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ES GRÜNT SO GRÜN DAS GANZE JAHR SO FUNKTIONIERT ES
Seite 3–5
WARUM HYDROKULTUR?
Seite 6–7
GÄRTNERN AUF KLEINEM RAUM MIT HYDROKULTUR
VERKAUFSSTART SCHWEIZ: AB MAI 2016
Seite 8–15
FÜR ALLE: EIN PFLANZSYSTEM FÜR DRINNEN
Seite 16–22
PFLANZEN & REZEPTE
Seite 23–31
DIE PRODUKTE
Seite 30–33
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 2
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EIGENE KR ÄUTER UND SAL ATE DR INNEN ZIEHEN, OHNE ERDE ODER SONNENL ICHT Dürfen wir vorstellen? Das neue IKEA Angebot für Gärtner: Hydrokulturen zum drinnen pflanzen. Eine Auswahl an 18 verschiedenen Samen – von Basilikum bis Pak Choi – los geht’s!
KRYDDA Serie. Pflanzelement CHF 25.95 003.221.14 Pflanzelement 2-stufig CHF 46.- 103.184.42 INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 3
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SO FUNK T IONIERT ES Hydrokultur bedeutet, Pflanzen ohne Erde nur in Wasser zu ziehen. Mit zusätzlichen Nährstoffen und der richtigen Beleuchtung kann so auch auf wenig Platz und sogar im Winter gegärtnert werden.
VÄXER Halter für Pflanzenbeleuchtung CHF 5.95 503.190.67
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 4
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VÄXER Anzuchtmedium, Wurzelkissen CHF 3.95/50 St. 403.176.48
KRYDDA Pflanzelement, 3-stufig CHF 84.- 003.190.03
VOM SAMEN ZUM SPROSS
VOM SPROSS ZUM TELLER
Alles beginnt mit der Wahl der Samen. Die Samen werden in angefeuchtete Wurzelkissen aus Mineralwolle und dann in die VÄXER Keim-/Pflanzschale gesetzt und ans Fenster gestellt. Nach etwa einer Woche – je nach Samenart, einige brauchen zum Keimen etwas länger – erscheinen schon die ersten zwei Blätter. Jetzt kann der Spross umgetopft werden.
Beim Wachsen brauchen die jungen Pflanzen etwas Unterstützung. Nachdem die ersten Sprosse sichtbar sind, werden die Wurzelkissen in kleine Pflanztöpfe mit Bimsstein gesetzt. Bimsstein hält Wasser und Sauerstoff nahe bei den Wurzeln und stützt die jungen Pflanzen bis sie reif für die Ernte sind. Je nach Pflanzenart dauert es etwa 7 Wochen bis die Pflanzen voll ausgereift sind. Blattsalate und viele Kräuter, z. B. Basilikum, können schon geerntet werden, während die Pflanze noch wächst. INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 5
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VÄXER Keim-/Pflanzschale mit Deckel CHF 9.95 203.187.24
Die KRYDDA/VÄXER Basisserie umfasst alles, was es zum Gärtnern braucht – Samen, Wurzelkissen, Keim-/Pflanzschale, Pflanzelementeinsatz, Flüssigdünger, Bimsstein, Pflanzenbeleuchtung und die Halter dafür.
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KRYDDA Serie. Pflanzelement CHF 25.95 003.221.14 Pflanzelement, 2-stufig CHF 46.- 103.184.42 Pflanzelement 3-stufig CHF 84.- 003.190.03
Die KRYDDA Pflanzelemente sind als ein-, zwei- oder dreistufige Elemente erhältlich. Bei mehreren Stufen lassen sich auch mehrere Partien parallel ziehen, sodass frische Kräuter und frischer Salat jederzeit geerntet werden können. INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 6
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WARUM HYDROKULTUR? Immer mehr Menschen ziehen in die Städte und bewegen sich so immer weiter weg von den Orten, an denen Nahrung produziert wird. Gleichzeitig führen viele Menschen ein nachhaltigeres und gesünderes Leben zu Hause, verbrauchen weniger Ressourcen und essen gesündere und nachhaltig produzierte Lebensmittel.
KRYDDA Pflanzelement CHF 25.95/St. 003.221.14 INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 7
FR ISCH, SCHÖN UND EINFACH: WAS IST SO TOLL AN HYDROKULTUR UND AM ANBAUEN VON LEBENSMI T TELN ZU HAUSE? PH133368
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Das Essen ist so immer frisch, weil wir es selbst zu Hause produzieren. Und es kommt aus nächster Nähe, denn wir bauen es ja zu Hause an – noch lokaler geht’s nicht. Unter den richtigen Bedingungen wachsen Pflanzen im Wasser schneller als in der Erde. Es entsteht weniger Abfall, weil wir nur soviel ernten, wie wir gerade brauchen und wann wir es gerade brauchen. Wir können Düngemittel dosiert einsetzen. Es geht kein Anbaumedium wegen Regenwasser verloren, wie dies beim Anbau in der Erde passieren kann. Hydrokultur ist sauberer als das Ziehen von Pflanzen in Erde und benötigt weniger Wasser.
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 8
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GÄRTNERN AUF KLEINEM R AUM MI T HYDROKULTUR
KRYDDA Pflanzelement CHF 25.95/St. 003.221.14 INDOOR GARDENING
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KRYDDA Pflanzelement, 2-stufig CHF 46.- 103.184.42
Das IKEA Hydrokultursystem ist kompakt, aber dennoch sehr produktiv. Gärtnern auf kleinem Raum irgendwo im Haus ist ganz einfach. INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 10
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«Das Fantastische an der Hydrokultur ist, dass Pflanzen drinnen gezogen werden können. Dazu braucht es weder einen Balkon, eine Terrasse noch einen Garten. Eine Küche oder auch das Wohnzimmer sind absolut geeignet, das ganze Jahr über.» RONNIE RUNESSON Produktentwickler, IKEA
Die Keim-/Pflanzschale und das Pflanzelement sind spülmaschinenfest. VÄXER Keim-/Pflanzschale mit Deckel CHF 9.95 203.187.24 KRYDDA Pflanzelement CHF 25.95/St. 003.221.14 INDOOR GARDENING
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«Aber es geht eigentlich nicht nur darum, Nahrung zu produzieren. Mit Hydrokultur kann die ganze Familie daran teilhaben, auch die Kinder. Dabei zusehen, wie Pflanzen wachsen – vom kleinen Samen bis zur Präsentation auf dem Teller.» RONNIE RUNESSON Produktentwickler, IKEA
KRYDDA Pflanzelement, 3-stufig CHF 84.- 003.190.03 INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 12
EINFACH DEN WASSERSTAND IM AUGE BEHALTEN – DAS IST AUCH SCHON ALLES. PH133376
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Auf verschiedenen Stufen lassen sich Pflanzen gestaffelt ziehen, sodass immer einige frisch fürs Mittag- oder Abendessen geerntet werden können! Am besten anschreiben, was wo gerade wächst. Hier haben wir IKEA SPONTAN Magnete und einen Whiteboard-Stift verwendet (separat erhältlich). Die Pflanzen können auf allen drei Stufen, oder auch nur auf einer oder zwei gezogen werden. Dann können die freien Stufen verwendet werden, um etwas aufzubewahren – so lässt sich steuern, wie viel gleichzeitig wachsen soll!
KRYDDA Pflanzelement, 3-stufig CHF 84.- 003.190.03 INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 13
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Die Ernte kann auf verschiedene Arten genossen werden. Wir haben für einen leckeren Einstieg ins Ganze ein paar Rezepte zusammengestellt (siehe Seiten 23–29). INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 14
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VÄXER Keim-/Pflanzschale mit Deckel CHF 9.95 203.187.24
Und was geschieht mit übrig gebliebenen Samen? Warum nicht Freunde und Nachbarn einladen, ebenfalls mitzumachen und dann eine Samenbörse auf die Beine stellen? Samenpäckchen sind auch tolle Geschenke.
Und wenn die Keim-/Pflanzschale mal nicht für eigene Sprösslinge gebraucht wird, lassen sich darin auch Sojabohnensprossen für Salate und Stir-Frys ziehen. INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 15
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VÄXER Anzuchtmedium, Wurzelkissen CHF 3.95/50 St. 403.176.48
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VÄXER Anzuchtmedium, Bimsstein CHF 5.- 3 l. 003.176.50
Die Bimssteine können bis zu sechs Mal wiederverwendet werden. Zum Säubern einfach kochendes Wasser über die losen Steine giessen. Dadurch wird organisches Material, z. B. Wurzeln, von den Steinen weggeschwemmt. INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 16
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FÜR ALLE: EIN PFL ANZSYSTEM FÜR DR INNEN Das Hydrokultursystem für alle entstand aus einer Zusammenarbeit zwischen Agrarwissenschaftlern in Schweden und einem passionierten Produktentwickler bei IKEA.
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 17
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RONNIE RUNESSON Produktentwickler, IKEA Als Ronnie Runesson, ein Senior-Produktentwickler bei IKEA, in China lebte, dachte er darüber nach, wie schwierig es für Menschen in dicht besiedelten Städten wie Shanghai sein musste, ihr eigenes Essen zu Hause anzubauen. Ronnie ist der Sohn eines Bauern und wuchs auf der ländlichen Insel Öland in Schweden auf. Nahrung selbst zu produzieren war für ihn schon immer ein natürlicher Teil seines Lebens. So beschloss Ronnie, herauszufinden, wie IKEA es den Menschen unabhängig davon, wo sie leben, einfacher machen könnte, Nahrung zu Hause zu produzieren. Ronnie und sein Team fingen damit an, grosse Gewächshäuser zu besichtigen, um herauszufinden, ob die dort verwendete Technologie auf ein System für zu Hause übertragen werden könnte. In einem Gewächshaus in Taiwan, wo Gemüse in Hydrokultur gezogen wurde, entdeckten sie ein kleines Hydrokulturelement neben dem grossen Produktionssystem. «Damit war der Samen für die ganze Innen-Gärtnerei gelegt», erklärt Ronnie. Sie beschlossen, dass Hydrokultur «eine gute Gelegenheit für unsere Kunden sein könnte, ihr eigenes Gemüse zu Hause zu ziehen.» Aber das war nun etwas, das IKEA bisher noch nie versucht hatte. «Uns fehlte das Know-how», sagt Ronnie. «Für uns und für unsere Kunden ist dies Neuland. Also suchten wir uns Partner, um uns bei der Entwicklung zu helfen.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 18
FÜR DIE ENT WICKLUNG DIESES NEUEN HYDROKULTURSYSTEMS GING IKE A EINE PARTNERSCHAF T MI T DER SCHWEDISCHEN UNIVERSI TÄT FÜR AGR ARWISSENSCHAF TEN EIN. PH133398
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«Die meisten Gemüsesorten, die wir essen, werden in Hydrokultur gezogen.»
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HÅKAN ASP Extraordinarius an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften
«Wir erhielten einen Anruf von IKEA mit der Frage, ob wir mit ihnen zusammen ein neues System fürs Gärtnern zu Hause entwickeln würden», erzählt Håkan Asp, Extraordinarius an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften. «Wir hatten diese Idee schon früher, für Schulen und auch für zu Hause, und wir dachten, dass dies eine wirklich gute Idee ist.» «Hydrokultur ist eine wirklich erstaunliche Sache. Sie funktioniert ebenso in einem kleinen Kasten zu Hause wie in einem grossen Gewächshaus», sagt Håkan. «Die meisten Gemüsesorten, die wir heute essen, werden in Hydrokulturen gezogen. Tomaten, zum Beispiel, werden so das ganze Jahr über produziert.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 19
EIN KOMPLEXES SYSTEM EINFACH UND ERSCHWINGL ICH GESTALTEN. PH133404
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«Die Herausforderung bestand darin, das Ziehen von Pflanzen in einem Hydrokultursystem einfach zu gestalten, damit es allen gelingt …» HELENA KARLÉN Dozentin an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften
«Was wir erreichen wollten war, dass unsere Kunden ihre eigenen Kräuter und ihr eigenes Gemüse das ganze Jahr über ziehen können. Ob sie nun im winterlichen Nordschweden oder in Singapur, China oder Nordamerika zu Hause sind. Wo immer wir uns befinden, sollte IKEA eine Lösung parat haben», sagt Ronnie Runesson, Senior-Produktentwickler, IKEA. «Die Herausforderung bestand darin, das Ziehen von Pflanzen in Hydrokultur einfach zu gestalten, damit es allen gelingt», sagt Helena Karlén, Dozentin an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften, «eine Lösung, die überall und für alle funktioniert, musste her.» «Wir begannen mit einem Workshop mit 10 bis 15 Leuten aus der ganzen Welt», erzählt Håkan, «wir warfen uns gegenseitig Ideen an den Kopf und fanden recht schnell etwas, das funktionieren könnte.» «Bei der Hydrokultur», erklärt Ronnie, «braucht es Wasser, eine Schale, Töpfe und eine Stütze für die Pflanzen. Alles beginnt mit den Samen. Man setzt sie in eine Art Halterung oder in ein Medium, wo die Pflanze in der richtigen Position fixiert wird. Und dann [später im Wachstumszyklus] fügt man dem Wasser den Flüssigdünger hinzu, denn darin steckt die ganze Energie.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 20
EINE STROMSPARENDE LED-BELEUCHTUNG ENT WICKELN, DAMI T DAS ZIEHEN VON PFL ANZEN DR INNEN UND AUCH IM WINTER MÖGL ICH IST. PH133405
«Das Licht ist ein ziemlich komplexer Bestandteil, denn es braucht ein sehr spezifisches Licht», sagt Ronnie. «Das funktioniert nicht mit irgendeinem Licht. Natürlich ist Sonnenlicht das optimale Licht. Aber wenn wir Pflanzen drinnen ziehen, steht nicht das ganze Jahr über die richtige Lichtmenge zur Verfügung. Darum mussten wir also eine sehr spezifische Beleuchtung entwickeln.» «Wir verwendeten LED-Leuchten. Was wir herausfinden mussten, war nicht nur die richtige Lichtfarbe, die für Pflanzen sehr wichtig ist, sondern auch die richtige Lichtmenge. Der Abstand des Lichts zur Pflanze ist sehr wichtig; es sollte nicht zu nahe und nicht zu weit weg von der Pflanze sein. Dabei fanden wir heraus, dass ein Abstand von 30 Zentimetern ideal ist», sagt Helena. «Da es LED-Leuchten sind, strahlen sie nur wenig Wärme ab. Dadurch können sie näher bei den Pflanzen stehen, ohne ihnen zu schaden.»
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«Wir waren auch daran interessiert, dass die Pflanzen nicht nur wachsen, sondern auch gut schmecken... sehr gut schmecken!» HELENA KARLÉN Dozentin an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften
«Wir überlegten uns, welche Arten und Sorten sich eignen würden für diese besonderen Bedingungen, die im Haus herrschen», erzählt Helena. «Das Klima im Haus weist wenig Luftfeuchtigkeit auf. Also kontaktierten wir verschiedene Samenproduzenten, um geeignete Sorten zu finden: Sie sollten hübsch aussehen, gut schmecken und sehr kompakt wachsen», sagt sie, «also am ehesten blättrige Gemüsesorten, die einfach zu ziehen sind. Man sollte sie im Jungstadium oder in einem etwas reiferen Stadium ernten können.» «Wir benötigten ziemliche viele Experimente während der Forschung», sagt Helena, «um herauszufinden, ob sich der Nährwert der Pflanzen verändert, wenn sie in unterschiedlichen Pflanzsystemen gezogen wurden, also zum Beispiel in unterschiedlichen Arten von Hydrokulturen oder Erde. Tatsache ist: Ein Unterschied konnte nicht nachgewiesen werden. Pflanzen sind wahre Experten im Aufnehmen von Nährstoffen über ihre Wurzeln, und die Nährstoffe in der Erde oder im Wasser weisen keine Unterschiede auf.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 21
MI T HYDROKULTUR L ÄSST SICH NICHT NUR NAHRUNG PRODUZIEREN – MI T DIESER ART DES GÄRTNERNS LERNEN WIR AUCH E T WAS ÜBER DIE NATUR. PH133388
«Ein wenig Geduld ist schon vonnöten», sagt Håkan. «Pflanzen zu ziehen ist nicht einfach ein Kinderspiel; sie benötigen schon eine gewisse Pflege. Was aber auch ein tolles Erlebnis für die ganze Familie sein kann: Wer geht mit dem Hund Gassi und wer kümmert sich heute um den Salat, zum Beispiel. Ganz besonders für die Kinder ist beides ein lehrreicher und auch verantwortungsvoller Spass. Wir bekommen mehr Respekt und Verständnis dafür, woher unser Essen eigentlich kommt.» «Wir haben einen ersten Schritt getan», sagt Ronnie. «Wer weiss, was in Zukunft noch alles kommt.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 22
DIE ZUKUNF T DER HYDROKULTUR PH133399
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«Ich denke, dass Hydrokultur eine grosse Zukunft hat, denn mit ihr können wir fast unendlich viele verschiedene Pflanzen ziehen.» HÅKAN ASP Extraordinarius an der schwedischen Universität für Agrarwissenschaften
«Ich denke, dass Hydrokultur sehr interessant ist, weil sie es uns erlaubt, Pflanzen an ganz unterschiedlichen Orten zu ziehen. Vielleicht haben wir ja einen Garten oder Zugang zu einem Stück Erde, aber die Erde ist vielleicht mit Schadstoffen belastet … oder wir wohnen in Städten und haben keinen Garten. Mit Hydrokultur können wir Pflanzen drinnen ziehen, also mit keinem oder nur ganz wenig natürlichem Licht. Mit dem grossen Zuwachs an Menschen, die in Städten und ohne Zugang zu guter Erde wohnen, ist dies eine echte Gelegenheit», sagt Helena. «Wir stellten fest, dass sich immer mehr Leute nach Hydrokultur erkundigen und dass es immer mehr Lieferanten gibt, die realisiert haben, dass viele Leute ihr Gemüse und ihre Kräuter selber anbauen möchten.» «Das ist Teil des Megatrends der Urbanisierung: Menschen, die keine Möglichkeit haben, ihr eigenes Essen zu produzieren. Darum denke ich, dass es eine Reihe verschiedener Systeme geben wird, von sehr kleinen, technisch nicht so ausgereiften Systemen bis hin zu sehr ausgefeilten», meint Helena. «Wenn wir nur mal an die Entwicklungsländer denken, dann ist ein solches Anbausystem sehr wichtig. Und nicht mehr nur ein Spass. Es gibt eine Möglichkeit, einen wichtigen Bestandteil der Nahrung selbst zu ziehen … und vielleicht etwas davon zu verkaufen und so ein kleines Zusatzeinkommen zu generieren … und somit die Existenz vieler Leute etwas zu vereinfachen und zu sichern.» INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 23
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PFL ANZEN & REZEP TE Letztlich also geht es bei der Hydrokultur um Essen, das wir selber produzieren, und darum, was wir damit zubereiten können. Deshalb baten wir einen schwedischen Koch, für uns ein paar leckere Rezepte zu kreieren, als Inspiration für uns alle. Los geht’s!
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 24
KNACKIGER SAL AT MI T ZIEGENK ÄSE, ERDBEEREN UND PINIENKERNEN PH133359
Los geht’s also mit Gärtnern zu Hause und mit dem Zubereiten von selbst gezogenem Gemüse das ganze Jahr hindurch. Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Endivie, Rauke und Radicchio. (Für 2 Personen) Ungefähr 150 g Mischung aus Endive, Rauke und Blätter eines Radicchio 150 g Erdbeeren, entstielt, gewaschen und geviertelt 30 g Pinienkerne, geröstet 100 g Ziegenkäse SAUCE 1 EL Rotweinessig 2 EL Himbeeressig 50 ml hochwertiges Olivenöl ½ TL Roh- oder Rohrzucker Die Salatmischung in einer Schale gut durchmischen. Die Erdbeeren, gerösteten Pinienkerne und den zerkrümelten Ziegenkäse hinzufügen. Die Zutaten für die Sauce in einer Schale verrühren oder in ein sauberes Konfitürenglas geben und schütteln. Über den Salat träufeln und servieren.
Tipp: Himbeeren sind bei diesem Salat das Tüpfelchen auf dem i. Entweder statt Erdbeeren verwenden, oder beide Beerensorten zusammen. Oder auch ein paar zerdrückte Himbeeren in die Sauce geben! Voll ausgewachsen haben Endive und Radicchio einen bitteren Geschmack. Rauke hat einen leicht bitteren, pfeffrigsenfigen Geschmack. Die Aromen dieser Zutaten in diesem Rezept ergänzen sich und es entsteht eine ausgewogenene Bitter-Süsse – ein herrlicher Genuss für unsere Geschmacksnerven! INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 25
K ARTOFFEL SAL AT AN BASIL IKUM-KOR IANDERSAUCE PH133360
Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Zitronenbasilikum, Koriander und Basilikum. (Für 2 Personen) 300 g gekochte Kartoffeln (Frühkartoffeln, falls erhältlich) ½ kleine rote Zwiebel, in dünnen Scheiben 6–8 Radieschen, in dünnen Scheiben ¼ Salatgurke geschält, nochmals geviertelt und in ca. 3 mm grosse Stücke geschnitten 1 kl. Bund Basilikum Hochwertiges Olivenöl oder Rapsöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. SAUCE 2 TL Zitronen- oder Limettensaft 2 TL Weissweinessig 50 ml mildes Olivenöl 3 EL Zitronenbasilikumblätter 3 EL Korianderblätter 1 Knoblauchzehe Zerstossenes Salz und Pfeffer Die Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Handmixer mixen oder die frischen Kräuter fein hacken und mit den anderen Zutaten vermischen.
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IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 26
GRÜNER SPARGEL IM WOK AN SOJA-CHIL I-SAUCE PH133361
Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Pak Choi, Spitz-Weisskohl, Mangold. (Für 2 Personen) 1 Bund Pak Choi, Spitz-Weisskohl und Mangold gemischt, 150–200 g 1 Bund grüner Spargel, 250 g 1 kl. Bund Frühlingszwiebeln (5–6 Zwiebeln) 125 g Kefen 1 EL Maiskeimöl oder ein anderes mildes Öl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer SOJA-CHILI-SAUCE 100 ml Sweet Chili-Sauce 50 ml Sojasauce Saft von ½–1 Limette 1 EL Ingwer, geraffelt 2–3 EL Erdnüsse, zerdrückt oder gemahlen (kann weggelassen werden) 1 EL Sesamsamen, geröstet Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schale mischen. Beim Spargel die Enden wegschneiden und vierteln. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel hineingeben. Eine Minute unter Rühren braten, dann die Kefen und Frühlingszwiebeln dazugeben. 1–2 Minuten auf grosser Hitze braten, dann die Mischung aus Pak Choi, Spitz-Weisskohl und Mangold dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce dazugeben und auf grosser Hitze mischen. Auf frisch gekochtem Reis servieren.
Tipp: Dieses Wok-Gemüse passt gut zu Fisch oder Huhn.
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IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 27
PASTA MI T SÜSSEN ZWIEBELN UND BI T TEREM GEMÜSE PH133362
Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Rotgeschlitzter Asia-Salat, Amarantsalat, Roter Senf. (Für 2 Personen) 1 gemischter Bund aus bitteren Blättern von Rotem Senf, Rotgeschlitztem Asia-Salat und Amarantsalat 150 g rohe Teigwaren 1–2 EL Butter 2 Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Prise Zucker 300 ml Gemüsebouillon Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer In einer grossen Pfanne mit dickem Boden die Zwiebelscheiben in 1 EL Butter und Olivenöl bräunen. Die Hitze zurücknehmen und die Zwiebelscheiben weiter braten bis sie weich sind. Die Hälfte der Zwiebelscheiben auf einem Teller beiseite stellen. Die Gemüsebouillon in die Pfanne geben und die Hitze höher stellen. Zum Kochen bringen und sicherstellen, dass nichts am Pfannenboden kleben bleibt. Würzen und während 10 Minuten kochen. Die Teigwaren hinzufügen und kochen, bis sie al dente sind. Dann mit der Schaumkelle aus der Pfanne heben. Das Gemüse in die Bouillon geben und unter Umrühren kochen, bis es welk aussieht. Die Teigwaren wieder in die Pfanne geben und nach Belieben 1 EL Butter hinzufügen. Mischen und in zwei Schalen giessen. Mit den beiseite gelegten Zwiebelscheiben garnieren. Servieren!
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IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 28
WARMGER ÄUCHERTER L ACHS MI T BRUNNENKRESSE-SAL AT AN EINER PE TERSIL IEN-BASIL IKUM-MAYONNAISE PH133363
Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Petersilie, Brunnenkresse und Basilikum. (Für 2 Personen) 200 g warmgeräucherter Lachs 2 Scheiben knuspriges, helles Sauerteigbrot 2 reife, saftige Tomaten, in Scheiben 1 Schalotte, gehackt 2 EL Kürbiskerne, geröstet 1 Topf Brunnenkresse Olivenöl Salz und Pfeffer MAYONNAISE 1 EL Zitronensaft 1 Eigelb 3 EL frischer Basilikum 3 EL frische Petersilie ½ TL Honig 100 ml mildes Olivenöl oder Rapsöl Salz und Pfeffer Zitronensaft, Eigelb, Kräuter und Honig in einen Mixer geben. Während der Mixer läuft, das Öl langsam und stetig hinzufügen, bis die Mayonnaise eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brunnenkresse, Schalotte und die leicht zerstossenen Kürbiskerne in einer Schale mischen. Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot toasten und die Tomaten und den Lachs auf die Brotscheiben verteilen. Mit Mayonnaise beträufeln und die Brunnenkresse darauf geben. Servieren!
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IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 29
GEMÜSESAL AT AN 2 SUPER-EINFACHEN SAUCEN PH133365
Für dieses Rezept anpflanzen: VÄXER Samen/3 St. Pflücksalat, Roter Romanasalat, Grüner Romanasalat (Für 2 Personen) FRANZÖSISCHE SAUCE ½ Knoblauchzehe, gehackt 1 TL Dijon-Senf 2 EL Rotweinessig 100 ml hochwertiges Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer JOGHURT-SAUCE 100 ml griechischer Joghurt 1 EL Weissweinessig 1 EL Zitronensaft 1 EL hochwertiges Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Jeweils in einer kleinen Schale mischen oder in einem sauberen Konfitürenglas schütteln. Diese schnellen und einfachen Saucen schmecken herrlich am frisch geernteten Salat! Die Salatblätter pflücken und in eine grosse Schale geben. Ein paar Esslöffel von der gewählten Sauce hinzugeben und gut durchmischen. Sofort servieren.
Tipp: Ein einfacher grüner Salat ist eine perfekte Beilage zu Grilliertem. Wenn der Salat als Hauptmahlzeit serviert werden soll, mit anderem Gemüse wie Bohnensprossen, Zwiebeln oder Gurke ergänzen, oder ein in Scheiben geschnittenes Pouletbrüstchen dazu geben.
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IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 30
ZI TRONENBASIL IKUM, KOR IANDER & BASIL IKUM VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Zitronenbasilikum/Koriander/Basilikum 303.195.15
PH133341
PH133342
PH133343
ZITRONENBASILIKUM Frischer, leichter Geschmack mit einer milden Zitronennote
KORIANDER Starker Duft, einzigartiger Geschmack
BASILIKUM Sanfter, milder Basilikumgeschmack
PH133344
PH133345
PH133346
PETERSILIE Mittlerer bis starker Duft, typischer Petersiliengeschmack
BRUNNENKRESSE Milder Duft, leicht pfeffriger Geschmack
BASILIKUM Saftige Blätter, duftet nach Nelken
PH133347
PH133348
PH133349
PFLÜCKSALAT Süss mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, wässriger Strunk
ROTER ROMANASALAT Mildes Salatblatt
GRÜNER ROMANASALAT Mildes Salatblatt
PE TERSIL IE, BRUNNENKRESSE & BASIL IKUM VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Petersilie/Brunnenkresse/Basilikum 603.195.14
PFLÜCKSAL AT, ROTER ROMANASAL AT & GRÜNER ROMANASAL AT VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Pflücksalat/Roter Romanasalat/Grüner Romanasalat 903.195.17
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 31
ENDIVIE, R AUKE & R ADICCHIO VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Endivie/Rauke/Radicchio 803.195.13
PH133350
PH133351
PH133352
ENDIVIE Knackiges Blatt mit bitterem Geschmack
RAUKE Pfeffriger Senfgeschmack, leicht bitter
RADICCHIO Bitterer Geschmack
PH133353
PH133354
PH133355
ROTGESCHLITZTER ASIA-SALAT Senfgeschmack, grössere Blätter mit milderem Senfgeschmack
AMARANTSALAT Milder Geschmack, leicht pfeffrig
ROTER SENF Milder Pfeffergeschmack, der intensiver wird, süss schmeckender Strunk
PH133356
PH133357
PH133358
PAK CHOI Wässriger Strunk mit einem frischen, mild-bitteren Blatt
SPITZ-WEISSKOHL Grosse Blätter bitterer als kleine Blätter, typischer Kohlgeschmack
MANGOLD Erdiger Geschmack, leicht sauer und bitter
ROTGESCHL I TZ TER ASIA-SAL AT, AMAR ANTSAL AT & ROTER SENF VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Rotgeschlitzter Asia-Salat/Amarantsalat/ Roter Senf 103.195.21
PAK CHOI, SPI TZ-WEISSKOHL & MANGOLD VÄXER Samen CHF 3.-/3 St. Pak Choi/Spitz-Weisskohl/Mangold 103.195.16
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 32
PH133388
VÄXER Anzuchtmedium, Wurzelkissen CHF 3.95/50 St. Mineralwolle. Ø20 cm, 25 mm hoch. 403.176.48
PH133393
VÄXER Keim-/Pflanzschale mit Deckel CHF 9.95 Recycelter PP-Kunststoff. Design: David Wahl. 42×23 cm, 20 cm hoch. Grau 203.187.24
PH133372
VÄXER Anzuchtmedium, Bimsstein CHF 5.- 3 l. 003.176.50
PH133366
VÄXER Befestigung für Anbaulicht CHF 5.95 Pulverlackierter Stahl. Design: David Wahl. 41×5 cm, 31 cm hoch. Weiss 503.190.67
PH133373
VÄXER Flüssigdünger CHF 5.- 0,5 l. 203.176.49
PH133384
KRYDDA Pflanzelement CHF 25.95 Pulverlackierter Stahl. Design: T. Christensen/K. Legaard. 44×25 cm, 42 cm hoch. Schwarz/verzinkt 003.221.14
INDOOR GARDENING
IKEA PRESSKIT / MAI 2016 / 33
PH133374
KRYDDA Pflanzelement CHF 47.- Pulverlackierter Stahl. Design: T. Christensen/K. Legaard. 57×38 cm, 49 cm hoch. Schwarz/verzinkt 503.184.40
PH133378
KRYDDA Pflanzelement, 2-stufig CHF 46.- Pulverlackierter Stahl. Design: T. Christensen/K. Legaard. 44×25 cm, 80 cm hoch. Schwarz/verzinkt 103.184.42
PH133379
KRYDDA Pflanzelement, 3-stufig CHF 84.- Pulverlackierter Stahl. Design: T. Christensen/K. Legaard. 57×38 cm, 125 cm hoch. Schwarz/verzinkt 003.190.03
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