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SALATE UND SUPPEN
MATCHA - Ahaaaah! Hausgemachtes Grüntee Panna Cotta auf Norwegischem Lachs (MSC) asiatisch gewürzt und von unserem Küchen-POP’e gebeizt. auf einem Tomaten Carpaccio Beet
ICH WILL VOM GRILL! Grillierte Frucht auf frisch gezupftem Gartensalat an Passionsfruchtvinaigrette
SPARGEL-RHABARBERSUPPE Süss-sauer im Geschmack mit Rohschinkenstreifen
GEEISTES MAIS-KOKOSSÜPPLI Pikant abgeschmeckt und mit Basilikum verfeinert (laktosefrei)
Vorspeise
Hauptgang
17.50
28.50
18.50
13.50
14.50
KUNTERBUNTE SAISONSALATE Selbstverständlich servieren wir zur Vorspeise oder als Hauptgang bunt gemischte Saisonsalate. Fragen Sie unseren Service nach dem Tagesangebot
Hausdressing
PREIS VARIIERT
Hochwertiges Rapsöl, Balsamessig, Kräuterweinessig, Senf, Chili, Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika und wenig Zucker um die Säure zu brechen. In getrockneter Form wenig Zwiebel und Knoblauch um den Geschmack abzurunden ohne aber Ihren Tagesablauf zu stören.
Vinaigrette
Passionsfrucht, hochwertiges Rapsöl und Kräuterweinessig
Ceasar’s Dressing
Sardelle, Käse, Senf, Rapsöl und Kräuterweinessig
SOMMERGRÜSSE weniger
MEERBRISE Holländisches Matjes** nach Hausfrauen Art mit Apfel-Zweibelsauce Kräuter-Blinis und buntem Salatstrauss
28.50
normal
31.50
**Matjesfilet Frischer Hering wird zwischen Mai/Juni noch vor der Paarungszeit gefangen da so der Fettgehalt noch über 15% liegt . Auf See ausgenommen und roh in Salzlake und traditionell in Eichenfässern eingelegt. Man könnte fast sagen das Europäische Sushi.
RINDSTATAR vom BLACK ANGUS Jede Bestellung wird einzeln und frisch aus der Huft zubereitet und nach unserem Hausrezept gewürzt und mit Brandy verfeinert Serviert mit Butter, feines Hausbrot und klassischem Toastbrot
TACCHINI TONNATO Hauchdünner Truthahnfächer an Thunfischsauce mit Kapern und Gemüsekonfetti serviert mit Salatstrauss
CEASAR’s ROSEGARDEN SALAD Gebratene Pouletstreifen auf Lattich- und Rucolasalat mit Speck, Parmesanhobel und Croûtons garniert an Original Ceasar’s Dressing
28.50
24.50
24.50
34.50
29.50
29.50
TIERIESCHE GELÜSTE
BRUST vom SCHWEIZER POULET Sanft und saftig gebraten an Tomaten-Basilikumsauce auf weissem Spargel und Quinoa
DAS SCHWEIGEN DER LÄMMER Rosa gebratene Lammfilets an Rotwein-Anisreduktion gebettet auf Kefen-Mais Gemüse dazu Jeannette’s hausgemachten feinen Taglierini
CAFÉ DE PARIS Grilliertes Rindsfiletmedaillon mit hausgemachter Kräuterbutter und Pesto serviert auf glasiertem Sommergemüse
ALLES NEU MACHT DER MAI Maischolle Finkenwerder Art sanft in Speck-Butter gebraten auf jungem Blattspinat und Petersilienkartoffeln serviert
31.50
34.50
38.50
Lady’s cut 150 gr
Mens cut 180 gr
41.50
48.50
36.00
VEGI FERNWEH Gelbes Gemüse Thaicurry serviert mit Jasmin Parfümreis und geröstetem Sesam
25.50
28.00
(Gluten- und Laktosefrei)
POP(e) Patrick’s hausgemachte, luftig leichte Zitronen-Kartoffelgnocchi an KokosMandelsauce und knackigen Broccoliröschen
25.00
29.50
-> ACHTUNG - SUCHTGEFAHR!
Wer die einmal gegessen hat will nie mehr ohne!
LASSET UNS KNETEN! Von Jeannette hausgemacht und handgefaltet ohne künstlichen Farb- und Geschmacksstoffe aus Hartweizendunst und Bio-Eiern
SYMBIOSE AM JAKOBSWEG Jakobsmuscheln glasig gebraten und Pouletwürfeli saftig an leichter Ricard-Senf-Rahmsauce auf zarten Taglierini mit gerösteten Mandelstifte
IN HERBA VERITAS Cappelletti mit **Ziger-Ricotta-Chili-Käsefüllung auf Spinat mit Tomatenwürfeli mit gerösteten Pinienkernen
**ZIGER ist ein würziger, stark duftender Klee, welcher dem Frischkäse aus Kuhmilch beigefügt wird. Seit 1463 hergestellt und zählt zu den ältesten Schweizer Markenartikeln. - Ein Stück essbare Schweizer Geschichte!
In nomini Pasta! Amen
30.00
33.50
28.00
DESSERT weniger
mehr
Aus der hauseigenen Backstube
VANILLE-MOHNKÜCHLEIN
14.50
Lauwarm serviert auf Melonensalat
„EIN MUSS!“
13.50
Pinacoladamousse im Glas
ERDBEER-VODKASÜPPLI
15.00
Serivert mit hausgemachtem Buttermilch-Joghurtglace mit weissen Schokosplitter 8.50
FÜR D’SCHOGGI TIGER Hausgemachtes, lauwarmes Brownie mit Vanilleglacé
6.50
ohne Glacé
Die waschechten, direkt „importierten“
SCHANGNAUER MERINGUES aus dem Emmental - mit Vanilleglacé und Rahm - nur mit Glacé oder Rahm
8.50 6.50
ZWÄTSCHGE LISI
12.00 10.00
9.50
Zwetschgensorbet mit Vieille Prune
WIENER EISKAFFEE
7.50
Vanilleglacé mit starkem Espresso und Rahm
RAHMGLACÉ: Vanille SORBET: Zwetschgen, Mango-Passionsfrucht
PORTION KÄSE Frisches Käseangebot Dazu ein Glas Süsswein, Porto oder Met? - Honigwein wie im Mittelalter!
3.60
Preise variieren
