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Pfirsichtorte von der 10a der Hauptschule Ochtrup und ihrer Lehrerin Ingeborg Northoff Zutaten für den Boden 100 g Butter 70 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 100 g Mehl 1 TL Backpulver Zutaten für die Füllung 1 große Dose Tortenpfirsiche (Spalten) Orangensaft 1 Päckchen Sahnepuddingpulver 3 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Sahne (200 g) 1 Päckchen Sahnesteif 1 Becher Schmand (200 g) 100 g Instant-Orangengetränk (Pulver) Schokoraspeln Zubereitung Für den Boden Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Salz unterrühren und alles mit Mehl und Backpulver vermischen. Den Rührteig in eine gefettete Springform (26 – 28 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Heißluft etwa 20 bis 25 Minuten backen. Die Pfirsichspalten abgießen, dabei den Saft auffangen. Die Spalten gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen, so dass dieser ganz bedeckt ist. Nun einen Tortenring um den Boden spannen, damit die Füllung nicht verläuft. Den aufgefangenen Pfirsichsaft mit Orangensaft auffüllen. Insgesamt wird ein halber Liter Flüssigkeit benötigt. Einen kleinen Teil des Saftes mit dem Puddingpulver und einem Päckchen Vanillezucker verrühren. Den übrigen Saft aufkochen, vom Herd nehmen und zügig mit der Puddingmischung verrühren, damit ein dickflüssiger Guss entsteht. Den gleichmäßig über die Pfirsiche geben und auskühlen lassen. Zum Schluss Sahne mit den beiden übrigen Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand und das Instant-Getränkepulver Orange unterheben. Schließlich die Schmand-Sahne-Masse auf die Pfirsichschicht geben, die Oberfläche glatt streichen und mit Schokoraspeln dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Jeden Freitag präsentieren Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit Münsterland ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann mitmachen. Besondere Voraussetzungen gibt es nicht. Hauptsache, es macht Spaß, den Kuchen zu backen! Wenn Sie Interesse haben, melden Sie sich unter unserer Email-Adresse:
[email protected]. Bitte geben Sie auch Ihren vollen Namen, Ihre Email-Adresse und Telefonnummer an. Die Autoren Elena Burgwedel, Marie Gerbode und Oliver Steuck besuchen die Bäckerinnen und Bäcker und stellen den Werdegang vom Rezept zum fertigen Kuchen in einem Fernsehbeitrag zusammen.
