neben den Einwohnern Steyrs können auch Einwohner der umliegenden Gemeinden nach Steyr gelockt werden und von den Angeboten und der Schönheit der Stadt überzeugt werden. Hierzu bedarf es einer durchdachten Konzeption des Bauernmarktes um dessen Bekanntheitsgrad zu erhöhen und um vermehrt die junge vitale Bevölkerung anzusprechen. Fakten: Jeden Freitag von 13-16 Uhr Jeden Samstag von 8-11Uhr Parkplatz der Bezirksbauernkammer (rund 700m2) 612 Produkte Seit 25 Jahren Produkte: Spezialitäten vom Bauernhof (Sulz, Würstl, Speck), Fleisch und Wurstspezialitäten, Milch und Milchprodukte, Geflügel, fangfrische Fische, Gemüse der Saison, Brot und Gebäck, Honig und Marmeladen, Obst, Freilandeier, Landnudeln, hausgemachte Mehlspeisen, Naturgetränke, Brauchtum (Gestecke, Kränze), Pflanzen Anbieter aus folgenden Regionen: Ennstal, Aschach, NÖ, Linz-Land, Steyr, Kirchdorf Zusatzangebot: Verkostungen, Muttertags Kaffee, Besuch vom Nikolaus etc. Stärken Regionalität/Saisonalität Kurze Transportwege Persönliche Beziehungen, direktes Gespräche mit Verkäufer/Produzenten, Produktvielfalt „man weiß was man kauft“ „feel good“ Bauernmarkt Einkauf trägt zu Umweltschutz bei, zu Gesundheit, eigenes Gewissen beruhigen etc. Standort zu Fuß erreichbar (festgestellt durch Interviews und Beobachtungen)
Schwächen Nur wenig gratis Parkmöglichkeiten Zu klein zu geringer Bekanntsheitsgrad Image „alte Frauen kaufen dort ein“
Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer
Unsere Idee für die Zukunft des Bauernmarktes Marketingkonzept Regelmäßige Werbung in Rundschau, Tips, Amtsblatt Fanpage + Werbung auf Facebook Plakate (auch Dauerplakat) im City Point, auf Durchzugsstraßen (z.B. Schönauerbrücke) Werbung abgestimmt auf junge, gesundheitsbewusste Menschen Wellness/Bio/Nachhaltigkeitstrend ausnutzen Bauernmarktgutscheine (ähnlich wie Steyrcard-erhältlich im Rathaus, einlösbar am Bauernmarkt) Themenbauernmarkt (Erntedank, Martinimarkt, Weihnachten, Ostern.. spezielle Dekorationen, aufs Motto abgestimmt) Standortkonzept Wechselnde Standorte um Bewohner aus allen Stadtteilen anzulocken (Stadtzentrum/Altstadt, Tabor, Ennsleite, Münichholz, Resthof, Christkindl, Garsten) Mögliche Standorte: -Reithoffer -Stadtplatz -Wieserfeldplatz -Bezirksbauernkammerparkplatz (soll bestehen bleiben) Wachstumskonzept Größerflächiger Standort Anbieten von Speisen (zum direkt konsumieren, teilweise warm) -
Pofesen, Bauernkrapfen, Weihnachtskekse, Apfelstrudel etc. Kräutertees, Bier, Most, Dinkelkaffee, Glühwein etc. Würstl, belegte Brote, Kässpätzle, Sauerkraut, Bratkartoffeln, Steckerlfisch etc.
Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer Grobkonzept eines Plakats zum Themenmarkt Sommer:
