Schokokuchen Mit Eierlikörcreme Dieser Kuchen Ist Bei Uns Immer

Transcript

Tabelle1 Schokokuchen mit Eierlikörcreme Dieser Kuchen ist bei uns immer schnell vergriffen. Damit Sie ihn Zuhause nach backen können hier unser Rezept. Arbeitszeit: ca. 45 min. Backzeit: 25 min. Kühlzeit: mind. 1 Stunde, unser Koch empfiehlt den Kuchen schon am Vortag zu zubereiten Portion: 1 Blech Arbeitsmittel: Küchenwaage Tasse Schüsseln (zum Anrühren des Teiges, Mehls und der Eierlikörcreme) 1 Backblech Backpapier Schnapsglas Handrührer oder Mixer Zutaten Boden: 250gr. Magarine 1 ½ Tassen Zucker 3 Tassen Mehl Seite 1 Tabelle1 1 Tasse lauwarmes Leitungswasser 5 EL Backkakaopulver 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver 4 Eier (mittelgroß) Eierlikörcreme: 250 gr. Butter oder Margarine 150 gr. Puderzucker 2 Eigelb 150 gr. Lauwarmes Kokosfett 7 Gläser á 2 cl Eierlikör unser Koch empfiehlt nach Geschmack den Eierlikör hinzu zu mischen und gegebenenfalls mehr als 7 Gläser zu verwenden Schokostreusel oder Zartbitterschokolade (1 Tafel) zum selber reiben Zubereitung: Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen. Wir fangen mit dem Boden an. In einer Schüssel verrühren wir 4 Eier, Zucker und Margarine solange bis die Masse schaumig ist. In einer weiteren Schüssel mixen wir Das Mehl mit Vanillezucker, Backpulver und Kakaopulver bis alles gut vermengt ist. Wir stellen die Tasse (handelsübliche Größe) lauwarmes Wasser bereit. Nun mischen wir unter die Eier/Zucker/Margarine Masse abwechselnd Einen Schluck Wasser und die Mehl Mischung. Dies wird solange gerührt bis sich ein Glatter Teig ergibt. Der Teig muss in der Konsistenz cremig sein. Ist er noch etwas zu dick, fügen Sie einfach noch einen Schluck Wasser hinzu. Auf das Backblech kommt das Backpapier. Sollte es nicht die Ränder Abdecken, können diese eingefettet werden. Die cremige Masse wird nun auf dem Blech gleichmäßig verteilt. Der Boden muss 25 min bei 180°C backen. Jeder weiß jedoch dass Öfen nicht unbedingt immer alle gleich funktionieren. Einfach mit einem Holzpiekser in den Boden stechen. Kommt er ohne Teigreste wieder heraus, ist der Boden fertig. Seite 2 Tabelle1 Dieser muss nun abkühlen bevor die Eierlikörcreme aufgetragen werden kann. Diese Abkühlzeit nutzen wir um die Creme zu fertigen. Butter (oder Margarine) mit dem Puderzucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Dann trennen wir 2 Eier. Die Eigelb kommen zu der Butter/Zucker Masse. Nun gießen wir das lauwarme Kokosfett hinzu und verrühren es ordentlich. Zum Schluss müssen wir nun noch den Eierlikör hinzufügen. Wir nehmen generell etwas mehr als die 7 Gläser a 2 cl. Zuerst fügen wir diese hinzu, kosten die Creme und entscheiden ob es genug Eierlikör ist oder noch etwas hinzu kann. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können wir unsere Creme glatt darauf verstreichen. Zum Schluss noch Schokoraspel oder Schokostreusel. Damit die Creme anziehen kann kommt der Kuchen Nochmals eine Stunde in den Kühlschrank. Danach ist er fertig für den Verzehr. Seite 3