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Genossenschaft Migros Zürich
MEDIENMITTEILUNG
Mehr Demeter in der Migros Zürich Ob Milch, Brot oder Äpfel – in ausgewählten Supermärkten der Migros Zürich finden sich ab dem 18. Oktober die wichtigsten Lebensmittel neu auch in Demeter-Qualität. Die Zürcher Detailhändlerin spannt mit dem Traditionslabel für biologisch-dynamischer Landwirtschaft zusammen und lanciert ein innovatives Pilotprojekt mit dem Ziel: Mehr Demeter in den Supermärkten.
Zürich, 15. September 2016. Die Migros Zürich bringt mehr Demeter in die Supermärkte. Im Rahmen eines Pilotprojektes testet die Detailhändlerin ab dem 18. Oktober und während 6 Monaten die Nachfrage und das Potenzial eines erweiterten Demeter-Angebots mit Schwerpunkt Frische. Hierzu zählen Brot, Molkerei/Eier sowie Früchte und Gemüse.
Insgesamt 9 Standorte verfügen über das neue Demeter-Sortiment: Migros City, ShopVilleMärt, Rüschlikon, Thalwil, Zumikon, Egg, Stäfa, Zollikon und Limmatplatz. Der Pilot startet mit 17 Grundnahrungsmitteln. Mehrheitlich kommen die Produkte aus dem Warenbereich Frische, das Trockensortiment ist aber ebenfalls vertreten. Fortlaufend wird das Testsortiment um saisonale Produkte erweitert. Die Demeter-zertifizierten Artikel stammen aus Schweizer Produktion oder aus dem Ausland.
Demeter als Mehrwert Ziel der Zusammenarbeit zwischen der Migros Zürich und Demeter Schweiz ist es, Kundinnen und Kunden den Zugang zu Lebensmitteln aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft zu ermöglichen. Die Detailhändlerin kommt der zunehmenden Kundennachfrage nach einem breiten Angebot an biologisch hergestellten Produkten differenziert nach. „Mit unseren Labels, Marken und den Alnatura Bio-Supermärkten verfügt die Migros Zürich bereits über eine sehr hohe Bio-Kompetenz. Die Zusammenarbeit mit Demeter Schweiz baut diese noch weiter aus“, hält André Waltisberg, Leiter Super- und Verbrauchermärkte der Migros Zürich, fest.
Die Super- und Verbrauchermärkte bieten bereits heute in den Warenbereichen Trockensortiment und Babynahrung durchschnittlich rund 25 Demeter-zertifizierte Produkte der Alnatura-Linie an, während das Angebot der Alnatura Bio-Supermärkte rund 200 Demeter-Produkte umfasst, inklusive die Warenbereiche Brot, Molkerei/Eier sowie Früchte und Gemüse.
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Migros und Demeter: Gemeinsame Anliegen Die Migros und die biodynamische Produktionsweise verbindet mehr, als man im ersten Moment denken könnte. Seit den 70er Jahren engagiert sich die Detailhändlerin für den Aufbau einer Öko-Landwirtschaft – eines der zentralen Anliegen von Demeter. Das Label weist in der naturnahen Lebensmittelproduktion die strengsten Richtlinien sowie einen sehr hohen Qualitätsanspruch. Die Zusammenarbeit mit der Migros Zürich ermöglicht Demeter einen neuen Absatzkanal, der weitere Zielgruppen erreicht und das Label stärkt. „Demeter soll in Zukunft für immer mehr Konsumenten, Tiere, Pflanzen und Anbauflächen Realität werden. Das ist ein Plus für das Ganze“, so Christian Butscher, Geschäftsleiter Demeter Schweiz.
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Über Demeter Demeter-zertifizierte Betriebe produzieren konsequent naturnah bio-dynamisch. Was der Bauer als biologisch dynamische Lebensmittel produziert, wird nach den Demeter-Richtlinien behutsam und sorgfältig weiterverarbeitet. Der hohe Qualitätsanspruch geht damit bis zur Konsumentin, zum Konsumenten. Zugelassen sind nur einige wenige Hilfsstoffe. Das Salz beispielsweise enthält weder Jod noch Fluor. Beim Brotbacken verzichtet der Bäcker auf Hilfsstoffe wie natürliches Vitamin C. Milch und Milchprodukte werden weder homogenisiert, sterilisiert noch ultrahocherhitzt. Mikrowellenbehandlung und Bestrahlung zur Haltbarmachung sucht man im Verarbeitungsprozess von Demeter-Produkten vergeblich. Auch Flugimporte sind nur in Ausnahmefällen möglich und frühes Erwärmen der Gewächshäuser in der Schweiz wird generell unterlassen. Demeter-Produkte haben zwar das ganze Jahr Saison, aber jedes nur in seiner jeweiligen Jahreszeit, damit sich der Geschmack entwickeln kann.
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