Preview only show first 10 pages with watermark. For full document please download

Trilogie De Foie Gras De Canard Trilogie Von Der Entenstopfleber 20

   EMBED

Share

Transcript

Vorspeisen: Trilogie de foie gras de canard Trilogie von der Entenstopfleber 20,00€ Coquille St. Jacques rôtie et purée de courge Jakobs-Muscheln gebraten an Kurbispurée 18,00€ Suprème de caille sur son lit de lentilles Wachtelbrust an Beluga Linsensalat 16.00€ Terrine de gibier sur salade Wild Terrine an Salat mit Preiselbeer Vinaigrette 14.00€ Meli-Melo de champignons, pâtes maison Meli-Melo von Pilze an Hausgemachten Nudeln 14.00€ Tarte Tatin de foie gras rôtie Tarte Tatin mit gebratene Entenstopfleber 17.00€ Velouté de chataigne et sellerie Maronen-Sellerie crème Suppe 7.00€ Soupe de Poissons et sa garniture Fischsuppe mit beilagen 9.00€ Hauptgang: Cuisse de lapin, coulis de poivron rouge Kannichenkeule mit roter Paprikacremesauce 26.00€ Sandre sur choucroute, sauce Riesling Zander auf Sauerkraut mit Rieslingsauce 25.00€ Magret de canard rôtie avec sauce kumquat Entenbrust gebraten an Zwergapfelsinensauce 26.00€ Médaillon de selle de cerf, sauce vin rouge et pommes aux airelles Hirschrücken Medaillon gebraten an Rotweinsauce und Apfel mit Preiselbeeren 28.00€ Côtelette de porcelet, sauce aux Echalottes Spanferkelkotelette an Schalottensauce 26.00€ Filet de boeuf rôtie, sauce roquefort Rinderfilet gebraten an Roquefortsauce 27.00€ Fische je nach Lieferung Mittags bieten wir Ihen ein 3 Gänge Menu zum Preis von 29.00€ . Mittags und Abends: Monats Menu 3 Gänge für 45 € Ein 7 Gänge Menu für 68,€ oder ein 5 Gänge Menu für 58 €. Das große Überraschungs-Menu der Klostermühle 8 kleine Gänge 85 € pro Pers., nur Tischweise