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Schwarz-weiße Käsetorte
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Zutaten für den Boden: • 70 g Butter • 150 g Butterkekse • 50 g gemahlene Mandeln Die Butter schmelzen. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine mahlen oder in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Kekse mit Mandeln und Butter mischen und in eine Springform am Boden andrücken. Kühl stellen.
Zutaten für die Füllung: • 100 g Zartbitter-Schokolade • 600 g Frischkäse • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanille-Zucker • 4 Eier • 30 g Mehl • 30 g Kakao • 100 g Sahne Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Frischkäse, Zucker, Vanille-Zucker und Eier glatt rühren. Die Hälfte der Frischkäsecreme mit Mehl mischen. Die restliche Creme mit Schokolade und Kakao verrühren. Sahen steif schlagen. Je 50 Gramm Sahne unter die beiden Mischungen heben. Von den Cremes abwechselnd je zwei bis drei Esslöffel mittig auf den Boden geben, sodass helle und dunkle Ringe entstehen. Zum Schluss die Füllung mit einer Gabel vorsichtig verrühren. Bei 130 Grad Umluft circa 50 Minuten backen. Sendung/Quelle: Mein Nachmittag Letzter Sendetermin: 16.09.2016 Koch/Köchin: Angelika Burmester Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen
