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Überraschungsmenü: Wollen Sie nicht nach der Karte essen und sich von unserem Küchenchef überraschen lassen, dann haben Sie die Möglichkeit, sich ein Menü zwischen 3- und 5-Gängen kredenzen zu lassen.
Preis für 3-Gänge-Menü: 33,00 € Preis für 4-Gänge-Menü: 43,00 € Preis für 5-Gänge-Menü: 53,00 €
Die Bestellung eines Überraschungsmenüs ist nur tischweise möglich.
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
5-Gänge Menü: Kalbshaxe & Salatherzen geschmortes Kalbscarpaccio / Sherryvinaigrette / gebratene Salatherzen (a,d,g,h,i,j,k)
Bärlauch & Wan Tan cremige Bärlauchsuppe / Hummer Wan Tan (a,e,f,g,i,j,n)
Wildfang Zander & Polenta Zanderfilet / cremige Olivenpolenta / Tomaten-Gemüsesud (c,f,g,i)
Bauerngockel & Flusskrebse Hähnchenbrust / Shorizo / Flusskrebse / Gnocchi / Leipziger Allerlei (a,d,e,f,g,i,j,h,m)
Dessertvariation verschiedene kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie
Preis für 5-Gänge Menü: 55,00 €
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
vegetarisches 3-Gänge Menü: Spargel “Prima Vera” Weißer Spargel / Gemüsezitrone / Kresse / Parmesan / Olivenöl
Pasta & Tardivo Treviso Ricottaravioli / Mascarpone / Haselnüsse / Tardivo Treviso (a,d,f,g,h,I,j)
Topfen & Rhabarber geeister Topfenknödel / Rhabarberkompott / Vanille-Waldmeistereis (a,d,g,i)
Preis für 3-Gänge Menü: 31,50 EUR
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
Vorspeise: Kalbshaxe & Salatherzen geschmortes Kalbscarpaccio / Sherryvinaigrette / gebratene Salatherzen (a,d,g,h,i,j,k)
12,50 EUR
Spargel “Prima Vera” Weißer Spargel / Gemüsezitrone / Kresse / Parmesan / Olivenöl
12,50 EUR
Suppe: Bärlauch & Wan Tan cremige Bärlauchsuppe / Hummer Wan Tan (a,e,f,g,i,j,n)
7,00 EUR
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto (f,g,h,i,j)
5,50 EUR
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
Hauptgänge: Pasta & Tardivo Treviso Ricottaravioli / Mascarpone / Haselnüsse / Tardivo Treviso (a,d,f,g,h,I,j) Zwischengang: 10,00 EUR Hauptgang: 16,00 EUR
Wildfang Zander & Polenta Zanderfilet / cremige Olivenpolenta / Tomaten Gemüsesud (c,f,g,i)
Zwischengang: 12,00 EUR Hauptgang: 19,00 EUR
Bauerngockel & Flusskrebse Hähnchenbrust / Shorizo / Flusskrebse / Gnocchi / Leipziger Allerlei (a,d,e,f,g,i,j,h,m)
22,00 EUR
Dry aged Entrecote Rosmarinkartoffeln / BBQ Sauce / Coleslawsalat (g,i)
22,50 EUR
Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel / Preiselbeeren / Bratkartoffeln / kleiner Salat (a,d,f,i,k)
18,00 EUR
Portion Altheimer Spargel mit Schnittlauchkartoffeln / Sauce Hollandaise oder Butter (a) wahlweise dazu: Trüffelschinken Räucherlachs Wildsaibling kleines Wiener Schnitzel (a) Dry aged Lende
16,50 EUR 5,00 EUR 6,00 EUR 7,00 EUR 7,50 EUR 11,00 EUR
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
Dessert: Topfen & Rhabarber geeister Topfenknödel / Rhabarberkompott / Vanille-Waldmeistereis (a,d,g,i)
7,50 EUR
Dessertvariation verschiedene kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie
9,00 EUR
Allergene: a:Eier b:Erdnuss c:Fisch d:Glutein e:Krebstiere f:Lupine g:Milch h:Schalenfrüchte i:Sulfite j:Sellerie k:Senf l:Sesam m:Soja n:Weichtiere
